想要升级你的干锅包菜的正宗做法体验吗？干锅包菜的正宗做法可能是你的答案。不信？继续往下看。
本文目录一览：
干锅包菜的正宗做法
五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。青蒜择好后，洗净，切斜刀。
焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐和几滴油，将包菜块放入锅中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。炒香料：锅中加入适量的食用油，油热后放入干辣椒、花椒、蒜末、姜片和葱段，小火炒出香味。
将五花肉切成薄片，先加入2毫升的蒸鱼豉油，使其充分入味。接着，将包心菜剥成单片，用淡盐水浸泡15分钟以去除杂质，然后用手撕成适当大小的块状。将撕好的包心菜放入沸水中焯烫，水中加入少许盐和几滴油，以保持菜色的翠绿。一旦菜叶变色，立即捞出，迅速用冷水冲洗，并彻底沥干水分。
正宗干锅包菜的做法是什么?
干锅包菜是一道香辣开胃的经典川湘菜，关键在于包菜的脆嫩和干香麻辣的风味。
包菜处理：将包菜洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成大小均匀的块状。为了保持包菜的脆嫩口感，可以先将包菜焯水，即在沸水中加入少许盐和油，将包菜快速烫一下，捞出后立即过冷水，沥干备用。五花肉处理：将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和糖腌制10分钟左右。
食用油 2大勺 做法步骤 处理包菜 包菜撕成大片（手撕比刀切更入味），洗净后彻底沥干水分（防止溅油）。 煸炒五花肉（如用）热锅冷油，下五花肉片小火煸炒至出油、微焦黄，盛出备用。 爆香调料 用锅中余油（或补少许油），小火爆香干辣椒、花椒、蒜片、姜末，注意火候避免焦糊。
干锅包菜怎么做才正宗?
准备食材：将包菜洗净，切成大块；五花肉切片；蒜瓣拍碎；姜切片；葱切段。焯水：将切好的包菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持包菜的翠绿色和爽脆口感。炒肉：锅中放油，油热后放入五花肉片煸炒至出油，肉片边缘微微焦黄。
焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐和几滴油，将包菜块放入锅中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。炒香料：锅中加入适量的食用油，油热后放入干辣椒、花椒、蒜末、姜片和葱段，小火炒出香味。
炒制包菜：将处理好的包菜倒入锅中，快速翻炒，使包菜均匀裹上调料。根据个人口味，可以适量加入酱油、盐和鸡精调味。收汁：待包菜变软，汤汁稍微收干时，撒上葱段，快速翻炒均匀，使葱香味释放。出锅：最后检查味道，调整到满意的口味后，即可关火，将干锅包菜盛出装盘。
五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
干锅包菜怎么做好吃又正宗?
1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。青蒜择好后，洗净，切斜刀。
2、焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将包菜块放入焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。这一步可以保持包菜的翠绿色和脆嫩口感。炒肉：锅中放油烧热，下入五花肉片煸炒至出油，加入料酒去腥，炒至肉片变色，捞出备用。
3、焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐和几滴油，将包菜块放入锅中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。炒香料：锅中加入适量的食用油，油热后放入干辣椒、花椒、蒜末、姜片和葱段，小火炒出香味。
4、炒制包菜：将处理好的包菜倒入锅中，快速翻炒，使包菜均匀裹上调料。根据个人口味，可以适量加入酱油、盐和鸡精调味。收汁：待包菜变软，汤汁稍微收干时，撒上葱段，快速翻炒均匀，使葱香味释放。出锅：最后检查味道，调整到满意的口味后，即可关火，将干锅包菜盛出装盘。
如果你对干锅包菜的正宗做法和（干锅包菜的家常做法大全）感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的！