如果你在茄子咸菜的做法中迷失了方向，茄子咸菜的做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。
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怎样做茄子干咸菜
主料茄子咸菜的做法：茄子（干） 1斤辅料茄子咸菜的做法：大蒜4两、辣椒粉2两、姜2两、盐3两、味精2两、酱油半斤、豆油3两茄子干咸菜茄子咸菜的做法的做法：将买来的茄子干洗净温水泡5分钟左右茄子咸菜的做法，用手掐感觉软软的为止。把泡好的茄子干放在蒸锅里茄子咸菜的做法，蒸10分钟。把蒜和姜捣成泥状。将姜泥和盐、辣椒和蒜泥、黑芝麻混合后搅拌均匀。
茄子干咸菜做法：选择茄子，洗净去蒂。在锅内放三分之二的水烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2至3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6至8小时左右。取20千克糯米做成甜酒酿，其余的糯米洗净煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状，注意要浓些，但不能见饭粒。
首先，挑选新鲜、质地细嫩的茄子，洗净后去除蒂部。接着，将茄子放入沸水中煮2至3分钟，待其变色变软后捞出，剖开并铺平，放置于阳光下晾晒6至8小时，直至茄子水分适度减少。接下来，准备夹心材料。
准备食材：干茄子、咸菜、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油。 干茄子用清水泡发，泡软后切成丝，放入碗中加入盐、醋、糖拌匀腌制10分钟。 咸菜洗净切碎，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 干茄子捞出沥干水分，加入咸菜、葱姜蒜、辣椒、酱油、香油拌匀即可。
茄子干做小咸菜好吃又简单，用到的材料比较少，而且也不需要很好的烹饪技艺，具体做法如下：用料：茄子干250克、辣椒干250克、海鲜酱适量、老抽适量、糖稀适量、大喜大牛肉粉适量、耗油适量、蒜末两大瓣。步骤：把干辣椒拿温水泡十分钟左右。茄子干也一样。起锅烧油。翻炒。
腌茄子咸菜怎么做
1、准备食材：干茄子、咸菜、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油。 干茄子用清水泡发茄子咸菜的做法，泡软后切成丝茄子咸菜的做法，放入碗中加入盐、醋、糖拌匀腌制10分钟。 咸菜洗净切碎茄子咸菜的做法，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 干茄子捞出沥干水分，加入咸菜、葱姜蒜、辣椒、酱油、香油拌匀即可。 可以根据个人口味再加入适量茄子咸菜的做法的盐、糖、醋、辣椒等调味料。
2、挑选好一些小嫩茄子、豆角和咸菜。然后把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉茄子咸菜的做法的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候即可。
3、茄子干做咸菜的方法 主料：茄子（干） 1斤辅料：大蒜4两、辣椒粉2两、姜2两、盐3两、味精2两、酱油半斤、豆油3两茄子干咸菜的做法：将买来的茄子干洗净温水泡5分钟左右，用手掐感觉软软的为止。把泡好的茄子干放在蒸锅里，蒸10分钟。把蒜和姜捣成泥状。
腌小茄子咸菜的做法
腌小茄子咸菜的做法如下茄子咸菜的做法：准备材料 鲜茄子：20千克 食盐：5千克 制作过程 清洗茄子：将鲜茄子去掉柄蒂茄子咸菜的做法，用水洗净。 入缸腌制：将洗净的茄子放入缸中，放一层茄子撒一层盐。 注入盐水：注入18波美度的盐水，使盐水与茄子齐平。 压实封存：在茄子上方压上石块，以确保茄子完全浸泡在盐水中，然后放在阴凉通风的地方。
腌茄子咸菜的做法：主料：茄子、豆角、咸菜。配料：花椒、香叶、白寇、小茴香、桂皮、姜片、盐、白糖、高度白酒。挑选好一些小嫩茄子、豆角和咸菜。然后把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候即可。
腌茄子咸菜的做法：主料：茄子、豆角、咸菜。配料：花椒、香叶、白寇、小茴香、桂皮、姜片、盐、白糖、高度白酒。步骤： 挑选新鲜的小嫩茄子、棚春豆角和咸菜。将茄子切成橘子瓣状，清洗干净后，放入锅中蒸熟，再放置在阴凉处晾晒至外表不粘液且干裂，内部仍保持一些水分。
腌小茄子咸菜的做法如下：用料：茄子适量、食盐按口感轻重适量、大蒜3头、香菜3根。步骤：凉水上锅，蒸15分钟。大蒜分瓣。拍开。去皮。切碎。加盐，捣碎。全部捣碎。香菜。切碎。香菜和蒜拌匀。1茄子蒸好，晾凉。1中间撕开，放拌好的蒜香菜。
茄子咸菜好吃的做法如下：准备主料和辅料：主料：小茄子2000g，大蒜280g。辅料：香油适量、盐适量、味精适量、泡椒适量。处理茄子：将小茄子去掉茄把，洗净。放入蒸锅里开大火蒸约10分钟，直到可以用筷子扎透。蒸好的茄子晾凉，空去水分，然后掰成凉拌，在上面撒上一些盐。
准备用料：小茄子、香菜、大蒜、精盐。做法一：茄子洗净，上锅蒸熟；香菜切碎，备用；蒜拍末，加盐捣碎成蒜泥；蒸好的茄子用筷子划出口子；把蒜泥抹入茄子里；再放入香菜，然后密封，放入冰箱冷藏；一般腌一周就可以吃茄子咸菜的做法了。准备用料：茄子、大蒜、盐。
茄子咸菜怎么做好吃
1、主料：茄子（干） 1斤辅料：大蒜4两、辣椒粉2两、姜2两、盐3两、味精2两、酱油半斤、豆油3两茄子干咸菜的做法：将买来的茄子干洗净温水泡5分钟左右，用手掐感觉软软的为止。把泡好的茄子干放在蒸锅里，蒸10分钟。把蒜和姜捣成泥状。将姜泥和盐、辣椒和蒜泥、黑芝麻混合后搅拌均匀。
2、腌制茄子：将浸泡好的茄子捞出，沥干水分。在一个干净的容器中，放入茄子，撒上适量的食盐，轻轻揉搓，让盐均匀覆盖在茄子表面。再盖上盖子或保鲜膜，放置一边腌制30分钟左右。调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的酱油、白糖、蒜末、生姜末、辣椒末和醋，搅拌均匀。
3、将两个茄子扣在一起，放入密封盒里。盖上盖子，放在冰箱的冷藏室里保存。腌制34天后即可食用，此时茄子咸菜的味道最佳。注意事项： 茄子一定要蒸透，这样腌制出来的咸菜口感更好。 腌制过程中加入的盐量要适中，过多会导致咸菜过咸，过少则可能影响保存效果。
4、准备食材：干茄子、咸菜、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油。 干茄子用清水泡发，泡软后切成丝，放入碗中加入盐、醋、糖拌匀腌制10分钟。 咸菜洗净切碎，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 干茄子捞出沥干水分，加入咸菜、葱姜蒜、辣椒、酱油、香油拌匀即可。
5、茄子干咸菜的制作方法简单而独特，以下步骤将引导您完成这一传统美食的制作。首先，挑选新鲜、质地细嫩的茄子，洗净后去除蒂部。接着，将茄子放入沸水中煮2至3分钟，待其变色变软后捞出，剖开并铺平，放置于阳光下晾晒6至8小时，直至茄子水分适度减少。接下来，准备夹心材料。
6、茄子干咸菜做法：选择茄子，洗净去蒂。在锅内放三分之二的水烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2至3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6至8小时左右。取20千克糯米做成甜酒酿，其余的糯米洗净煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状，注意要浓些，但不能见饭粒。
文章到这里就结束了，但茄子咸菜的做法和（茄子咸菜的做法步骤）的精彩还在继续。如果你也想体验这份精彩，那就不要犹豫了！