大家好，今天我们聊聊长茄子做法大全，这个在长茄子做法大全里备受瞩目的新星。它的秘密，即将揭晓。
本文目录一览：
- 1、长茄子怎么做最好吃又简单
- 2、长茄子怎么做好吃
- 3、茄子怎么做简单好吃
- 4、怎样做茄子
长茄子怎么做最好吃又简单
1、烧汁茄子 加入香葱、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁，汁水丰盈，茄子外酥里嫩，口感丰富。 蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。
2、蒜蓉蒸茄子（15分钟搞定）特点：清爽少油，蒜香浓郁 做法： 茄子切长条或整根蒸（避免氧化发黑可泡淡盐水）。 水开后上锅蒸8-10分钟，筷子能轻松扎透即可。 调酱汁：2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+1勺香油+大量蒜末+小米辣，淋在撕开的茄子上。
3、茄子处理：茄子切滚刀块或长条，撒少许盐拌匀腌10分钟（杀出水分，减少吸油），然后挤干水分。懒人法：也可以不腌制，直接下锅干煸至软，再加油翻炒。 调酱汁：豆瓣酱+生抽+老抽+蚝油+糖+清水混合搅匀（酱料提前调好避免手忙脚乱）。
4、首先准备新鲜的茄子。圆茄子，长茄子，是茄子都行。2，把准备好的茄子，切成小长条，粗细像手指一样就可以了。长度控制在四厘米左右。3，切好的茄子，是很容易被氧化变黑的，所以，我们还需要及时的把它泡在水里，同时加上一点醋。
5、蒜蓉蒸线茄子（最省事）特点：清爽少油，蒜香浓郁 做法： 处理茄子：线茄子洗净切长段（约5cm），对半切开或手撕成条，铺在盘中。 蒸制：水沸后上锅蒸8-10分钟，至茄子软透。
长茄子怎么做好吃
处理茄子——减少吸油 切法：茄子滚刀块（接触面大更易入味）或手指粗的条，不去皮（保留营养和口感）。杀水：撒1小勺盐拌匀，腌10分钟挤干水分（破坏海绵结构，减少吸油），再加1勺淀粉抓匀（形成保护层，煎时少油）。
茄子切长条，用盐水浸泡5分钟后沥干，裹少量淀粉（减少吸油）。 热油将茄子煎至表面微黄，盛出备用。 爆香蒜姜末和豆瓣酱，加肉末炒散，倒入茄子翻炒。 淋入调味汁，大火收汁，撒葱花即可。
分享我经常做的10种茄子做法，好吃不腻，超级下饭神器！ 青椒炒茄子 将鲜嫩的茄子与脆爽的青椒相结合，茄子的绵软与青椒的脆爽相互呼应，口感丰富多样，每一口都能带来满满的满足感 蒸茄子 保留茄子的鲜美风味和细腻口感，对于那些注重健康的人来说，蒸茄子是一个更好的选择。
长茄子可以做鱼香茄子，做法如下：准备食材：将长茄子切成长条，葱姜蒜和小米辣切碎备用。调制鱼香汁：在碗中加入老抽、生抽、陈醋、耗油、糖、淀粉和半碗水，搅拌均匀备用。炸茄子：锅中倒入适量油，待油温达到7成热时，放入茄子炸两分钟，炸至边缘微黄后捞出控油。
准备材料 紫长茄子：2个，洗净去顶部，切成块状。 大蒜：3瓣，切碎。 姜：一小块，切碎。 青椒：1个，切丝。 酱油：2汤匙。 料酒：1汤匙。 白糖：1茶匙。 盐：适量。 食用油：适量。 焯水茄子 将切好的紫长茄子块放入沸水中焯水23分钟，使其变软，然后沥干备用。
长茄子素炒想做得好吃，可以试试下面这几个步骤哦：准备食材：茄子切滚刀块，这样炒出来更入味。姜和蒜切片，葱和辣椒切段，这些调料可是提味的关键呢！腌制茄子：用适量的盐把切好的茄子腌制10分钟，这样茄子炒出来就不会那么吸油，口感也更好了。
茄子怎么做简单好吃
茄子洗净擦干，表面刷油，烤箱200℃烤20分钟（或空气炸锅180℃15分钟）； 切开铺平，刷蒜蓉（蒜末+生抽+油混合），撒孜然粉+辣椒粉； 再烤5分钟，出锅撒葱花。
蒜蓉蒸白茄子（最经典）材料：白茄子2根、蒜末5瓣、生抽2勺、蚝油1勺、香油少许、小米辣（可选）、葱花 做法： 白茄子切长条或对半剖开，放入盘中（不用去皮）。 蒸锅水烧开后，放入茄子大火蒸8-10分钟至软烂。 热锅少油，爆香蒜末和小米辣，加生抽、蚝油、少许糖调成酱汁。
茄子切长条或整根蒸（避免氧化发黑可泡淡盐水）。 水开后上锅蒸8-10分钟，筷子能轻松扎透即可。 调酱汁：2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+1勺香油+大量蒜末+小米辣，淋在撕开的茄子上。 撒葱花，泼一勺热油激香（减脂可省略）。关键：蒸的时间不宜过长，否则软烂不成形。
茄子切条，放入蒸锅中蒸10分钟至软烂。 蒜末用热油爆香，加入生抽和香油调成蒜蓉汁。 将蒜蓉汁淋在蒸好的茄子上，撒上葱花即可。 茄子炒肉末 材料：茄子、猪肉末、蒜末、生抽、老抽、糖、盐、葱花 步骤： 茄子切丁，用盐水浸泡10分钟，沥干备用。
处理茄子：茄子去皮切滚刀块，撒少许盐腌10分钟（杀出水分后更省油），挤干水分。 调酱汁：生抽+老抽+蚝油+糖+半碗水拌匀。 煎茄子：锅中放少量油，小火将茄子煎至表面微黄变软，盛出备用。 炒制：热油爆香蒜末，倒入茄子翻炒，加酱汁焖2分钟，大火收汁，撒葱花即可。
怎样做茄子
1、茄子滚刀块长茄子做法大全，撒盐腌10分钟挤掉水分（减少吸油）。 热油爆香蒜末长茄子做法大全，下茄子炒软，加生抽、老抽、糖调味。 加青红椒翻炒，淋少许水焖2分钟即可。 蒜蓉烤茄子（烧烤风味）材料长茄子做法大全：长茄子1根 蒜末、小米辣、生抽、蚝油、孜然粉 做法： 茄子整根刷油，烤箱200℃烤20分钟至软（或空气炸锅）。
2、准备食材：茄子700g食盐、酱油、调和油、十三香适量薄皮辣处理茄子：将茄子皮削掉，薄皮辣去把洗净备用。用手把茄子掰成块，注意块不要太大，以便后续烹饪时容易熟透。薄皮辣同样用手掰成小块。烹饪步骤：热锅，烧油至大约7成热。放入少许十三香，稍微炒出香味。将茄子块放入锅中，翻炒均匀。
3、做法： 白茄子切长条或对半剖开，放入盘中（不用去皮）。 蒸锅水烧开后，放入茄子大火蒸8-10分钟至软烂。 热锅少油，爆香蒜末和小米辣，加生抽、蚝油、少许糖调成酱汁。 将酱汁淋在蒸好的茄子上，撒葱花，滴几滴香油即可。特点：蒜香浓郁，入口即化，低脂健康。
4、茄子切长条或整根蒸（避免氧化发黑可泡淡盐水）。 水开后上锅蒸8-10分钟，筷子能轻松扎透即可。 调酱汁：2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+1勺香油+大量蒜末+小米辣，淋在撕开的茄子上。 撒葱花，泼一勺热油激香（减脂可省略）。关键：蒸的时间不宜过长，否则软烂不成形。
如果你对长茄子做法大全和（长茄子咋做）感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的，甚至可能会超出你的期待！