如果你对东北酸菜的做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过东北酸菜的做法。它的故事，从这里开始。
本文目录一览：
- 1、东北酸菜的做法和步骤
- 2、东北砂锅酸菜的做法
- 3、东北炖酸菜的做法
- 4、请问东北酸菜的做法?谢谢谢
- 5、东北酸菜怎么做好吃
东北酸菜的做法和步骤
1、东北酸菜的做法和步骤如下：准备材料：新鲜白菜：选择新鲜、无病虫害的白菜。盐巴：用于腌制白菜，控制酸菜的咸淡。白糖：用于调节酸菜的口感，使其更加柔和。腌制白菜：将白菜洗净后切成大小均匀的块状。按一定比例撒入盐巴，搅拌均匀。腌制56天，期间可适当翻动白菜，使其腌制均匀。
2、将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用。如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐（粒盐）。然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物。
3、做法：将酸菜洗净，切成几片薄片，再切成丝备用。
4、东北酸菜的做法如下： 准备容器 选择塑料桶、坛子、缸或瓮等容器，注意不能使用铁制或铝制容器，以免在发酵过程中产生的乳酸腐蚀容器。 放置白菜 将白菜放入容器内，尽量把所有空间挤满。如果白菜较大不易放入，可以将部分白菜切开。 加水与盐 向容器内加满开水，可以加入少量盐。
东北砂锅酸菜的做法
东北砂锅酸菜的做法如下： 准备食材 将酸菜、肉、葱姜切好备用。 炒制酸菜 将肥肉放入炒锅中耗一下油，以提炼出肉中的香味和油脂。 把切好的葱姜放入炒锅中煸炒，炒出香味。 加入适量的盐，然后放入切好的酸菜进行翻炒，使酸菜充分吸收油脂和调料的味道。
准备食材：首先，将酸菜、肉以及葱姜切成适当大小的块状备用。这样处理不仅方便烹饪，还能确保食材充分融入炖菜的鲜美滋味。炒制底料：接下来，将切好肥猪肉放入炒锅中，用小火慢慢熬煮，将肉中的油脂充分释放出来。随后，加入切好的葱和姜，一同煸炒出香味。
东北砂锅酸菜的做法 材料：猪肉片250克酸菜500克土豆1个豆腐1块蘑菇适量粉丝适量葱姜蒜适量料酒适量盐适量鸡精适量辣椒粉适量花椒粉适量清水适量步骤：将酸菜洗净切成小段，土豆切片，豆腐切块，蘑菇切片，粉丝泡软备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色。
东北炖酸菜的做法
东北炖酸菜东北酸菜的做法的做法主要包括以下步骤东北酸菜的做法：准备材料 主要食材：东北酸菜500克东北酸菜的做法，排骨500克东北酸菜的做法，冻豆腐200克东北酸菜的做法，粉丝一把。 调味料：姜片3片，料酒10毫升，盐一勺，食用油适量，葱30克，大料3粒，酱油、十三香、醋等适量。处理食材 酸菜处理：将酸菜洗净后切丝，如果酸菜较厚，可以切成薄片后再切丝。
准备好螃蟹、酸菜、姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油等食材。将螃蟹洗净备用，酸菜洗净切成小段，姜切成片，葱切成段。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入螃蟹煸炒至变色。加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。加入酸菜，继续炖煮10分钟。
酸菜半棵猪排骨600克，猪五花肉300克，大葱半根，姜3片，料酒2勺，盐适量。酸菜清洗切丝备用。排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净。另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时。酸菜比较吃油，放块五花肉出点油水，酸菜更好吃。
东北砂锅酸菜的做法如下： 准备食材 将酸菜、肉、葱姜切好备用。 炒制酸菜 将肥肉放入炒锅中耗一下油，以提炼出肉中的香味和油脂。 把切好的葱姜放入炒锅中煸炒，炒出香味。 加入适量的盐，然后放入切好的酸菜进行翻炒，使酸菜充分吸收油脂和调料的味道。
东北排骨炖酸菜的做法如下：所需材料： 猪排骨500克 酸菜500克 生姜1块 大葱1根 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 制作步骤： 准备排骨：将排骨洗净，切成小段。用开水焯水去除血沫，再用清水洗净备用。这一步可以去除排骨的腥味，保证炖煮后的汤清味美。
请问东北酸菜的做法?谢谢谢
1、把需要腌制的大白菜洗干净，然后切碎，根据需求切成想要的。然后放入适量的食盐，如图所示，腌制一会，搅拌均匀。20分钟后然后刚才腌制好的白菜和里面的咸水倒入密封的罐子里。密封好，需要腌制等待一个月，一定要密封好。最后，一个月时间到之后，倒入碗中，可以食用东北酸菜的做法了。
2、一个是咸东北酸菜的做法了，一个是太凉了吧。往里面少倒些醋吧。正确腌制酸菜方法如下东北酸菜的做法：准备材料：芥菜5棵、开水1000毫升 芥菜洗干净，放阳台晾干。烧开水。用开水把菜烫一遍。颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的。
3、腌制泡菜正确做法，必须要用烧开过的水，但是一定要把它放凉之后再用，绝不能趁热就用。
东北酸菜怎么做好吃
1、猪肉酸菜炖血肠：材料：猪肉、东北酸菜、血肠、粉条、调味料。做法：猪肉切片焯水备用，酸菜洗净挤去水分切丝。锅中加水烧开，放入猪肉片煮至变色，加入酸菜丝继续炖煮。接着放入血肠和粉条，加入调味料调味，炖煮至食材熟透即可。
2、泡菜猪肉炖粉条 （1）调料：五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。（2）作法：把泡菜洗干净切成细丝，五花肉切割成片状。在锅中添加适量的油，放进葱蒜进行爆香，随后将五花肉片放进锅中煎至8完善。放进适当盐和米酒煸炒，随后添加冷水，等水开后倘若红薯粉条和泡菜炖熟就可以了。
3、东北酸菜做好吃的家常做法有两种，分别是酸菜肉丝汤和酸菜粉条炒鸡蛋。酸菜肉丝汤 食材准备：酸菜、猪肉丝、平菇、粉条、葱段、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉。 制作步骤： 酸菜洗净切丝，肉丝腌制入味。 酸菜焯水后备用。 炒香葱段、姜丝，加入肉丝、平菇和酸菜翻炒。
4、酸菜炖粉条 材料：酸菜、粉条、五花肉、葱姜蒜、酱油、盐、花椒、八角。做法： 五花肉切片，酸菜洗净切丝，粉条提前泡软。 热锅加油，放入五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜、花椒、八角炒香。 加入酸菜翻炒，调入酱油和盐，加入适量水炖煮。 最后放入粉条，炖至粉条软烂即可。
5、东北炖酸菜。材料：东北酸菜1根，五花肉片150g，植物油2-3汤匙，葱约30cm，姜1片，酱油1汤匙，盐1茶匙。做法：酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干，然后晾10分钟左右。将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝，嫩叶和心部也切成细丝。榨出酸菜丝中的水分，葱姜切丝。
好了，关于东北酸菜的做法和（东北酸菜大骨头做法）的介绍就到这里。如果你觉得不错，不妨考虑一下，它可能会成为你生活中的小惊喜哦！