如果你对金针菇炒牛肉的做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过金针菇炒牛肉的做法。它的故事，从这里开始。
本文目录一览：
- 1、金针菇炒牛肉的详细做法是什么?
- 2、牛肉炒金针菇怎么做
- 3、牛肉金针菇的做法
金针菇炒牛肉的详细做法是什么?
1、准备材料：牛肉切薄片，用料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟。金针菇去根洗净，大蒜和姜切片，青葱切段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速盛出备用。炒金针菇：锅中留底油，加入大蒜和姜片爆香，然后加入金针菇，快速翻炒。
2、在制作这道菜时，首先需要将鲜牛肉片切成6厘米见方的大薄片，然后加入盐、味精、嫩肉粉、淀粉进行腌渍上浆。将腌好的牛肉片放入冰箱中冷藏2小时后取出，这样能使牛肉更加鲜嫩。然后，将金针菇放在牛肉片上，包成卷状，用淀粉封口。这样做不仅能让金针菇和牛肉紧密结合，还能使菜肴更加美观。
3、放入金针菇，大火快速翻炒，让金针菇受热均匀。金针菇很容易熟，炒2 - 3分钟就会变软。把炒过的牛肉重新倒入锅中，与金针菇等配菜一起翻炒均匀。加入蚝油1汤匙、盐适量、白糖少许、胡椒粉少许，继续翻炒，让食材充分吸收调料的味道，大约再炒1 - 2分钟即可出锅。
4、牛肉洗净切成薄片，放入碗中。加入生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、蛋清（如果有），抓匀腌制15 - 20分钟，让牛肉充分吸收调料，这样可以使牛肉更加嫩滑。金针菇切去根部，撕成小朵，用清水冲洗干净，沥干水分备用。洋葱切丝，青椒切小块，小米辣切圈，大蒜切末，生姜切丝。
牛肉炒金针菇怎么做
1、在制作这道菜时，首先需要将鲜牛肉片切成6厘米见方金针菇炒牛肉的做法的大薄片，然后加入盐、味精、嫩肉粉、淀粉进行腌渍上浆。将腌好的牛肉片放入冰箱中冷藏2小时后取出，这样能使牛肉更加鲜嫩。然后，将金针菇放在牛肉片上，包成卷状，用淀粉封口。这样做不仅能让金针菇和牛肉紧密结合，还能使菜肴更加美观。
2、牛肉炒金针菇的制作方法如下金针菇炒牛肉的做法：准备材料 主料：鲜牛肉200克，金针菇80克。调料：盐、味精、蚝油、老抽酱油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各适量。制作步骤 腌制牛肉：将鲜牛肉切成6厘米见方的大薄片。加入适量的盐、味精、嫩肉粉和淀粉，腌渍上浆。
3、将鲜牛肉片切成6厘米见方的大薄片，加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆，放入冰箱中冷藏2小时取出金针菇炒牛肉的做法；将金针菇放在牛肉片上包成卷，用淀粉封口金针菇炒牛肉的做法；锅置中火上，加少许色拉油，将牛肉卷摆盘；锅留底油，加入蚝油，老抽、味精勾芡、淋油，浇在牛肉卷上即成。
4、制作方法： 切肉与腌制：将里脊肉切成丝，放入碗内，加入蛋清、精盐3克、料酒2克、水淀粉拌匀。 准备金针菇：将金针菇切去两头，取中间一段待用。 炒制肉丝：炒勺内放花生油，烧至五成热时，将腌制好的肉丝下入划熟。
5、制作这道菜时，需先将里脊肉切成细丝，随后将其与蛋清、精盐、料酒及水淀粉精心拌匀，为后续的烹饪步骤打下坚实基础。金针菇则取其口感最佳之中段部分，以备后用。接下来，炒勺内倒入花生油，待油温五成热时，将肉丝迅速下入划熟，锁住肉汁，保持肉质的鲜嫩。
牛肉金针菇的做法
1、金针菇切去根部金针菇炒牛肉的做法，撕成小朵金针菇炒牛肉的做法，放入清水中浸泡一会儿，然后洗净沥干水分。青椒、红椒洗净切成小块，姜切丝，蒜切末，大葱切段。炒制牛肉 热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出），放入腌制好的牛肉片，快速翻炒。
2、以下是一份牛肉金针菇好吃又嫩的做法金针菇炒牛肉的做法：所需食材和调料 食材 牛肉（里脊为佳）200克、金针菇150 - 200克、洋葱半个、青椒1个、小米辣2 - 3个（可根据个人吃辣程度添加）、大蒜2 - 3瓣、生姜1块。
3、取一片腌制好的牛肉片，平铺在案板上。在牛肉片的一端放上一小把金针菇，然后将牛肉片慢慢卷起来，把金针菇包裹在里面，做成牛肉卷。用牙签将牛肉卷固定住，防止其在烹饪过程中散开。按照同样的方法制作其金针菇炒牛肉的做法他牛肉卷。
4、牛肉处理：将牛肉切成薄片或小块，用料酒、盐、胡椒粉、水淀粉和少量酱油腌制15-20分钟，让牛肉入味。金针菇处理：将金针菇去根洗净，撕成小束备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。爆香调料：下入姜片和蒜头，炒出香味。
5、准备材料：一块牛肉、适量的金针菇、适量的淀粉、适量的油、适量的盐、适量的酱油、适量的鸡精。将牛肉切成薄片，金针菇清洗干净。将切好的牛肉片加入适量的淀粉、盐、酱油、鸡精，搅拌均匀。如果觉得太干，可以加入少许水。将锅加热至油热，加入蒜瓣炒香，大约10秒钟。
6、金针菇牛肉片做法：准备食材：金针菇、牛肉片、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、油。将金针菇洗净，切去根部，撕成小朵备用。牛肉片加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
希望这篇文章能激发你对金针菇炒牛肉的做法和（金针菇炒牛肉的做法视频）的兴趣。记住，好东西总是值得等待的，但好机会不等人哦！