银耳羹的做法大全（银耳羹的做法大全家常）

大家好，今天我要带你深入了解银耳羹的做法大全，这个银耳羹的做法大全里的新星，绝对让你眼前一亮。

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破壁机银耳羹的做法如下：材料：银耳 20 克冰糖适量水适量步骤：泡发银耳：将银耳泡发，确保银耳充分吸水膨胀，然后洗净备用。加入破壁机：将泡发好的银耳放入破壁机中，加入适量的水，水量可以根据个人喜好调整，但一般建议稍微多一些，以便后续煮制时调整浓稠度。

食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖、水。做法步骤：首先要将银耳泡发，泡发的时候要用凉水，千万不能用热水，会破坏口感和营养成分，根部朝下，大约泡3-4个小时，泡发好的银耳去掉黄色根蒂部分，撕成小朵，撕的越碎越好，这样出胶多；红枣和枸杞分别泡洗好。

银耳羹的正确做法如下：所需食材：银耳红枣枸杞冰糖水做法步骤：泡发银耳：使用凉水泡发银耳，根部朝下，大约泡34个小时。泡发好的银耳去掉黄色根蒂部分，撕成小朵，撕得越碎越好，以便更好地出胶。初步煮制：锅中烧开适量的水，放入银耳。大火将水再次烧开后，转小火煮5分钟。

用料银耳适量冰糖 100克清水适量做法步骤取银耳适量，放入没过银耳的水，浸泡1-2个小时，直到银耳变软，涨至两倍大即可。剪掉银耳底部，黄黄的硬蒂部分。然后把银耳切成小块，碎点更容易出胶。再冲洗两遍银耳。捞出沥干水分。把银耳适量和冰糖100克，都放入炖锅里。

制作银耳羹的详细步骤如下：准备材料：银耳40克冰糖适量水800毫升枸杞少许浸泡银耳：将银耳浸泡在清水中约2小时，使其充分吸水膨胀。清洗银耳：取出浸泡好的银耳，撕成小块备用。将撕好的银耳放入碗中，加入凉开水搓洗几遍，直至洗掉全部沙土，确保银耳干净无杂质。

1、主食材：新鲜银耳一朵，百合15克，枸杞20克，红枣适量，梨一个。配料：纯净水适量，冰糖适量，盐少量。

2、百合银耳莲子羹的做法如下：泡发材料：普通银耳：需要提前泡发3-4小时，然后剪去蒂头，撕成小朵备用。如果你用的是金燕耳银耳，那就不需要泡发了，直接准备好就行。百合和莲子：也得提前泡好，让它们吸吸水，变得软软的备用。开始炖煮：把泡好的百合、莲子，还有准备好的银耳放进炖盅里。

3、制作步骤：浸泡材料：将银耳、红枣、百合、薏米分别放入冷水中浸泡30分钟，以便更好地煮烂和释放出营养。煮银耳：将泡发的银耳撕成小块，放入电饭煲中煮30分钟。开锅后用小火煮，并在锅盖上放根筷子使锅盖虚掩，以防止溢出。

4、首先，准备所需材料。将银耳放入清水中，浸泡十分钟，以使其充分膨胀。之后，用刀轻轻去除银耳的黄色蒂头，然后加入两杯水，用果汁机快速搅拌成细腻的浆状。挑选百合时，要特别注意去除不新鲜的黑色或褐色部分，用清水反复搓洗以清除表面的杂质。接着，将百合放入清水中浸泡一个小时，使其充分吸水软化。

秋日银耳羹的做法如下：所需食材：梨2个银耳1朵莲子50克红枣50克冰糖适量制作步骤：准备食材：将莲子放入温水中泡软，以便后续煮制时更容易熟烂；银耳需要提前泡发，泡发后用剪刀剪碎成小粒状，这样有助于银耳更快地煮出胶质。处理梨：梨削皮后，使用刨刀将其刨成细丝，这样做可以使梨的味道更好地融入羹中。

制作开始，首先需将银耳置于温水中慢慢泡发，这个过程大约需要两小时，待其充分吸水膨胀后，细心洗净，并细心摘去蒂部，随后将其撕成小朵。接下来，将洗净的红枣与处理好的银耳、莲子、桂花一同放入电炖锅中，加入适量的清水，选择快炖档，静候三个小时，让食材的精华在慢炖中相互融合，香气四溢。

将处理好的银耳、百合和冰糖倒入小锅中，加入适量的水，用中火慢炖约30分钟。这时，你会发现银耳开始微微起胶，这是胶质释放的初期迹象，也是甜品口感细腻的关键。随后，加入切好的梨片，继续煮10分钟，让梨汁充分融入汤水中，为甜品增添一份清甜与果香。

做法：将银耳、莲子泡发，与百合、冰糖同放锅中，加清水适量，水开后小火煮约1小时至汤浓即可。注：可根据个人口味，加几粒红枣调味。功效：滋阴润肺，皮肤干、痒者最适用。银耳：清肺热、益脾胃银耳是秋季最常见的平补食材之一，素有“平民燕窝”之美誉。

银耳羹的做法大全（银耳羹的做法大全家常）

泡发：将燕窝和银耳用温水泡发，去除杂质。蒸制：将泡发好的燕窝和银耳放入碗中，加入适量的冰糖和清水，上笼用旺火蒸10-15分钟即可。家常版做法食材准备银耳一朵燕窝一盏老红糖20克冰糖适量枸杞适量制作步骤泡发：将燕窝用纯净水泡发备用，银耳撕成小块并清理干净。

煮银耳：将泡发好的银耳和红枣放入锅中，加入约1000毫升的清水，用大火煮沸后转小火慢炖1小时。加入枸杞和冰糖：在银耳和红枣煮至软糯时，加入枸杞和适量冰糖，继续煮至冰糖完全融化即可。

银耳莲子枸杞粥原料：大米100克、银耳10克、莲子20克、枸杞子20克、冰糖适量。做法：银耳泡发，去蒂，切小块备用。大米洗净，浸泡30分钟。将莲子、枸杞子和处理过的银耳、大米放入锅中，加水，大火煮沸，转小火煮40分钟。加入冰糖调味即可。

准备材料：将银耳提前浸泡在温水中大约2-3小时，让其充分膨胀。莲子如果是干的，也需要提前浸泡一段时间，如果是鲜莲子则可以直接使用。红枣和枸杞用清水冲洗干净备用。处理银耳：将泡发好的银耳撕成小朵，去掉硬蒂部分。如果银耳比较大，可以切成小块，以便更好地烹煮和食用。

看完这篇文章，你对银耳羹的做法大全和（银耳羹的做法大全家常）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！