口蘑炒肉片的家常做法（口蘑尽量少吃的原因）

如果你对口蘑炒肉片的家常做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过口蘑炒肉片的家常做法。它的故事，从这里开始。

本文目录一览：

1、口蘑炒肉片的做法如下：准备材料：新鲜的口蘑200克猪里脊肉300克葱丝适量盐、味精各适量糖半茶匙酱油2汤匙淀粉少许处理食材：将口蘑洗净后切片。将猪里脊肉洗净后切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌制约10分钟。炒制过程：炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，然后捞出备用。

2、肉片处理：在腌好的肉片中加入少量的食用油拌匀，这样可以防止肉片在炒制过程中粘锅。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒口蘑：锅中留底油，放入切好的大蒜和姜片爆香，然后加入口蘑片，快速翻炒。

3、烹饪步骤：a. 热锅凉油，油温热后先放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。b. 锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入口蘑快速翻炒。c. 蘑菇出水后，加入适量的盐、酱油调味，可以根据口味加入一点糖来提鲜。

4、肉片处理：在腌好的肉片中加入少量的食用油拌匀，这样可以防止肉片在炒制过程中粘锅，同时也能使肉片更加嫩滑。炒肉片：锅中加入适量的油，油热后下入肉片快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒口蘑：锅中留底油，加入姜蒜末爆香，然后加入口蘑片，快速翻炒。

口蘑肉片的做法如下：准备材料五花肉150克口蘑100克小米椒三个油适量葱姜蒜各适量料酒适量老抽一汤匙盐适量处理食材口蘑：用清水加一点淀粉浸泡一会，再用清水冲洗干净，然后切片。五花肉：切片备用。小米椒：切斜段。葱姜蒜：葱切花，姜蒜切末。

图片提供的食材为口蘑，又名白蘑、银盘，是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌类野生蘑菇，菌肉肥厚、肉质细腻，素有“蘑菇王”之称。下面提供三种口蘑菜肴制作方法口蘑肉片口蘑猪瘦内各50克，青红椒各万克调料葱花、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉香油、料酒、葱油、鲜汤各适量。

口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。口蘑其名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传统的叫法，至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等。

口蘑炒肉片的家常做法（口蘑尽量少吃的原因）

口蘑炒鸡片的做法如下：准备食材：将口蘑切成两半。鸡胸肉洗净后切成薄片，用料酒、盐、蛋清和湿淀粉抓匀浆制，以确保鸡肉口感鲜嫩。调制芡汁：准备鸡汤，加入料酒、盐和湿淀粉调制成芡汁，为菜肴增添丰富的味道。炒鸡胸肉片：加热油锅，将浆好的鸡胸肉片放入锅中炒至八成熟。

锅中放油，把肉炒成四成熟，捞起；用剩下的余油炒切成片的口蘑，放入肉，调味即成。

肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制10分钟。口蘑切片，飞水；尖椒切块。葱姜蒜切末。净锅，入宽油，三四成热时下入肉片滑熟捞出。留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下口蘑片、肉片炒匀，加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅。

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