肉段的做法视频（肉段咋做）

如果你对肉段的做法视频有那么一点追求，肉段的做法视频绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。

本文目录一览：

1、怎么做肉段
2、东北溜肉段的正宗做法,东北溜肉段怎样做才好吃的做法
3、肉段的做法

怎么做肉段

处理肉：肉切2厘米见方的小块，加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺生抽，抓匀腌15分钟。调脆皮糊：淀粉加水（比例约2：1）调成浓稠糊状，加少许食用油（更酥脆），将腌好的肉块放入糊中裹匀。炸肉段：油温六成热（筷子插入冒小泡），逐块下肉段炸至定型捞出；升高油温至八成热，复炸20秒至金黄酥脆。

将1汤匙生粉加入清水拌匀，制成水淀粉。准备酥香炸粉，可以使用面粉或者红薯粉代替。处理肉片：将腌制过的肉片沾上酥香炸粉，整成条状。炸制肉段：热锅倒入油，温油时下入肉段煎炸至变色，捞起。等油温升高后，再将肉段入锅炸至金黄色，捞起控油。

溜肉段食材准备主料：猪里脊肉300克。辅料：青椒1个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱姜蒜适量、鸡蛋1个。调料：料酒1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、盐适量、淀粉3勺、食用油适量。制作步骤腌制肉段将猪里脊肉洗净，切成大小均匀的小段，放入碗中。

炸制肉段：锅中加油，等锅热了，就一块一块地放肉段进去炸，记得不要粘到一起哦！炸到金黄就可以捞出来啦！如果想要更酥脆，就再复炸一遍！土豆和胡萝卜也要炸到微黄备用。

肉段制作步骤：- 瘦肉切成条或小段，形状自选。- 将切好的肉直接倒入干淀粉中。- 逐滴加入水搅拌，制作肉段的面糊，注意不要挂得太厚。- 加入2勺油到面糊中，搅拌均匀，使肉段在炸制时更加酥脆。- 油温升至七成热时，开始炸制肉段。油温太低会导致面糊脱落。

制作肉段的步骤如下：准备食材并腌制肉条将里脊肉切成条状。放入一勺生抽、一勺料酒、少许盐、少许鸡精、半个鸡蛋清和适量淀粉。腌制半小时，使肉条充分入味。准备配菜将胡萝卜切成薄片。青椒掰成小片备用。

东北溜肉段的正宗做法,东北溜肉段怎样做才好吃的做法

1、东北溜肉段肉段的做法视频的制作方法如下：准备食材主料：精瘦猪肉适量。配料：青椒2个肉段的做法视频，掰成小块；淀粉适量；葱姜蒜少许肉段的做法视频，切丝切片备用。调料：盐、味精、胡椒粉、酱油少许。处理猪肉选择精瘦的脊肉肉段的做法视频，切成长约3~5厘米肉段的做法视频，厚约2~3厘米的肉块。淀粉加少许水，调至与锅包肉所用的淀粉黏度相似，将肉块均匀挂浆。

2、做法一：所需食材：猪瘦肉、黄瓜、冬笋片、香油、淀粉、鸡蛋、味素、酱油、醋、白糖、绍酒、精盐、葱、姜、蒜。制作步骤：将肉切成片，再切成斜段，用绍酒、精盐、鸡蛋和淀粉调成糊浆。制作汁卤，将绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉混合。

3、制作传统的东北菜溜肉段，首先准备所需食材：里脊猪肉400克，胡萝卜半根，青椒半个，以及葱、姜、蒜适量，调料包括精盐、酱油、料酒、陈醋、味精和淀粉等。将猪里脊切成小块，准备一个鸡蛋。接着，在肉里加入适量的料酒，然后放入少许精盐调味。

4、将猪肉切成均匀的小块，置于盆中。加入适量的料酒、生抽、食盐和胡椒粉，充分搅拌，让肉块均匀裹上调料，腌制片刻。青椒洗净后切段，备用。同时，将葱姜蒜分别切片，摆放在砧板上。制作料汁：根据个人口味，将适量干淀粉加入肉块中，与肉块充分混合均匀。

5、以下是三种溜肉段的做法：做法一所需食材包括猪瘦肉四两，配料有黄瓜二钱和冬笋片二钱。调料包括香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐以及葱、姜、蒜。首先，将肉切成二分厚的片，然后切成斜段，用绍酒、精盐、鸡蛋和淀粉调成糊浆。