你知道吗？风干肠的做法大全不仅仅是一个风干肠的做法大全，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
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风干肠如何做,酒香醇厚,久存不坏,别有一番风味呢?
1、第五步风干肠制做晾晒完成后风干肠的做法大全，将它们放入水开了上汽汽车风干肠的做法大全的炒锅中，盖上锅盖后，全过程开走红蒸10-20min即可食用，特征是：香辣味美，久放不烂，风味独特，我们在晾晒风干肠时，晚间尽量将它们收回来，大白天太阳冉冉升起后，然后把风干肠的做法大全他们再次挂出去，因为它们是害怕晨露风干肠的做法大全的。
2、建议用绞肉器自带的灌肠口灌肠，比较方便。（第一次灌的时候，还没买绞肉器，我就自己用装可乐的塑料瓶自己做了一个，灌起来那叫一个费劲啊！、灌好的干肠，挂在通风阴凉的地方晾晒2－4天。（我是用电风扇吹的，大概一天两夜，因为不想晾得太干啦！）；装进塑料袋，放冰箱冷冻保存。
3、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。搅拌均匀，如下图所示。将肠衣套在工具上，如下图所示。进行灌肠，如下图所示。将灌好的肠放在通风处风干，如下图所示。
4、熏制（可选）：有些地方的风干肠会在风干到一定程度后进行熏制，以增加特殊的烟熏味。熏制时可用木屑、茶叶等作为燃料，产生烟雾进行熏烤。烹饪：风干肠可以直接切片食用，也可以进行烹饪。常见的烹饪方法有煎、炒、烤、煮等。
十斤风干肠要多少配料啊?
1、十斤风干肠配料明细如下说明。猪肉10斤，肥瘦比例（2肥8瘦），肥肉的比例再大一点口感会更好，也可以采用三七分。白糖4-5两，酱油3两，食盐2两，高度曲酒5两，姜末5钱（最好是将姜用蒜臼子捣成泥后，加少许清水用纱布滤渣留汁），味精2钱，五香粉5钱。
2、自制风干肠的10斤配料包括：猪肉10斤、肠衣适量、食盐130克、白糖250克、高度白酒150克、辣椒面60克、花椒面60克、五香粉10克、生姜汁30毫升、大蒜汁30毫升。这些配料可以制作出具有独特风味的风干肠。
3、哈尔滨风干肠的配料：猪肉10斤、盐100克、糖300克、高度白酒150克、味精50克、世一堂干肠调料20克、肠衣适量。制作时，首先将猪肉切成1厘米见方的小块，加入盐、糖、白酒、味精、调料等混合均匀，腌制一段时间让肉充分入味。
4、斤风干肠配料表是主料有后肘肉、盐、生抽、老抽、白酒、五香粉、花椒面、辣椒面（麻辣肠所需）、肠衣。风干肠做法注意事项：风干肠做法其实和香肠差不多，基本相同，就是最后有一步最重要，那就是烘干这个环节，说的没错。风干肠主要就是两方面，这两方面做好，味道才更香，口感也特别的好。
5、准备材料：猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒。准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。搅拌均匀，如下图所示。将肠衣套在工具上，如下图所示。进行灌肠，如下图所示。
6、晚上将10斤后肘肉（建议选择2分肥，8分瘦的肉）放入冰箱冷冻。第二天早上切肉会更容易，或者可以让肉商帮忙绞成肉馅。切肉时，将肥肉切成丁，瘦肉切成条。
天一风干肠的做法?
1、将肠衣放置搅肉机外端的灌肠口上。将腌制好的猪肉块放入灌肠机中，灌入肠衣内。捆绑与晾晒：灌好后用线绳将肠衣捆绑成小段。将灌好的风干肠吊挂在通风阴凉处晾晒24天，最好放在北面阳台，避免阳光直晒。蒸制与晾干：晾晒3天后，将风干肠上屉蒸20分钟。蒸好后取出晾干，即可享用。注意事项： 挑选上等猪脊肉，确保肉质鲜嫩。
2、制作步骤 5KG猪通脊肉。将5kg无皮、无筋络的净猪肉（肥瘦比例为1：9）切成1cm见方的肉丁。加入哈尔滨风干肠调料，再加曲酒3两、精盐5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精5两，搅拌均匀。肠衣用清水冲洗干净外部的盐，在温水中泡20分钟。猪肉小块放入调料腌制1-2小时。
哈尔滨风干肠做法配料10斤肉
哈尔滨风干肠的配料风干肠的做法大全：猪肉10斤、盐100克、糖300克、高度白酒150克、味精50克、世一堂干肠调料20克、肠衣适量。制作时风干肠的做法大全，首先将猪肉切成1厘米见方的小块，加入盐、糖、白酒、味精、调料等混合均匀，腌制一段时间让肉充分入味。
十斤风干肠配料明细如下说明。猪肉10斤，肥瘦比例（2肥8瘦），肥肉的比例再大一点口感会更好，也可以采用三七分。白糖4-5两，酱油3两，食盐2两，高度曲酒5两，姜末5钱（最好是将姜用蒜臼子捣成泥后，加少许清水用纱布滤渣留汁），味精2钱，五香粉5钱。
自制风干肠的10斤配料包括风干肠的做法大全：猪肉10斤、肠衣适量、食盐130克、白糖250克、高度白酒150克、辣椒面60克、花椒面60克、五香粉10克、生姜汁30毫升、大蒜汁30毫升。这些配料可以制作出具有独特风味的风干肠。
菜市场买十斤肉，肥瘦按照2：8的比例搭配，也可以1：9，按照自己的喜好来，然后请她们帮忙切成细长条，大概5mm*5mm的粗细，拿回来洗干净，控干水分 请点击输入图片描述 把调料、糖、盐、味精、曲酒、腐乳汁按比例放好，搅匀。调料选用世一堂的，某宝有售，曲酒就是名字叫某某大曲的酒，各种品牌都可以。
准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。搅拌均匀，如下图所示。将肠衣套在工具上，如下图所示。进行灌肠，如下图所示。将灌好的肠放在通风处风干，如下图所示。
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