大家好！今天我要聊聊缙云烧饼做法，这可是缙云烧饼做法中的佼佼者，不信你看看。
本文目录一览：
- 1、缙云烧饼怎么做的松软
- 2、缙云烧饼适合怎样的做法?
- 3、有谁知道缙云烧饼的详细做法,跪求
- 4、烧饼的做法,缙云烧饼怎么做好吃,缙云烧饼的家常做法
- 5、缙云烧饼的做法和配方
- 6、在家怎么做好吃的缙云烧饼?
缙云烧饼怎么做的松软
1、缙云烧饼的和面方法简单易学，以下是具体步骤：首先，准备好所需材料：白面粉200克，酵母3克。接着，先取50克面粉用开水烫面。这一步的目的是使面团更加柔软，口感更佳。将烫好的面与剩余的面粉混合，慢慢倒入凉水，并加入酵母。在加水的过程中，要一边倒一边搅拌，顺时针方向搅拌，直到没有干粉时停止加水。
2、缙云烧饼做得松软的关键在于面团发酵和原料配比。以下是具体做法：原料配比：使用适量的面粉、酵母、泡多源以及其他调味料。这些原料的合理配比有助于面团的发酵和口感的松软。面团发酵：将原料干粉用和面机搅拌均匀后，加水搅拌10分钟，和成面团。
3、准备面粉10斤、态昌酵母25-50克、泡打粉50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤作为制作缙云烧饼的材料。 将上述干粉材料放入和面机中搅拌均匀，随后加入水继续搅拌10分钟，直至面团和成。 将和好的面团放入醒发箱中，在40度的环境下发酵20-30分钟。
4、制作缙云烧饼的第一步是和面，加入适量的温水，然后将和好的面团放置在温暖处进行发酵，直到面团变得松软。接着，取适量的油和面粉，按照1：3的比例混合，加入适量的红糖制成油酥，以增加烧饼的香甜口感。当面团发酵到合适的程度后，将其揉成均匀的面团，然后按照需要分成等大小的小面团。
5、在烧饼表面刷上蛋液或水，撒上芝麻或葱花，可提升烧饼的光泽和风味。 若希望烧饼更松软，可进行适当发酵，但需控制好时间和温度。 擀制面皮时保持厚度均匀，以确保烧饼的熟度和口感。 出炉后的烧饼应摊开冷却，避免热气导致烧饼变软，以保持其酥脆口感。
缙云烧饼适合怎样的做法?
缙云烧饼的制作讲究工艺和风味缙云烧饼做法，适合采用以下方法缙云烧饼做法： 准备原料缙云烧饼做法：选取高筋面粉、酵母、水、食盐、猪油（或植物油）、芝麻、葱花等。 和面缙云烧饼做法：将面粉、酵母、食盐和水混合，揉至面团表面光滑、有弹性。 发酵：将揉好的面团放置温暖处，发酵至少1小时，至体积膨胀至原两倍。
烘烤：预热烤箱至200摄氏度左右。将成型的烧饼放在烤盘上，入烤箱烤制。烤制时间大约为15-20分钟，或者直到烧饼表面呈金黄色且底部发硬。出炉：烧饼烤好后，取出放置在架子上稍微冷却，这样可以保持烧饼的酥脆。缙云烧饼的制作关键在于面团的发酵和烘烤的火候控制。
将醒发好的饼皮擀压成饼，刷涂糖浆或甜酱，撒芝麻仁或葱花，然后送入烤炉烘烤。适当的烘烤时间和温度可以确保烧饼外酥里嫩，口感松软。通过以上步骤，特别是面团发酵和原料配比的掌握，可以制作出松软的缙云烧饼。
有谁知道缙云烧饼的详细做法,跪求
将面粉与酵母粉混合，揉成面团并进行发酵处理。 打开购买的梅干菜，彻底清洗干净并沥干水分。 解冻肉块，将其切成夹心肉粒，与梅干菜混合后加入适量的盐，拌匀以调味并腌制馅料。 将发酵好的面团揉匀，等分后揉成圆形，擀成薄片作为饼皮。 将调好的馅料包入饼皮中，捏紧封口。
将包好馅的烧饼面皮表面刷上麦芽糖水，撒上一层黑芝麻。预热烤箱至适宜温度，将制作好的烧饼放入烤箱中层，烤制至表面金黄且底面酥脆即可取出。烤好的缙云烧饼热腾腾，外皮酥脆，内馅鲜美，即可趁热享用。
原料：选用250克小麦面粉，50克梅干菜，3克酵母粉，100克夹心肉，适量的黑芝麻和盐，以及适量的麦芽饴糖。将面粉与酵母粉混合后，揉成面团，并进行发酵处理。同时，准备梅干菜以备使用。将夹心肉粒解冻。将梅干菜清洗干净，并沥干水分。
材料准备：取250克小麦面粉，50克梅干菜，3克酵母粉，100克夹心肉，适量黑芝麻，以及适量的盐和信春模麦芽糖。 面团发酵：将面粉和酵母粉混合放入盆中，加入适量的温水，揉制成表面光滑的面团，然后覆盖湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵。
缙云烧饼做得松软的关键在于面团发酵和原料配比。以下是具体做法：原料配比：使用适量的面粉、酵母、泡多源以及其他调味料。这些原料的合理配比有助于面团的发酵和口感的松软。面团发酵：将原料干粉用和面机搅拌均匀后，加水搅拌10分钟，和成面团。
缙云烧饼是浙江缙云县的传统名点，以其酥脆可口、层次分明而著称。制作正宗的缙云烧饼需要一定的技巧和耐心。
烧饼的做法,缙云烧饼怎么做好吃,缙云烧饼的家常做法
烘烤：预热烤箱至180°c，将饼胚放入烤箱中层，烘烤约20-30分钟，或者直到表面金黄酥脆。出炉：烤好的缙云烧饼取出，放在烤网上稍微冷却，这样可以使烧饼更加酥脆。注意事项：发酵时间会根据温度的不同而有所变化，夏天可以短一些，冬天则需要更长的时间。油酥的用量可以根据个人喜好调整，但不宜过多，以免影响饼的口感。
缙云烧饼的制作方法： 将面粉与酵母、盐混合均匀。 逐渐加入清水，边加边搅拌，和成光滑的面团。 倒入适量的油，继续揉搓面团，直到油被完全吸收。 把面团放置在温暖处，醒发半小时以上，直至体积增大。 再次排气后，常温下醒发10分钟。 在锅内倒入适量油，加热至油温适中后关火。
将面粉与酵母粉混合，揉成面团并进行发酵处理。 打开购买的梅干菜，彻底清洗干净并沥干水分。 解冻肉块，将其切成夹心肉粒，与梅干菜混合后加入适量的盐，拌匀以调味并腌制馅料。 将发酵好的面团揉匀，等分后揉成圆形，擀成薄片作为饼皮。 将调好的馅料包入饼皮中，捏紧封口。
缙云烧饼的原料包括五花肉、面粉、葱花、芝麻、梅干菜和酵母。 制作馅料前，先将梅干菜洗净并泡发，五花肉切成小颗粒或肉泥。 传统做法中，馅料直接混合即可，但为了确保熟透，建议先将五花肉炒熟。 炒熟的五花肉与梅干菜混合，加入适量盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油、胡椒粉调味备用。
缙云烧饼的制作讲究工艺和风味，适合采用以下方法： 准备原料：选取高筋面粉、酵母、水、食盐、猪油（或植物油）、芝麻、葱花等。 和面：将面粉、酵母、食盐和水混合，揉至面团表面光滑、有弹性。 发酵：将揉好的面团放置温暖处，发酵至少1小时，至体积膨胀至原两倍。
做法： 发面：取适量温水溶解干酵母，加入面粉中揉成光滑的面团，放置在温暖处发酵至两倍大，面团内部呈现蜂窝状。 调制芝麻酱：取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，直至变成稀糊状。然后加入盐和花椒粉，搅拌均匀。
缙云烧饼的做法和配方
1、缙云烧饼的做法和配方如下：配方： 小麦面粉：250克 梅干菜：50克 酵母：3克 夹心肉：100克 黑芝麻：适量 盐：适量 麦芽糖：适量 做法： 和面：将适量的面粉和酵母放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。这个过程需要确保面团柔软且不粘手。 调制肉馅：将梅干菜洗净并沥干水分，夹心肉解冻后剁成肉末。
2、原料清单：250克小麦面粉、50克梅干菜、3克酵母粉、100克夹心肉、适量黑芝麻、适量食盐、适量信春模麦芽糖。将面粉与酵母粉混合于盆中，加入含糖适量的温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积扩大一倍以上。梅干菜提前洗净泡软，挤干水分切碎。
3、材料准备：取250克小麦面粉，50克梅干菜，3克酵母粉，100克夹心肉，适量黑芝麻，以及适量的盐和信春模麦芽糖。 面团发酵：将面粉和酵母粉混合放入盆中，加入适量的温水，揉制成表面光滑的面团，然后覆盖湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵。
4、缙云烧饼的原料包括五花肉、面粉、葱花、芝麻、梅干菜和酵母。 制作馅料前，先将梅干菜洗净并泡发，五花肉切成小颗粒或肉泥。 传统做法中，馅料直接混合即可，但为了确保熟透，建议先将五花肉炒熟。 炒熟的五花肉与梅干菜混合，加入适量盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油、胡椒粉调味备用。
5、材料：小麦面粉250克，梅干菜50克，酵母3克，夹心肉100克，黑芝麻适量，盐适量，信春模麦芽糖适量。将面粉与酵母放入盆中，加入适量温水，揉成光滑的面团，发酵备用。梅干菜洗净、沥干，夹心肉解冻后剁成肉末。将肉末、梅干菜和盐混合，调制成肉馅，搅拌均匀，入味备用。
在家怎么做好吃的缙云烧饼?
包制烧饼：取一个面剂，用擀面杖擀成圆饼状，中间稍微厚一些，边缘薄一些。然后在面饼中央放入适量的馅料。收口整形：将面饼的边缘往中间捏合，封口后轻轻压平，使其成为一个扁平的圆形。二次发酵：将包好的烧饼放在烤盘上，覆盖湿布，让其进行二次发酵大约30分钟。
在烤箱内放置橘子皮有助于去除异味并增添香气。 烤制的缙云烧饼口感酥脆，内里柔软，色泽诱人，美味可口。 确保烤箱预热至190度，佩戴手套，以及等待烤箱自然降温是制作过程中的关键点。 家庭聚餐或朋友聚会时，烤箱烘烤的缙云烧饼是理想的选择。
**包制烧饼：** 取一个面剂，擀成圆饼状，中间稍厚，边缘稍薄。在面饼中央放入适量馅料。 **收口整形：** 将面饼边缘向中间捏合，封口后轻轻压平，成为扁平的圆形。 **二次发酵：** 将包好的烧饼放在烤盘上，覆盖湿布，进行二次发酵约 30 分钟。
为了确保烤箱烤制的烧饼达到最佳的口感，我们需要注意几个关键点：一是烤箱必须预热至190度；二是烤制过程中要保持手套的佩戴；三是烤箱使用后不要立即关闭，而是要让烤箱自然降温后再进行清理。遵循这些步骤，你就能在家轻松制作出美味的缙云烧饼。
擀面和卷制：取一个面团擀成薄片，均匀涂抹酥油，然后叠起，再次擀开，重复涂抹酥油，卷起后擀成饼状。 烙制：在平底锅中加热少许油，放入饼坯，中火烙约3分钟后翻面，再烙3分钟至两面金黄即可出锅。请注意以上步骤，按照这个方法制作，您可以在家享受到美味的缙云烧饼。
缙云烧饼做法和（缙云烧饼做法和配方教学视频）不仅仅是一个产品，它是一种生活态度。如果你也想拥有这种态度，那就赶紧把它带回家吧！