你知道吗？酱焖柳根鱼的做法不仅仅是一个酱焖柳根鱼的做法，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
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根鱼怎么做好吃,酱炖小柳根鱼的家常做法
第一步：市场买比食指稍长活柳根鱼，回家洗净去内脏备用。一定要除净鱼胆，以免成才后发苦，影响口感。第二步：准备辅料，3颗干红辣椒，3瓣蒜切片，2颗八角，葱段，香其酱，黄豆豆瓣酱，少许高度白酒，少许绵白糖，十三香，一块带肥肉的猪皮切成小块，少许白醋，胡椒粉 香菜，蒜末，味精。
步骤1：将鲜活的小柳根鱼处理干净，挤出内脏丢弃，用清水冲洗干净，并沥干水分。步骤2：将葱切成段，蒜切成片，姜切成细丝备用。步骤3：准备一袋香辣酱，它能够起到关键作用，替代料酒、味素、盐、酱油等调料。步骤4：在锅中倒入适量植物油，加热至油温升高，放入步骤2中切好的葱、姜、蒜，小火炒香。
食材：柳根鱼400g、土豆2个、大蒜6瓣、姜1小块、豆瓣酱2小勺、调料适量。柳根鱼400克准备好。将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。在放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味。炒出香味后加入水。
首先要将柳根鱼处理干净。将鱼的鳞片刮净，内脏去掉，并且洗净。然后将鱼身切成块状备用。 准备一个大碗，将酱油、料酒、精盐、姜蒜末、青红椒丝、葱段混合在碗中，搅拌均匀，制成腌料。 将鱼块放入腌料中，腌制约10分钟，使鱼块入味。
做法：将柳根鱼收拾干净，姜切片，蒜切片，香菜切段。先在锅里放上油，烧热后放入几片姜片，炒香。待姜片炸出香味后将柳根鱼放入，文火慢煎，至两面泛黄，再喷点醋，淋少许酱油，撒几块蒜米，大火焖三两分钟，起锅之前放几小截新鲜的香菜，即可出锅装盘。
酱焖柳根鱼做法
食材：柳根鱼400g、土豆2个、大蒜6瓣、姜1小块、豆瓣酱2小勺、调料适量。柳根鱼400克准备好。将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。在放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味。炒出香味后加入水。
首先要将柳根鱼处理干净。将鱼的鳞片刮净，内脏去掉，并且洗净。然后将鱼身切成块状备用。 准备一个大碗，将酱油、料酒、精盐、姜蒜末、青红椒丝、葱段混合在碗中，搅拌均匀，制成腌料。 将鱼块放入腌料中，腌制约10分钟，使鱼块入味。
步骤1：将鲜活的小柳根鱼处理干净，挤出内脏丢弃，用清水冲洗干净，并沥干水分。步骤2：将葱切成段，蒜切成片，姜切成细丝备用。步骤3：准备一袋香辣酱，它能够起到关键作用，替代料酒、味素、盐、酱油等调料。步骤4：在锅中倒入适量植物油，加热至油温升高，放入步骤2中切好的葱、姜、蒜，小火炒香。
柳根鱼怎么做好吃
1、清洗柳根鱼：将柳根鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用厨房纸巾吸干水分。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉，再淋上料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上葱段和姜片，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘锅。
2、红烧柳根鱼 红烧柳根鱼是一道色香味俱全的家常菜。将处理好的柳根鱼切段，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
3、食材准备：柳根鱼500克，足够的食用油1500克，适量的姜片，葱花适量，13香调料一勺，料酒一勺，适量的盐，以及适量的淀粉进行裹粉。确保购买的柳根鱼是新鲜的，并去除鱼鳞和内脏，彻底清洗干净后，沥干水分以备后续使用。
希望这篇文章能帮你更好地了解酱焖柳根鱼的做法和（酱焖柳根鱼的做法最正宗的做法）。如果你有任何疑问，随时欢迎咨询我们，我们随时为你解答。