你知道吗？茄子的家常做法视频不仅仅是一个茄子的家常做法视频，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
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茄子怎么做好吃,铁板红烧茄子的家常做法
1、做法 茄子洗净切条茄子的家常做法视频，加少许盐腌制10分钟。锅中油烧热茄子的家常做法视频，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。把铁板加少许香油备用。炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。加入番茄酱继续炒至出香。
2、盐腌+淀粉裹茄子：这是少油的关键，盐逼出水分后茄子更紧实，淀粉锁住水分。 蒜末分两次放：爆锅时放一半，出锅前再撒一半，蒜香更浓郁。 糖的妙用：少量白糖能中和咸味，提鲜不腻口。 火候控制：煎茄子用中火防焦，焖烧时转小火避免糊锅。
3、茄子洗净切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样减少吸油）。撒1勺淀粉拌匀，让茄子表面裹薄粉（煎时不易吸油，更酥软）。2 调酱汁 碗中加入：2勺生抽 + 半勺老抽 + 1勺蚝油 + 1小勺白糖 + 半碗水，搅匀备用。
4、处理茄子 茄子洗净后切滚刀块（不去皮，保留口感），加1小勺盐抓匀腌10分钟杀出水分，挤干备用（这一步防氧化且减少吸油）。青红椒切菱形片，蒜切末备用。 调红烧汁 碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、香醋、淀粉和清水，搅匀备用。
炒茄子的家常做法视频教程
将茄子洗净，切成滚刀块，撒上适量的行信镇盐，腌制10-20分钟。 青椒和西红柿洗净后，切成块状。 大坦槐蒜分成两部分，一部分切片，一部分切末。 腌制好的茄子用力攥干水分，以减少吸油量。 在平底锅中加热适量的花生油，放入蒜末爆香。 蒜末炒香后，放入攥干水分的茄子，用中火翻炒至茄子变色和变软。
食材：茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。准备食材。将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片，大葱切成大段。把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。炒茄子片。将茄子炒至变软。加盐、鸡精、耗油、酱油调味。
炒茄子丝怎么做？把茄子煮熟撕出丝，倒入锅中加入青椒蚝油生抽一起翻炒，最后撒上葱花即可。
茄子家常做法怎么做
处理食材：茄子洗净，切成大块，放入盐水中浸泡10分钟后捞出沥干水分。大葱切段，大蒜切末，生姜切片。煎制茄子：锅中倒入适量食用油，油热后放入茄子块，用中小火慢慢煎制，不时翻动茄子，直到茄子两面都出现焦黄色，盛出备用。
长茄子洗净，从中间切开，不要切断，在茄身上划几刀，方便入味。大蒜拍成蒜泥，加入适量盐、黑胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。填充蒜蓉酱 将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在茄子内部，确保每个缝隙都填满蒜蓉。烤制茄子 将涂抹好蒜蓉酱的茄子放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中。
倒入炸好的茄子条和土豆条，加入盐、白糖、生抽，快速翻炒均匀，使每一根茄子和土豆条都裹上酱汁，即可出锅装盘。容易氧化变色，用盐水浸泡可以在一定程度上延缓这种氧化过程，同时还能减少茄子的吸油量，使得口感更好。
制作步骤： 准备茄子：将茄子洗净后切片，然后放入沸水中焯35分钟，捞出备用。这一步是为了让茄子更容易熟，并且去除部分涩味。 炒制配料：锅内注入植物油并烧热，随后放入葱末、蒜泥、姜末和肉丁，滴入适量料酒，同炒片刻，直至肉丁变色且香味四溢。
以下是几种简单又好吃的家常茄子做法：肉末茄子 所需食材 茄子（最好是长茄子，2 - 3根）、猪肉末（100克左右）、大蒜（3 - 4瓣）、生姜（1块）、小葱（2 - 3根）、生抽（2勺）、老抽（半勺）、蚝油（1勺）、盐（适量）、白糖（半勺）、食用油（适量）。
红烧茄子的家常做法好看视频
1、准备茄子并去皮茄子的家常做法视频：取一个紫色茄子茄子的家常做法视频，去掉茄子蒂后切成均匀的滚刀块。将切好的茄子放入清水中茄子的家常做法视频，加入少许白醋拌匀，浸泡一会儿，以防止茄子氧化变色。 准备配菜：将青椒破开，切成菱形片茄子的家常做法视频；红椒也切成菱形片，用于配色。同时，准备一个番茄，切成均匀的小块。将生姜切成片，大葱破开切成葱花，备用。
2、准备食材。一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。茄子切成滚分块。加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。锅中油烧热，加入茄子炸。
3、红烧茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
茄子怎么做-家常烧茄子的做法
用料：茄子2个、青椒1个、淀粉2勺、糖5克、鸡精1勺、盐5克、酱油2勺。 茄子、青椒切块备用。 将切好的茄子裹上淀粉。 油温七成热茄子的家常做法视频，将裹好淀粉的茄子块过油炸熟。 淀粉、盐、鸡精、糖、酱油调好备用。 起火热油茄子的家常做法视频，青椒下锅炒至七分熟。 倒入炸好的茄子翻炒片刻，再倒入调好的汤汁，翻炒均匀。
烧茄子家常做法如下：准备食材 将茄子去皮、洗净，切成3厘米厚的块，然后在每块的一面每隔0.3厘米切上刀纹，改切成3厘米宽的条，再斜刀片成1厘米厚的抹刀片。之后放在室外晾晒1小时待用。调制芡汁 将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，以及水淀粉和100克清水混合均匀，调成芡汁备用。
做法步骤： 准备茄子：圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净。取适量面粉，把茄子粘上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿。 切配辅料：葱切小段，蒜切片，姜切丝。西红柿和尖椒分别切小块。 调制调料汁：小碗中放入两勺生抽，一勺半醋，一勺糖，两勺淀粉，适量盐，适量清水，调匀。
烧茄子的家常做法有多种，以下是几种常见的做法： 红烧茄子 材料：茄子23根、生姜、大葱、蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、糖、植物油。 做法： 茄子洗净去皮，切成小段，煸炒至金黄色。 锅中留油，加入生姜末、蒜末、大葱段、豆瓣酱炒香，加酱油、料酒、糖、盐调味。
家常烧茄子的简单做法有以下几种：四川特色家常酱焖茄子： 主料：长嫩茄子500克。 做法： 茄子去蒂洗净，切成斜剞花刀；葱切豆瓣状，姜切丝，蒜切片。 锅中放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
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