蒜苗回锅肉的做法（蒜苗回锅肉的做法和配料）

大家好，今天我要带你走进蒜苗回锅肉的做法的世界，看看它如何在蒜苗回锅肉的做法中脱颖而出。

本文目录一览：

1、蒜苗回锅肉的家常做法如下：所需材料：五花肉300克蒜苗1把豆瓣酱1汤匙甜面酱3克白糖2克老姜1块生抽1汤匙花椒粒10粒菜籽油10克制作步骤：煮肉：五花肉冷水下锅，加入几片老姜和几粒花椒粒，水开后打去表面的浮沫，再煮十五分钟左右，捞出晾冷后切片。此时的猪肉大概七八成熟。

2、所需材料：五花肉300克、蒜苗1把。辅料：豆瓣酱1汤匙、甜面酱3克、白糖10克、老姜1块、生抽1汤匙、花椒粒10粒、菜籽油适量。将五花肉冷水下锅煮，加入几片老姜和花椒粒。水开后，撇去浮沫，继续煮约15分钟。煮好的肉捞出晾凉，此时肉约七八成熟。晾凉后，将肉切成薄片。

3、制作步骤：将五花肉放入冷水中，加入几片老姜和几粒花椒粒，煮沸后撇去浮沫，继续煮十五分钟左右。待猪肉七八成熟时捞出晾冷，然后切成薄片。将蒜苗切成段，蒜苗头子需拍破，老姜切成细末备用。接着，锅中加入少许纯菜籽油，油热至五成时放入肉片，中火慢慢煸炒，直至肉片出油并卷曲。

4、正宗的四川蒜苗回锅肉是一道非常受欢迎的川菜，它以鲜香、微辣、咸甜适中而著称。

5、家常版蒜苗回锅肉的做法如下：所需材料：主料：猪肉250克，青蒜100克辅料：葱白半根，姜片34片，料酒5毫升，红油豆瓣酱2小勺，鸡粉3克，糖3克，食用油2小勺制作步骤：焯水猪肉：猪肉洗净后，冷水下锅，加入葱白、姜片和料酒，焯水去除血沫，煮至七八成熟后捞出备用。

6、制作步骤猪肉放入锅中，加凉水，要没过煮肉，加少许料酒，花椒和生姜，中火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟左右至断生。关火。让肉浸泡在水里，放凉到温热，摸之不烫手为度。

1、五花肉洗净，去除多余油脂，放入含有生姜和花椒的水中煮熟，待用。煮熟的五花肉冷却后，切成薄片；蒜苗洗净，去除头尾，切段，待用。无油锅中放入蒜苗段，干炒至表皮微皱，香味释放，出锅待用。锅中加油，炒香蒜蓉辣酱和辣椒红油。加入五花肉片，煸炒至出油上色。

2、蒜苗回锅肉的做法主要有以下三种：做法一：准备材料：将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净，蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细。煮肉：锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。切肉：将煮好的肉捞起滗干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片。

3、蒜苗回锅肉好吃的做法如下：准备食材：将肉放入加有花椒的沸水中淖去血水，这样可以去腥增香。煮好的肉冷却后切成均匀的薄片，保证口感一致。蒜苗头和苗分开切，头部斜切以增加接触面积，便于入味；苗切段备用。炒制肉片：锅中加油，待油温达到6成热时加入肉片翻炒，炒出油可以使肉片更加香脆。

4、蒜苗回锅肉的做法如下：材料：瘦肉片500克蒜苗适量生姜适量辣椒面适量料酒适量盐适量生抽适量白胡椒粉适量淀粉适量食用油适量步骤：腌制肉片：将瘦肉片加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟左右，使其更加入味。准备配料：蒜苗切段，生姜切末备用。

1、蒜苗回锅肉好吃的做法如下：准备食材：将肉放入加有花椒的沸水中淖去血水，这样可以去腥增香。煮好的肉冷却后切成均匀的薄片，保证口感一致。蒜苗头和苗分开切，头部斜切以增加接触面积，便于入味；苗切段备用。炒制肉片：锅中加油，待油温达到6成热时加入肉片翻炒，炒出油可以使肉片更加香脆。

2、制作步骤：准备食材：将蒜苗切段，五花肉切块，姜切丝，葱切葱花，蒜切片备用。爆香配料：锅中倒入5ML食用油，大火加热后，倒入蒜片、葱花，大火爆香。煸炒五花肉：倒入五花肉块，煸炒至肉块变色，这一步是为了让五花肉出油并增加香味。

3、给肉去血水：先把锅里的水烧开，丢几颗花椒进去，然后把肉也丢进去煮，煮开后再煮两分钟，这样就把血水都淖掉啦。切薄片：煮好的肉稍微凉一下，然后切成均匀的薄片，薄一点更容易入味哦。蒜苗切好：蒜苗的头和苗要分开切，头部斜着切，苗就切段，这样炒出来更好看。

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