如果你对炖排骨汤的家常做法有那么一点挑剔，炖排骨汤的家常做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
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家常清炖排骨汤的做法步骤
排骨 500克（推荐肋排或汤骨） 生姜 3片（去腥） 料酒 1勺（可选） 盐 适量 清水 适量 葱花/枸杞 少许（可选，装饰用）超简步骤 焯水去腥 排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开。捞出浮沫后，继续煮2分钟，捞出排骨用温水冲洗干净。
将猪排骨洗净，切成合适的小段，一般每段长度为3 - 4厘米左右。切好的排骨放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水2 - 3次，目的是泡出排骨中的血水，这样可以有效去除腥味。浸泡完成后，将排骨捞出，沥干水分。把排骨放入锅中，加入没过排骨的冷水，同时加入1 - 2勺料酒和几片姜片。
大火烧开后转小火慢炖。开始时可以用大火将汤烧开，让食材快速达到适合炖煮的温度，之后转小火慢炖，使排骨中的营养成分充分释放到汤中。小火慢炖的时间大约为5 - 2小时，具体时间可以根据排骨的量和个人喜好调整。如果喜欢吃软烂的排骨，可以适当延长炖煮时间。
清炖排骨汤的家常做法 材料准备：排骨、玉米、胡萝卜、红枣、生姜、葱、盐等。做法步骤：前期准备： 选购新鲜的排骨，用水清洗干净，再浸泡一段时间去除血水。 准备其他食材，如玉米切段，胡萝卜切块，红枣泡水备用。炖煮过程： 将清洗好的排骨放入热水中焯水，去除血水和杂质。
清炖排骨汤的做法最简单做法
排骨 500克（推荐肋排或汤骨） 生姜 3片（去腥） 料酒 1勺（可选） 盐 适量 清水 适量 葱花/枸杞 少许（可选炖排骨汤的家常做法，装饰用）超简步骤 焯水去腥 排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开。捞出浮沫后，继续煮2分钟，捞出排骨用温水冲洗干净。
主料；排骨500克；辅料；大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升。排骨洗净，加冷水烧开两分钟后捞出，冲去浮沫。放人高压锅中加入所有炖排骨汤的家常做法的辅料。高压锅按肉排骨键即可，结束音响后，等待放完气，即可出锅，撒入香菜或香葱即可。
清炖排骨汤最正宗的做法如下炖排骨汤的家常做法：准备材料 主料：排骨500克 辅料：大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升、香菜或香葱适量 处理排骨 将排骨洗净，放入加有冷水的锅中，烧开后煮两分钟，以去除血水和杂质。 捞出排骨，用冷水冲去浮沫，沥干水分。
处理排骨：将排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，开大火煮沸。煮沸后，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。这一步是为炖排骨汤的家常做法了去除血水和杂质，让汤更清澈。 炖煮：将焯水后的排骨放入炖锅或砂锅中，加入姜片和适量清水（水量没过排骨即可）。如果喜欢，可以加入1汤匙料酒去腥。
排骨汤怎么做好吃又简单
1、火候控制： 大火煮沸10分钟炖排骨汤的家常做法，让油脂乳化，汤更浓白。转小火慢炖1~5小时（保持汤面微微冒泡），肉会更嫩。加配菜时机：萝卜、玉米等耐煮炖排骨汤的家常做法的食材和排骨一起下；冬瓜、海带等易软的食材最后30分钟加。 嫩肉小技巧酸性物质软化：炖煮时加1~2片山楂干、几滴白醋或一小块番茄（酸性物质分解肌肉纤维，肉更嫩）。
2、去腥处理 排骨冷水浸泡20分钟出血水，冲洗干净。重点！ 排骨冷水下锅，加姜片、1勺料酒，中火煮至沸腾后撇去浮沫（不用焯太久，肉会老），捞出用温水冲洗。 炖汤 处理好的排骨+姜片+葱结放入砂锅/电饭煲，加开水（汤更白），水量没过排骨2倍。
3、准备食材 排骨：选择一斤新鲜的排骨，洗净后沥干水分。新鲜的排骨肉质鲜嫩，炖出来的汤味道更加鲜美。萝卜：一个新鲜的萝卜，洗净后切块。萝卜的加入不仅能让汤的味道更加鲜美，还能增加汤的营养价值。生姜：一块生姜，切片备用。生姜可以去腥增香，是炖汤的好帮手。调味料：鸡精2克、盐2克、醋5克。
4、排骨处理：排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟，捞出洗净。 准备食材：山药、胡萝卜去皮切块（山药泡水防氧化）。 炖煮：所有食材放入电饭煲，加清水没过食材，按“煲汤”键（约1小时）。 调味：出锅前加盐、胡椒粉，撒葱花即可。特点：零失败，汤清甜，山药粉糯。
5、炖煮排骨汤时，用小火慢慢炖煮可以使汤更鲜美，排骨更酥烂。 在炖煮前，记得用冷水泡洗排骨以去除血水和杂质，以免影响口感。 添加适量的料酒可以去腥提鲜，使排骨更加美味。 调味时，可以根据个人口味增加或减少盐和黑胡椒粉的用量。
清炖排骨怎么做家常
焯水去腥 排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开。捞出浮沫后，继续煮2分钟，捞出排骨用温水冲洗干净。 炖煮 焯好的排骨放入砂锅（或普通锅），加足量热水（没过排骨3厘米）。放姜片，大火煮开后转小火慢炖40分钟~1小时（时间越久肉越烂）。 调味 炖到排骨软烂后，加盐调味，再煮5分钟关火。撒葱花或枸杞即可。
处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟，泡出血水（去腥关键！）。冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净（不用冷水冲，肉会变柴）。2 炖煮 排骨放入砂锅/炖锅，加 开水 没过排骨3厘米，放姜片、葱结。
盖上锅盖，先用大火将汤汁烧开，然后转小火慢炖。小火炖煮的时间大约为5 - 2小时。小火慢炖可以使排骨的营养物质充分溶解在汤中，让汤更加浓郁鲜美。在炖煮过程中，尽量不要频繁打开锅盖，以免热量散失，影响炖煮效果。调味 当排骨炖煮至软烂，用筷子可以轻松插入时，加入适量的盐进行调味。
处理排骨 排骨冷水浸泡30分钟，泡出血水，减少腥味。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净（别用冷水，肉会变柴）。 炖汤 将排骨、姜片、葱结放入砂锅/炖锅，加足量热水（没过排骨约3指高）。
炖排骨汤的做法步骤分享(一看就会的家常炖排骨)
1、第一步炖排骨汤的家常做法：咱先用清水浸泡上半个小时炖排骨汤的家常做法，把排骨中的血水泡出来，如果水浑浊炖排骨汤的家常做法了，可以换换水，继续泡。最好是泡够半个小时。还有一种方法，把排骨放在盐水中浸泡，能更好的逼出排骨中的血水。一直把排骨泡到发白就行了。第二步：焯水 咱先说为啥凉水下锅焯水炖排骨汤的家常做法？给排骨焯水时，凉水下锅或者是温水下锅焯水都可以。
2、清水 5L 步骤： 焯水去腥：排骨冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开。捞出浮沫后继续煮2分钟，捞出排骨用温水洗净（不要用冷水，肉质会变柴）。 炖汤：洗净的排骨+姜片+清水放入砂锅（或电饭煲），大火煮开后转小火炖30分钟。
3、处理排骨 排骨冷水浸泡30分钟，泡出血水，减少腥味。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净（别用冷水，肉会变柴）。 炖汤 将排骨、姜片、葱结放入砂锅/炖锅，加足量热水（没过排骨约3指高）。
4、处理排骨 浸泡去血水：排骨冷水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不要用冷水，避免肉质变柴）。
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