大家好，今天我要介绍的是面筋汤做法，这个在面筋汤做法中让人无法忽视的存在。
本文目录一览：
- 1、徐州面筋汤的家常做法
- 2、面筋汤的做法
- 3、鮥鱼面筋汤的做法
- 4、面筋汤的家常做法简单又好吃
徐州面筋汤的家常做法
1、徐州面筋汤是一道传统面筋汤做法的徐州菜，其特点是汤色清澈，味道鲜美。下面是徐州面筋汤面筋汤做法的家常做法面筋汤做法：材料：- 猪腿肉：500克 - 面筋：200克 - 葱姜蒜适量 - 鸡蛋：2个 - 盐、胡椒粉适量 - 香菜适量 步骤： 先将猪腿肉切成小块，用开水焯水，去掉血水和杂质。 锅中放入足够的水，加入葱姜蒜煮开后，将猪腿肉放入锅中。
2、徐州特色面筋汤是一道色香味俱佳的美食，它的制作方法简单而美味。首先，准备好适量的面粉，将其揉成面团，醒面大约一个小时。随后，将面团用水清洗出面筋，并将面筋泡在凉水中保存，清洗面筋的水要留作备用。
3、．打糊头 在50公斤面粉中陆续加水30～35公斤调和搅拌，搅拌时间约25分钟，夏短冬长，然后静置4～8分钟，待到糊头起泡，面筋即已凝集。2．洗面筋 清洗四次，在50公斤凝集面筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第四次各15公斤，最后取得面筋（洗下的水经沉淀后可提取淀粉）。
4、将面筋剁成小块，用清水泡发30分钟左右，然后捞出来沥干备用。将莲藕去皮切成块，洗净木耳，泡软切成小块备用。取一个锅，加入适量水，放入面筋块和莲藕块，开火煮沸。煮至水开后，加入姜末和葱花，煮5分钟左右，使其更加香味浓郁。
5、以下是面筋汤的家常做法：所需食材 面筋：可以选择购买现成的面筋串，或者自己制作面筋。自制面筋需要准备面粉、水和盐。蔬菜：根据个人口味选择。常见的有青菜、菠菜、豆芽、香菇、木耳等。调味料：盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油、葱姜蒜等。其他：食用油、鸡精（可选）、香菜（可选）。
面筋汤的做法
将煮好的猪肉捞出，剁碎备用。 面筋用清水洗净，切成小块。 将切好的面筋放入煮好的猪肉汤中，继续煮煮10分钟，使其更加入味。 在一个碗中打入鸡蛋加入盐、胡椒粉搅拌均匀，然后倒入锅中搅拌均匀。 最后，将碎猪肉加入，再次煮沸，撒上香菜末即可。这样，一道美味的徐州面筋汤就做好啦！根据个人喜好，还可以添加一些香菇、豆腐等配料增加口感。
面筋汤的做法如下：准备原料：面粉鸡蛋西红柿青菜葱花色拉油食盐香辛料和面与醒面：加入适量的面粉和水进行和面，直至面团光滑。和好的面要放置约20分钟进行醒面，醒面过程中要用力搅拌一会，以增加面筋的含量。洗面筋：在水中来回不断地洗醒好的面，直至面筋形成。将洗好的面筋放在清水里备用。
步骤： 将鲥鱼洗净，切成块状备用。将面筋泡发至软化并切成小块备用。 锅中加入足够的水，放入一些姜块和葱段，煮沸。接着将鲥鱼块放入锅中，加入适量的料酒，焯水去腥。 捞出鲥鱼块，将锅中的水重新煮沸。将泡发好的面筋块放入锅中，煮至面筋变软，捞出备用。
鮥鱼面筋汤的做法
1、将鲥鱼洗净，切成块状备用。将面筋泡发至软化并切成小块备用。 锅中加入足够的水，放入一些姜块和葱段，煮沸。接着将鲥鱼块放入锅中，加入适量的料酒，焯水去腥。 捞出鲥鱼块，将锅中的水重新煮沸。将泡发好的面筋块放入锅中，煮至面筋变软，捞出备用。 将焯水后的鲥鱼块放入锅中，继续煮沸，移除锅中的浮沫。
面筋汤的家常做法简单又好吃
处理食材：面筋撕成小块（或切条），番茄切小块，木耳切丝，青菜切段。鸡蛋打散备用。 炒香底料：热锅放少许油，爆香葱花、姜末，加入番茄炒软出汁。 煮汤：倒入2碗清水（约500ml），大火烧开。放入面筋、木耳，加1勺生抽、少许盐调味，中火煮3分钟让面筋吸汁。
将煮好的猪肉捞出，剁碎备用。 面筋用清水洗净，切成小块。 将切好的面筋放入煮好的猪肉汤中，继续煮煮10分钟，使其更加入味。 在一个碗中打入鸡蛋加入盐、胡椒粉搅拌均匀，然后倒入锅中搅拌均匀。 最后，将碎猪肉加入，再次煮沸，撒上香菜末即可。
面筋汤的做法如下：准备原料：面粉鸡蛋西红柿青菜葱花色拉油食盐香辛料和面与醒面：加入适量的面粉和水进行和面，直至面团光滑。和好的面要放置约20分钟进行醒面，醒面过程中要用力搅拌一会，以增加面筋的含量。洗面筋：在水中来回不断地洗醒好的面，直至面筋形成。将洗好的面筋放在清水里备用。
添加面筋和汤 蔬菜翻炒均匀后，加入适量清水，水量根据个人喜好而定，一般以能没过食材为宜。大火烧开后，放入面筋。接着加入盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，盖上锅盖，转小火煮5 - 10分钟，让面筋充分吸收汤汁的味道。
面筋泡发的时间一定要掌握好，太长了会变得粘糊，而太短了则不易软化。煮面筋的水不能太多，一般可以盖过面筋，否则会影响口感。姜和葱在烹饪过程中可以起到去腥增香的作用，但也可以不放，根据自己的口味进行调整即可。
文章到这里就结束了，但面筋汤做法和（面筋汤做法大全家常）的旅程才刚刚开始。如果你也想加入这个旅程，那就不要犹豫了！