熏鲅鱼做法（熏鲅鱼做法好吃）

嘿，如果你正在寻找熏鲅鱼做法，那你来对地方了！熏鲅鱼做法绝对能给你惊喜。

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1、具体步骤处理鲅鱼：选择新鲜的鲅鱼，鱼鳃鲜红且有粘液，鱼肉有弹性且发紧。快刀切除鲅鱼头部，千万别开膛，鱼身切成5厘米左右厚的片，清除部分鱼片腹腔杂物及鱼血。清洗腌制：大盆里装满清水，放入鲅鱼洗净，捞出控净水，放在盆中加入葱姜片、料酒、适量食盐，轻轻拌匀，腌制半小时。

2、具体步骤：将新鲜鲅鱼处理干净，去除内脏和鱼血，注意不要开膛，而是快刀斜切成5厘米左右的厚片，这样可以保证炸制时鱼片不易破碎。将切好的鱼片放入大盆中，用清水冲洗干净后捞出，控干水分。加入葱姜片、料酒、适量食盐，轻轻拌匀，腌制半个小时。

3、熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切5厘米的厚片，斜形、直刀均可。把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。

熏鲅鱼做法（熏鲅鱼做法好吃）

具体步骤处理鲅鱼：选择新鲜的鲅鱼，鱼鳃鲜红且有粘液，鱼肉有弹性且发紧。快刀切除鲅鱼头部，千万别开膛，鱼身切成5厘米左右厚的片，清除部分鱼片腹腔杂物及鱼血。清洗腌制：大盆里装满清水，放入鲅鱼洗净，捞出控净水，放在盆中加入葱姜片、料酒、适量食盐，轻轻拌匀，腌制半小时。

具体步骤：将新鲜鲅鱼处理干净，去除内脏和鱼血，注意不要开膛，而是快刀斜切成5厘米左右的厚片，这样可以保证炸制时鱼片不易破碎。将切好的鱼片放入大盆中，用清水冲洗干净后捞出，控干水分。加入葱姜片、料酒、适量食盐，轻轻拌匀，腌制半个小时。

熏鲅鱼的做法有多种，以下提供两种常见做法：第一种做法需要准备以下材料：鲅鱼、葱、姜、大蒜、八角、花椒、酱油、生抽、耗油、料酒、盐、白糖、五香粉、油等。具体步骤如下：将鲅鱼处理干净，切成适合的大小。锅中加油，加入葱姜蒜、八角、花椒等调料炒香。

在锅中铺上一层锡纸，放上适量的茶叶、白糖和米饭，架上蒸架，将鲅鱼块放在蒸架上，盖上锅盖，用中小火加热，让白糖和茶叶燃烧产生烟雾，熏制鲅鱼。熏制时间根据个人口味和熏制效果而定，一般需要5-10分钟。煎炸熏好的鲅鱼块稍微晾凉后，可以直接食用，也可以进一步煎炸。

1、熏制鲅鱼在锅底铺上一层大米，放上茶叶，架上蒸架，将腌制好的鲅鱼放在蒸架上，注意鱼段之间要留有空隙，不要堆叠。盖上锅盖，用中火加热，当锅边开始冒烟时，调成小火，熏制15 - 20分钟。熏制过程中要注意观察，避免鱼被熏糊。出锅装盘打开锅盖，待烟雾散尽后，取出鲅鱼，放在盘中晾凉即可享用。

2、熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切5厘米的厚片，斜形、直刀均可。把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。

3、以下是家常熏鲅鱼最简单的做法：食材准备主料鲅鱼：建议选择大小适中的鲅鱼，约500 - 800克。这种大小的鲅鱼肉质鲜嫩，易于处理和烹饪。辅料葱：2 - 3根，可以增添香味，去腥效果也很好。姜：1块（约10 - 15克），用于去腥和提味。蒜：5 - 6瓣，使鱼肉味道更丰富。

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