大家好，今天我要介绍的是狗肉的家常做法，这个在狗肉的家常做法中让人无法忽视的存在。
本文目录一览：
- 1、红烧狗肉怎么做-红烧狗肉的做法
- 2、狗肉和狗肉酱的做法
- 3、桂林灵川狗肉做法
红烧狗肉怎么做-红烧狗肉的做法
将狗肉洗净，切成块状。 烧一锅水，加入适量的生姜片和料酒，将狗肉放入水中焯水，去除血水和异味，煮沸后捞出备用。 取一锅，加入炒锅油（或者食用油），放入葱姜爆炒出香味。 将煮沸后的狗肉块放入锅中，用中小火炒一会儿。 加入生抽、老抽和适量的盐、糖翻炒均匀。
红烧狗肉的做法 我买的狗子是超市出售，已经处理好的整只，清洗后泡掉血水，然后斩件。我没焯水，因为超市处理得挺好的，没什么血水，所以我只是把狗肉放在清水里泡了一下。如果狗肉里的血水很多，可以焯一下水。请点击输入图片描述 斩件好的兔肉块沥干水分后入锅，开火。
红烧狗肉 材料：主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。做法：将狗肉放入清水中浸泡一天。大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
红烧狗肉的正宗做法如下：材料准备：姜、蒜、桂皮、干辣椒、狗肉、菜籽油、蚝油、高压锅等。将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗干净切好。将狗肉洗净剁成块。在锅中放入菜籽油。加入备好的佐料，炒出香味。加入备好的狗肉，反复翻炒，多炒一会，炒入味。加入适量蚝油。
制作红烧狗肉的第一步，是将清洗干净的狗肉剁成大块。将大葱切成长段，蒜苗切段，姜切片。同时准备好香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒、干红辣椒，以及适量的二锅头酒，剥3个大蒜瓣（约20多个）。 接下来，将锅加热并倒入适量油，用小火煸炒姜片和大葱，直至出香味。
红烧狗肉 做法：把狗肉洗净切块，用开水烫一下去腥。接着热油放姜片炝锅，把狗肉放进去大火翻炒，喷点酒，炒到狗肉皮变黄。然后加水、盐、酱油、糖和炖狗肉的调料，放进高压锅闷20分钟就好啦！狗肉火锅 做法：狗肉洗净剁小块，热油放南姜块炝锅，再加入狗肉翻炒至变色。
狗肉和狗肉酱的做法
狗肉焯一下水狗肉的家常做法，然后捞出，切块。因为狗肉本身油脂比较多，锅里没有另外加油，把锅烧热后转小火，挑肥油较多狗肉的家常做法的肉先下锅，熬出油脂。加入大蒜，生姜爆香。再加入其余的狗肉，一起翻炒。加适量的水，然后倒入料酒，生抽，盐适量，冰糖少许，盖上盖焖一会儿。加入小米辣和大蒜，翻炒收汁。装盘完成。
、先将待杀的狗宰杀，用热水褪毛，然后再开膛，取出内脏，将肉分割，分割好后，用冷水浸泡6-8小时备用。炒锅里放少许油用来炒酱（一般用东北大酱味道最佳），然后加葱，姜，蒜段加整个的辣椒爆香，然后加入分割好的狗肉，然后加水，水的量没过肉为好，大火烧开后，转小火慢慢煮，闷烂为原则。
制作分两部分狗肉的家常做法：一是将狗肉慢火煮熟捞出，手工撕成碎条备用；二是制作狗酱，后者是关键。狗酱做法是将一些狗皮切碎剁烂，放入葱、姜、大酱、盐、辣椒面、味精、野苏子等作料，暴锅后慢火熬制而成。
制作方法：将狗油和狗肠、狗肉均剁成蓉；姜洗净去皮、与蒜一同切成小粒待用。
桂林灵川狗肉做法
1、桂林灵川狗肉做法： 准备材料：狗肉、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、味精、生抽、老抽、糖、香菜。 将狗肉洗净切块，用开水焯水去腥味。 热锅凉油，放入姜蒜末、辣椒、花椒煸炒出香味。 加入狗肉煸炒，加入料酒、酱油、盐、味精、生抽、老抽、糖翻炒均匀。 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到狗肉变得软烂入味。 最后加入香菜即可。
2、正宗桂林灵川狗肉做法： 准备材料：狗肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、糖、醋、生抽、老抽、香油。 将狗肉洗净切块，用开水焯水去腥味。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入狗肉煸炒至变色。
3、正确的做法是，选用小铁锅和细小的煤气火，边煮边翻动狗肉，撒上适量胡椒，让其在锅中欢快地跳动。当锅中开始出油时，才将狗肉铲出，避免炸焦，更不能加入水或豆腐酸菜。
4、制作桂林灵川狗肉火锅的步骤并不复杂。首先，需要将新鲜的狗肉清洗干净，然后将香叶草和生姜等香料一同加入锅中，用大火煮沸，再转小火慢炖，这样可以使狗肉更加入味。炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入辣椒和花椒，使得火锅的味道更加丰富。
5、宰狗过程独特，用木棒敲击狗鼻致昏，随后放血刮毛，确保干净。烧毛技术要求精准，以免皮爆或毛根未尽。烹煮时，狗肉干煮干焖，火候把握得当，肉质达到五层楼的层次感。香料丰富，如茶油、盐、酱、酱油等，配以沙姜、草果等十几种香料，却不让其味道侵入狗肉，保持原汁原味。
6、主要原料：狗肉 制作方法：选毛色上好的小狗，一般6公斤为妙。切肉要刀刀均匀，块块带皮，刚入锅时不可以加水，用温火干炒黄焖，煮时配少姜、草果、大茄香等香料，以熟而不烂，香而不焦为佳。上桌前，喷三花酒，淋豆腐乳汁，则色味俱佳。
狗肉的家常做法和（狗肉的家常做法狗肉怎么炖烂）不仅仅是一个产品，它是一种生活态度。如果你也想拥有这种态度，那就赶紧把它带回家吧！