相信大家对于烤冷面这款美食应该不会陌生。是东北的特色小吃，现在已经火遍到各地了，在很多街边小吃摊都可以尝到。自从离开学校之后，就再也没有吃过烤冷面了，前两天在超市上看到有卖烤冷面的，五毛钱一片，一看这么便宜，自己一冲动就买了4片回来，但是却没想到，自己在家做的烤冷面比外面卖的还要好吃哦，今天梅子就把详细知道做法步骤和大家分享一下，经济实惠，干净卫生又好吃，大家一起来看看吧。
碗中加入两克的食用盐，50克的番茄酱，再加入大半碗的清水，将它搅拌均匀。
接着准备一把香菜给它清洗干净，改刀切末，再切一点葱花（或者洋葱）备用，全部切好以后，在平底锅底部抹入薄薄的一层油，将冷面平铺在锅底，烙至一面微微发黄，然后将它翻个烙一下另一面。
两边全部烙制着这种特别柔软的状态，在每片冷面表面打入一个鸡蛋，将鸡蛋搅散摊平，之后撒入一点孜然粉，微微定型以后，将它翻个，自己做的料当然要足一些，背面再打两个鸡蛋，同样给它搅散摊平，接着再扣上一片冷面，表面刷入一点食用油，然后将它翻个煎一下这一面。
等底部煎至微微定型以后，在边部适量的加入一点点的清水，这样可以加快冷面熟的速度，等冷面变软以后，将它摞起用铲子给它切开。
切成小块，加入葱花，香菜末，将它翻炒均匀，在倒入调好的番茄酱汁，继续将它翻炒一下，出锅去之前再撒入一点香菜末。
我今天做的是干炒冷面，如果喜欢吃汤汁的，可以多加一点番茄酱汁，这样家庭版的烤冷面就做好了，外面买一张半冷面一个鸡蛋就要五块钱，自己在家做，实在太美味了，料多味足，管饱又解馋，特别的好吃。
好了，今天的烤冷面做法就和大家分享到这里，你学会了吗？
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