在泉州闽南这片充满韵味的土地上，经典古老美食散发着独特的魅力。小弟给你们分享这 10 道精选泉州闽南特色风味的美食。
1、闽南四果汤：由四种水果和冰沙、糖水等混合而成。现在四果汤加料很多了。比如：银耳、桃胶、阿达子、乌梅，两碗莲子、木耳、芋头，古早味的块，石花膏X3，绿豆、莲藕、桃胶、阿达子，还有仙草，各种水果在用冰沙的。是夏季消暑的佳品。
四果汤：由四种水果和冰沙、糖水等混合而成
2、闽南海蛎煎：最经典的泉州小吃，用鲜美的海蛎和地瓜粉、葱菜煎制而成，口感香脆，味道鲜美。（喜欢纯粹的吃法，也就是不加蛋，将之煎散）
3、闽南卤面：油热先煎鸡蛋，五花肉翻炒出油，蒜头炒香，香菇、胡萝卜卷翻炒一下，加入包菜、味事达、胡萝卜丝、松鲜鲜，加入大骨汤。水开下面，鱿鱼须、醋肉、鸡蛋、蒜苗叶、灵魂香菇肉酱，开始搅拌，让汤汁变浓稠，葱头油继续搅拌就可以，让汤汁收浓就可以（面条吸收了浓郁的卤汁，配上各种卤肉、海鲜等，味道十分美味。）
泉州卤面面条吸收了浓郁的卤汁，配上各种卤肉、海鲜等，味道十分美味
4、闽南烧肉粽：泉州肉粽以其独特的风味而闻名，粽内馅有糯米、猪肉、鸡蛋、香菇、虾仁等+棕叶组成，香气扑鼻。
泉州烧肉粽以其独特的风味而闻名
5、泉州闽南醋肉：猪肉经泡醋和糖的腌制后油炸制而成，外酥里嫩，酸甜可口。（ 醋要桃溪永春老醋，生抽酱油可以不放，要放的话一定要味事达，没有生抽的才是古早味，老抽要海天草菇老抽，粉一定要地瓜粉，五香粉要用海提牌，肉锤不锤不是关键，重要的是肉拌地瓜粉一定要用手抓，用力抓，还要多抓一会）
泉州闽南醋肉：猪肉经泡醋和糖的腌制后油炸制而成，外酥里嫩，酸甜可口。
6、泉州闽南面线糊：较细的面线与鲜美的汤底相结合，可加入各种配料，如醋肉、大肠等，口感爽滑。早餐一碗面线糊+油条绝配。一个字“赞”
泉州闽南面线糊（早餐一碗面线糊+油条绝配。一个字“赞”）
7、闽南润菜饼：将各种食材卷入薄饼中（主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头）可根据个人口味搭配，是泉州的传统美食之一。
闽南润菜饼
8、 闽南姜母鸭：这道传统名菜用老姜和米酒炖煮鸭肉而成，肉质鲜嫩，姜味浓郁。闽南特色用一只鸭古早砂锅慢炖入味鸭肉鲜嫩软烂、姜香浓郁咸香可口，唇齿留香
闽南姜母鸭：这道传统名菜用老姜和米酒炖煮鸭肉而成，肉质鲜嫩，姜味浓郁
9、闽南石花膏：是透明的凝胶状甜品，通常加入水果、糖水等，口感清甜。（闽南石花膏外观透亮，入口清凉，老少皆宜，被闽南人视为解暑佳品）也可加入在四果汤内
闽南石花膏外观透亮，入口清凉，老少皆宜，被闽南人视为解暑佳品
10、闽南土笋冻：用土笋加工而成的冻品，配上特制的酱料，口感清凉，别有一番风味。（土笋冻吃起来更加鲜嫩爽口，滋味美妙，还有清肺补虚、活血强身的功效）
土笋冻。土笋冻吃起来更加鲜嫩爽口，滋味美妙，还有清肺补虚、活血强身的功效。
以上所分享的这 10 道精选的泉州闽南特色风味美食，喜欢的朋友们可以去尝试哦！让大家都能够了解并品尝到“闽南美食”的独特风味。独自成长不如一同分享，一次小小的分享就能帮助到许多人吃到美食！