#福建各县市最具代表性的小吃是什么#
最近，网上关于“哪里的美食最好吃”又掀起了新一轮的争论，福建各县市的美食自然是话题焦点之一。今天，咱们就来聊聊福建各地那些让人垂涎欲滴的小吃，看看你最爱哪一款！
说到福建的美食，大家第一个想到的可能是福州鱼丸。确实，福州鱼丸是福州的标志性美食。用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁成茸，加入甘薯粉搅拌均匀，包上猪瘦肉或虾等馅料，制成丸状。煮熟后的鱼丸口感鲜美，富有弹性，简直是海鲜爱好者的福音。每次看到视频里那些滚圆的鱼丸在锅里翻滚，我就忍不住咽口水。
厦门的沙茶面也是不得不提的。厦门的沙茶面可是当地的招牌美食，锅内放入沙茶酱、高汤，大火烧开后加入炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段等食材，最后浇在碱水面条上。味道浓郁，鲜美可口，让人一吃难忘。特别是夏天，一碗热腾腾的沙茶面，简直是消暑利器。
泉州的牛肉羹也是历史悠久的经典美食。汤汁醇厚，牛肉香嫩，汤里还加入了细细的姜丝，香而不腻，口感极佳。一碗热腾腾的牛肉羹，足以驱散冬日的寒冷。每次想起那浓郁的汤汁和嫩滑的牛肉，我的嘴巴就开始分泌唾液。
漳州的手抓面，又称为“豆干面份”或“五香面份”，是漳州的一道特色小吃。碱面条煮熟后铺成圆形薄片，上面放上炸豆干或五香卷，再加入甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱等佐料，然后卷起来用手抓着吃。这种独特的吃法，让人食欲大增。每次看到朋友们围在一起手抓面的情景，我都觉得特别有氛围。
莆田的卤面也是不容错过的一道美食。蒜末爆香后加入香菇、白菜丝、鱿鱼干、干贝、虾仁和地瓜粉蘸匀的瘦肉翻炒，再倒入水烧开，最后勾芡，打入鸭蛋搅拌均匀，调味后即可出锅。汤汁浓郁，食材丰富，是莆田人餐桌上的常客。每次回老家，妈妈都会给我做一碗卤面，那味道真是太美妙了。
三明的永安粿条也是当地的传统小吃。将稻米磨浆蒸熟制成粿条，吃法多样，既可以做成汤粉，也可以炒着吃。还可以将粿条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃，这种吃法被称为“粿条筒”或“叉叉粿”。每次看到爷爷奶奶用这种传统的方法做粿条，我都觉得特别亲切。
南平的延平区峡阳筷子面也是一道独特的面食。面条用面粉加食用碱制成方形，煮熟后膨胀成筷子粗细。猪油爆香蒜头制成油汤，将熟面条放入开水中焯热，取出后加入油汤搅拌，撒上葱花即可食用。面条筋道，汤汁鲜美，每次吃到这碗面，都觉得特别满足。
宁德的福鼎肉片选用新鲜猪后腿瘦肉，加入地瓜粉、葱、盐、味精、小苏打等调料，搅拌均匀后切成薄片。煮熟后的肉片口感嫩滑，汤汁鲜美，每次吃到这道菜，我都觉得特别幸福。
福建的美食真的是太多了，每一道菜都有它的独特之处。希望大家在享受美食的同时，也能感受到这些美食背后的文化和故事。如果你也喜欢这些美食，别忘了给这篇文章点赞、转发和关注哦！让我们一起分享更多的美食故事，让更多人了解和喜欢福建的美食文化！