最近很多客户都在问笋子做法，以及笋子做法有几种怎么样，看来大家对笋子做法还是不太了解，所以今天我们就来好好的说说笋子做法，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、笋子煮多久才能熟?竹笋的家常做法有哪些?
- 2、笋子如何做了好吃
- 3、小笋子怎样做好吃
- 4、小笋子怎么做好吃
- 5、笋子的做法
笋子煮多久才能熟?竹笋的家常做法有哪些?
完全煮熟：若直接煮至软熟，春笋需15-20分钟，冬笋或毛笋需30-40分钟（高压锅可缩短一半时间）。 干笋泡发 需提前用温水浸泡6-8小时（或煮沸后焖1小时），再炖煮30分钟以上至软。家常竹笋做法推荐 油焖笋（江浙经典）材料：春笋、生抽、老抽、糖、食用油。
新鲜竹笋：对于新鲜的竹笋，一般需要先剥去外壳，再根据个人口味切成适当的形状。然后将其放入沸水中，大火煮沸后转小火慢煮约10-15分钟。这个时间可以根据竹笋的老嫩程度和个人喜好进行调整。如果喜欢口感脆一些的，可以适当缩短煮制时间；如果喜欢口感软一些的，则可以延长煮制时间。
竹笋从冷水下锅要煮10分钟为宜。先将新鲜竹笋剥皮处理，先用刀将竹笋的尾部切掉。倒拿着竹笋（大头在上），用刀由上而下划开竹笋的皮。双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。然后锅里放入适量水，放入新鲜竹笋，水量以完全没过竹笋为宜。
锅中倒水煮一会，然后把处理好竹笋衣的竹笋切成小段，倒入锅中，用水烫一下，再煮沸5分钟，煮到差不多5-6分熟，即可取出，冷却切成自己需要的长度。这样经过处理的新鲜竹笋是没有涩味的。
方法一：我们先进行竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量的盐，然后煮至20分钟左右熟透。如果竹笋煮的多，时间就要更长一些。煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡黄色。 新鲜竹笋可以晒笋干。
竹笋焯水，大约需煮半小时。主料：竹笋400克。辅料：盐4克，白糖4克，醋10毫升，芝麻油10毫升，辣椒油10毫升，热炒仙露10毫升。竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。
笋子如何做了好吃
1、笋带壳煮10分钟，捞出过凉水，撕成细条。 加蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油拌匀，冷藏30分钟更入味。Tips：可加少许白糖提鲜，或撒花生碎增加口感。 笋子炖鸡汤（鲜上加鲜）材料：小笋5-6根、鸡半只、枸杞10粒、姜3片。做法： 鸡肉焯水后放入砂锅，加姜片和清水炖40分钟。
2、干煸鲜笋的做法材料：小冬笋或小竹笋（去皮）500克，酱油1汤匙，绞猪肉100克，姜茸2茶匙，糖2茶匙，虾米2汤匙，榨菜2汤匙，葱茸2汤匙，盐、香油各适量。
3、笋子切段焯水，沥干。 热油将笋子煸至微黄，加生抽、老抽、糖和半碗水。 小火焖5分钟，收汁后撒葱花。 凉拌小笋子（夏日必备）材料：小笋子300克 辣椒油、生抽、醋、香油、香菜 做法： 笋子煮熟后撕成细条。 加生抽2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油拌匀，撒香菜。
4、处理笋子：笋去壳洗净，对半切开或切段，沸水中焯烫3分钟（去除涩味），捞出晾凉沥干。 装坛：容器用开水烫过晾干，一层笋一层盐码放，压紧实。 封存：倒入凉白开没过笋子，加白酒封口，密封阴凉处腌制15天以上即可食用。Tips：盐量可调整，但不宜低于8%，避免腐败。
小笋子怎样做好吃
1、笋带壳煮10分钟笋子做法，捞出过凉水笋子做法，撕成细条。 加蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油拌匀，冷藏30分钟更入味。Tips笋子做法：可加少许白糖提鲜，或撒花生碎增加口感。 笋子炖鸡汤（鲜上加鲜）材料：小笋5-6根、鸡半只、枸杞10粒、姜3片。做法： 鸡肉焯水后放入砂锅，加姜片和清水炖40分钟。
2、笋子切段焯水，沥干。 热油将笋子煸至微黄，加生抽、老抽、糖和半碗水。 小火焖5分钟，收汁后撒葱花。 凉拌小笋子（夏日必备）材料：小笋子300克 辣椒油、生抽、醋、香油、香菜 做法： 笋子煮熟后撕成细条。 加生抽2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油拌匀，撒香菜。
3、笋焯水后过冷水，沥干备用。 所有调料混合煮沸后放凉，倒入容器中没过笋子。 密封冷藏3天即可食用，酸辣脆爽。酱油风味腌笋 材料：笋子 500克 生抽 200ml 老抽 1勺 冰糖 20克 八角、香叶 少许 做法： 笋焯水后切条，调料煮沸后关火晾凉。
4、油焖笋（经典江浙菜）材料：春笋或冬笋、生抽、老抽、糖、盐、葱花 做法： 笋去壳切滚刀块，焯水3分钟（去涩味）。 热锅冷油，下笋块中火煸炒至微黄。 加2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、少许盐，翻炒均匀。 加少量热水，小火焖5分钟，收汁后撒葱花即可。
5、小竹笋茶树菇汤：- 材料：鲜小竹笋150克、干茶树菇30克、半肥瘦肉丝50克、豆粉、生抽、飘儿白菜1朵、香油、鸡精。- 做法： 干茶树菇用开水泡软洗净，鲜小竹笋洗净后用开水煮2分钟，去竹笋笋子做法的味，捞出用冷水漂一下。 肉丝用豆粉、生抽码味。
小笋子怎么做好吃
1、油焖小笋（经典下饭菜）材料：小笋300g、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、蒜末、葱花。做法： 小笋去壳切段，冷水下锅煮3分钟（去涩味），捞出沥干。 热油爆香蒜末，下笋段大火翻炒1分钟。 加生抽、老抽、糖翻炒均匀，加少许水焖2分钟，收汁后撒葱花即可。
2、新鲜小笋子 500克 盐 50克（约笋重的10%）凉白开或矿泉水 适量 高度白酒 1勺（杀菌增香）步骤： 处理笋子：笋去壳洗净，对半切开或切段，沸水中焯烫3分钟（去除涩味），捞出晾凉沥干。 装坛：容器用开水烫过晾干，一层笋一层盐码放，压紧实。
3、笋子切段焯水，沥干。 热油将笋子煸至微黄，加生抽、老抽、糖和半碗水。 小火焖5分钟，收汁后撒葱花。 凉拌小笋子（夏日必备）材料：小笋子300克 辣椒油、生抽、醋、香油、香菜 做法： 笋子煮熟后撕成细条。 加生抽2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油拌匀，撒香菜。
笋子的做法
1、笋带壳煮10分钟，捞出过凉水，撕成细条。 加蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油拌匀，冷藏30分钟更入味。Tips：可加少许白糖提鲜，或撒花生碎增加口感。 笋子炖鸡汤（鲜上加鲜）材料：小笋5-6根、鸡半只、枸杞10粒、姜3片。做法： 鸡肉焯水后放入砂锅，加姜片和清水炖40分钟。
2、笋子切段焯水，沥干。 热油将笋子煸至微黄，加生抽、老抽、糖和半碗水。 小火焖5分钟，收汁后撒葱花。 凉拌小笋子（夏日必备）材料：小笋子300克 辣椒油、生抽、醋、香油、香菜 做法： 笋子煮熟后撕成细条。 加生抽2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油拌匀，撒香菜。
3、油焖笋（经典江浙菜）材料：春笋或冬笋、生抽、老抽、糖、盐、葱花 做法： 笋去壳切滚刀块，焯水3分钟（去涩味）。 热锅冷油，下笋块中火煸炒至微黄。 加2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、少许盐，翻炒均匀。 加少量热水，小火焖5分钟，收汁后撒葱花即可。
4、去苦涩：鲜笋（尤其春笋）需先焯水去草酸和涩味。冷水下锅，水沸后煮3-5分钟（冬笋可延长至8-10分钟），捞出过冷水备用。完全煮熟：若直接煮至软熟，春笋需15-20分钟，冬笋或毛笋需30-40分钟（高压锅可缩短一半时间）。
5、笋子是一种常见的食材，可以用来制作多种美味的菜肴。下面是一些笋子的做法：雪菜炒春笋。将雪菜洗净切段，春笋切块，在炒锅中加入植物油，先放入春笋和水，焖烧3分钟至笋熟，然后加入雪菜拌匀，加入湿淀粉、精盐、味精和香油调味即可。春笋炒腊肉。
文章到这里就结束了，但笋子做法和（笋子做法有几种）的精彩还在继续。如果你也想成为其中的一员，那就赶紧行动吧！