大家好，今天我要介绍的是肥肠做法大全，这个在肥肠做法大全中让人无法忽视的存在。它的秘密，即将揭晓。
本文目录一览：
- 1、肥肠怎么做好吃,肥肠的做法大全
- 2、炖肥肠的做法
- 3、干煸肥肠最正宗的做法
- 4、肥肠的做法
- 5、腊肥肠的做法
- 6、腊肥肠10种家常做法
肥肠怎么做好吃,肥肠的做法大全
1、把肥肠放入盆内肥肠做法大全，撒点盐和白醋揉搓肥肠做法大全，除去表面的黏液，再用清水把大肠的里外翻洗几遍，冲洗干净。将洗干净的肥肠放入凉水锅中慢慢加热，待水开后换水再煮，以便去掉腥膻味。肥肠的细尾切去不要，再把肥肠切成约5厘米的段，放入加了姜、葱、花椒的水中煮透，捞出控干水份。用7成油温把肥肠炸至金红色，捞起待用。
2、准备食材 猪肥肠500克 土豆600克 猪油55克 花椒几粒 干红椒一把 香叶几片 八角2个 生姜一个 大葱一根 砂糖、面粉、白醋、料酒、酱油、盐、鸡精等调料适量 清洗肥肠 将猪大肠用清水洗过，再加面粉和白醋揉搓洗净，确保无异味。
3、生炒猪肥肠 食材肥肠做法大全：猪肥肠500克，青椒150克，辣椒（红、尖）150克，木耳（干）50克，姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉（豌豆）5克，花生油50克 做法肥肠做法大全：将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。
4、制作步骤：把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。把小芋头削皮治净，放盆里并加入盐和化猪油，上笼蒸熟了再取出来，与蒜苗节、芹菜节一起放盘里垫底。
炖肥肠的做法
四川炖肥肠的做法如下：准备材料：干豌豆需提前一天用温水泡发并洗净备用。生姜切片，葱洗净后切成葱花。处理肥肠：将肥肠翻转出来，扯掉内部的赃物与多余肥油。放入容器内，撒上1茶匙盐并抓揉搓洗，然后用水冲洗干净。把冲洗干净的肥肠放入沸水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出。切割肥肠：待肥肠放凉后，切成2厘米左右宽的小段。
主料：肥肠适量。辅料：冬瓜适量、绿豆适量。配料：生姜适量、食盐适量。新鲜肥肠用清水把两面洗净 洗净的肥肠分类，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后在清水洗净。将处理好的肥肠头切斜刀。
食材：肥肠500克、姜蒜适量、辣椒适量、盐适量、料酒2勺、糖适量。首先清洗肥肠、肥肠一定要洗干净因为肠子里的脏东西很多，用剪刀剪去肥肠外面的肥油。接着用水灌一次大肠，清洗一下把肠子内部翻到外部，可以用筷子翻。在肥肠里加上盐、面粉反复搓洗，直搓到有大量胶液产生为止。
将肥肠清洗干净，切割成段状，用清水冲洗几遍，去除血水和杂质。 锅内加入清水，放入适量生姜、葱段、料酒和切好的肥肠，煮沸捞出控水备用。 另起锅热油，将八角、干辣椒、姜片爆炒出香味。 加入炖好的肥肠，翻炒均匀。
熟猪肥肠的做法来啦，超简单哦！先给猪大肠洗个澡：用醋和盐把猪大肠好好搓搓，把里面的脏东西都洗干净，然后放在热水里焯一下，去去腥味。准备煮大肠的材料：锅里放足量的水，加入料酒、姜片、八角，再把焯过水的猪大肠放进去。
炖肥肠是一道传统美食，下面是炖肥肠的一种做法：材料：- 肥肠500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 辣椒粉适量 - 八角、桂皮、花椒等调味料适量 - 水适量 步骤： 肥肠用清水洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
干煸肥肠最正宗的做法
肥肠预处理（去腥关键）肥肠加面粉和白醋反复揉搓肥肠做法大全，撕去多余油脂（保留少许油脂更香）肥肠做法大全，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒、葱段焯水10分钟，捞出切小段。高压锅压15分钟（或小火炖40分钟）至软而不烂，沥干水分备用（节省时间可买卤好的肥肠）。
干煸肥肠的正宗做法如下肥肠做法大全：准备材料 肥肠500g 水1000ml 料酒10ml 花椒10g 盐5g 葱20g 姜片10g 蒜片10g 青椒块20g或辣椒块 蒜苗段10g 豆瓣酱10g 鸡精5g 生抽10ml 油100ml 煮制肥肠 将肥肠、1000ml水、花椒10g、盐5g、葱20g和姜片10g放入锅中，煮半小时至肥肠熟透。
干煸肥肠的正宗做法如下肥肠做法大全：准备材料 肥肠500g 水1000ml 花椒10g 盐5g 葱20g 姜片10g 蒜片10g 料酒10ml 油100ml 蒜苗段10g 辣椒块20g 豆瓣酱10g 生抽10ml 鸡精5g 处理肥肠 将肥肠与1000ml水、10g花椒、5g盐、20g葱、10g姜片一同放入锅中，煮半小时以去腥和软化肥肠。
肥肠的做法
将焯好水肥肠做法大全的肥肠切成小段肥肠做法大全，放入腌料中，用手搅拌均匀，确保每段肥肠都裹满腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜，让肥肠充分吸收腌料的味道。灌肠 将腌制好的肥肠装入灌肠器中，如果没有灌肠器，也可以用干净的注射器或漏斗代替。将肠衣套在灌肠器的出口上，慢慢将肥肠馅料灌入肠衣中。
肥肠预处理（去腥关键）肥肠加面粉和白醋反复揉搓，撕去多余油脂（保留少许油脂更香），洗净后冷水下锅，加姜片、料酒、葱段焯水10分钟，捞出切小段。高压锅压15分钟（或小火炖40分钟）至软而不烂，沥干水分备用（节省时间可买卤好的肥肠）。
做法 新鲜肥肠用清水把两面洗净。洗净的肥肠分类，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后在清水洗净。将处理好的肥肠头切斜刀。煲仔一次性放好水，将切好的肥肠头放入煲仔中，生姜拍块放入 ，调大火，不停打上面的浮沫到汤清。
首先将肥肠清洗干净，如下图所示肥肠做法大全：将蒜头洗净拍散（不用去皮），生姜洗净切片（不用去皮），京葱、辣椒切段，香菇洗净泡开。汤锅加入可以淹没肥肠的清水，然后将上述配料加进去，再加入那味懒人香料、1勺盐、1勺糖、4勺生抽、半勺老抽，最后把洗好的肥肠放进去，中火烧开。
做法 把肥肠放入盆内，撒点盐和白醋揉搓，除去表面的黏液，再用清水把大肠的里外翻洗几遍，冲洗干净。将洗干净的肥肠放入凉水锅中慢慢加热，待水开后换水再煮，以便去掉腥膻味。肥肠的细尾切去不要，再把肥肠切成约5厘米的段，放入加肥肠做法大全了姜、葱、花椒的水中煮透，捞出控干水份。
腊肥肠的做法
1、将灌好的腊肥肠放在熏制架上，注意不要让腊肥肠直接接触火源。盖上盖子，用中小火慢慢熏制，根据腊肥肠的大小和数量，熏制时间大约在40 - 60分钟左右。期间要注意观察火候和烟雾情况，避免熏焦。晾晒 熏制好的腊肥肠取出后，挂在通风良好、阴凉干燥的地方晾晒3 - 5天，让腊肥肠表面的水分蒸发，肉质变得更加紧实。
2、腊肥肠用温水浸泡、清洗并切段；茄子洗净切条，用盐水浸泡片刻后沥干水分；大蒜和生姜切末。锅中倒油，放入姜末、蒜末和腊肥肠段煸炒出香味，加入适量料酒去腥。将炒好的腊肥肠段放在茄子条上，加入生抽、盐、白糖和淀粉拌匀。将拌好的茄子和腊肥肠放入蒸锅中，大火蒸约15分钟即可出锅。
3、做法： 将香葱切段，洗净的腊猪大肠切丝。 红椒切条，生姜切丝，蒜切末。 烧热锅，加入花生油，放入姜丝、蒜末炒香。 加入猪大肠、红椒条，调入盐、蚝油、绍酒炒至入味，并呈现金黄色。 放入干辣椒粉，继续翻炒。 调入味精、白糖，淋入麻油，煸炒数次。 出锅装盘即可享用。
腊肥肠10种家常做法
1、腊肥肠蒸茄子 材料：腊肥肠、茄子、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、白糖、食用油、淀粉 步骤：腊肥肠用温水浸泡、清洗并切段；茄子洗净切条，用盐水浸泡片刻后沥干水分；大蒜和生姜切末。锅中倒油，放入姜末、蒜末和腊肥肠段煸炒出香味，加入适量料酒去腥。
2、腊肥肠处理：将腊肥肠洗净，放入锅中，加入适量的水，水量要没过腊肥肠。加入姜片、料酒，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，这一步是为了进一步去除腊肥肠的腥味，并使其更加入味。煮好后捞出腊肥肠，沥干水分，切成小段备用。青椒处理：青椒洗净，去蒂去籽，切成滚刀块。姜切丝，蒜切末备用。
3、在一个适合熏制的容器底部铺上一层锡纸，放上一些大米、茶叶和糖，这些材料在加热时会产生烟雾，用于熏制腊肥肠。将灌好的腊肥肠放在熏制架上，注意不要让腊肥肠直接接触火源。盖上盖子，用中小火慢慢熏制，根据腊肥肠的大小和数量，熏制时间大约在40 - 60分钟左右。
4、猪肉500克 糯米粉500克 五花肉200克 红葱头50克 蒜末20克 姜末少许 盐20克 花椒粉20克 八角5克 料酒适量 1甜面酱适量 1香油适量 1纸管数根 步骤：把糯米粉加入适量的水，揉成面团，备用。
5、- 盐10克 - 味精8克 - 蚝油5克 - 白糖3克 - 胡椒粉少许 - 绍酒5克 - 麻油5克 做法： 将香葱切段，洗净的腊猪大肠切丝。 红椒切条，生姜切丝，蒜切末。 烧热锅，加入花生油，放入姜丝、蒜末炒香。 加入猪大肠、红椒条，调入盐、蚝油、绍酒炒至入味，并呈现金黄色。
6、小炒腊猪肠的用料包括腊猪肠、红辣椒、姜、蒜和酱油。制作步骤如下：- 将腊猪肠切块，新鲜红辣椒切圈，姜蒜切碎。- 在锅中加入适量油并加热，先爆香一半的姜蒜，然后放入腊猪肠快速翻炒。
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