如果你在猪肘子的做法中迷失了方向，猪肘子的做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。
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猪肘子怎么做好吃在家做方便好吃
1、制作步骤： 煮肘子：锅内加水，放入肘子、姜片和适量料酒、老抽、一勺白酒。大火煮开后转中火，煮至肘子7分熟。 晾干上色：捞出肘子晾干，然后抹上老抽上色。 炸肘子：锅内倒入能覆盖住肘子的油量，烧热后放入肘子，炸至外皮均匀上色。
2、冷水焯煮：肘子冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸撇浮沫，煮10分钟捞出。2 炒糖色与煎制 锅中放少许油，加冰糖小火炒至琥珀色，迅速放入肘子翻滚上色。淋1勺料酒，加老抽翻炒均匀，盛出备用。3 高压锅炖煮（省时关键）将肘子放入高压锅，加热水没过肘子。
3、准备猪肘子：将猪肘子清洗干净，用刀在猪肘子表面划几刀，以便更好地入味。汆烫：在锅中加入足够的水，放入猪肘子，加入几片生姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮5-10分钟，然后捞出猪肘子，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
4、处理猪肘子：将猪肘子表面的杂毛和污物清理干净，然后用刀在肘子表面划几刀，方便入味。放入锅中，加入足量的冷水，放入2 - 3片姜片、1 - 2段葱段和2 - 3汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮3 - 5分钟捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。
5、材料准备：主料：猪前肘或后肘1个（约5-2公斤）调料：生姜一块（切片），大葱一根（切段），八角3颗，桂皮一小块，香叶2片，干辣椒适量，花椒一小把，生抽、老抽各适量，细砂糖50克，料酒适量，盐适量，清水适量。
煮肘子的做法最正宗的做法
清水煮肘子的做法： 将肘子放入锅中，加入足够的水，水量要盖过肘子。 大火煮沸后，撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料。 转小火慢慢煮，煮至肘子变软烂，大约需要2-3个小时。 加入适量的盐，再煮10分钟左右即可。 捞出肘子，切片或切块即可食用。
清炖肘子最正宗的做法如下： 准备材料：- 主要材料：前肘、香菇。- 辅料：清水、盐、姜片、葱。 处理肘子：- 首先清理肘子上的毛，可以用火烧后再用刀刮净，确保肘子表面干净无杂质。- 香菇切成小片备用。
加入足够的热水，热水要没过肘子。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间大约为5 - 2小时。具体时间可以根据肘子的大小和老嫩程度适当调整。在炖煮过程中要不时地翻动一下肘子，确保各个面都能均匀受热和吸收调料的味道。收汁 当肘子炖煮至软烂，用筷子可以轻松插入时，开大火收汁。
将肘子放在火上，小火熏烤其表皮，注意不要烧糊，这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味，有喷枪的可以用喷枪更方便，最后将肘子表皮清洗干净备用。
猪肘子怎样做好吃
1、处理猪肘子：将猪肘子表面的杂毛和污物清理干净猪肘子的做法，然后用刀在肘子表面划几刀猪肘子的做法，方便入味。放入锅中猪肘子的做法，加入足量的冷水，放入2 - 3片姜片、1 - 2段葱段和2 - 3汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮3 - 5分钟捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。炒糖色：锅中倒入适量食用油，凉油放入冰糖，小火慢慢翻炒。
2、火候控制：先用大火烧开，再转小火慢炖，这样可以让肘子更加入味且不易炖散。时间把握：炖煮时间根据肘子的大小和老嫩程度而定，一般需要5小时至3小时不等。可以用筷子插入肘子最厚的部位，如果能轻松插入，说明已经炖熟。注意水量：炖煮过程中要注意观察水量，避免烧干。如果需要，可以适时加水。
3、生猪肘子做成红烧猪肘子会很好吃。具体制作方法如下：原料准备 主料：猪蹄600克。辅料：姜20克、蒜10克、老抽少量、白糖少量、卤料一包、葱花少量、香菜少量。制作步骤 处理表皮：把猪肉表皮处理干净，去除杂质和毛发。冷水下锅：将处理好的猪肘子洗净后，冷水下锅，加入姜片一同煮。
4、猪肘子好吃的做法如下：准备材料 主料：猪后腿蹄膀1个调料：酱油10克、料酒10克、陈皮5克、葱5克、蒜5克、姜片10克、冰糖100克，以及适量的味精和盐处理猪肘子 将猪蹄膀刮洗干净，确保拔净细毛。用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其能够摊开。
5、购买已经烧过皮的猪肘子，这样可以去除猪毛和异味。将猪肘子放入清水中浸泡半小时，然后仔细洗净，去除表面的污垢和杂质。准备调料包：准备好八角、花椒、香叶、桂皮等香料，这些香料能够赋予猪肘子浓郁的香气。可以根据个人口味加入一些菊花，增加独特的清香味。
如果你对猪肘子的做法和（家常卤猪肘子的做法）还有任何疑问，或者想了解更多信息，随时欢迎联系我们。我们随时为你提供帮助和支持。