如果你在细米粉的做法中迷失了方向，细米粉的做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。
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细米粉的做法大全
1、细米粉200g、鲜虾、鱿鱼、鸡蛋2个、韭菜、胡萝卜丝、鱼露、胡椒粉。做法细米粉的做法： 处理海鲜：虾去壳细米粉的做法，鱿鱼切圈，焯水10秒备用。 炒蛋：鸡蛋打散炒碎盛出。 合炒：爆香蒜末，下胡萝卜、韭菜炒软，加米粉+1勺鱼露+胡椒粉，放海鲜和鸡蛋翻炒均匀。
2、做法： 干细米粉放入沸水中烫煮，水再次沸腾后立即捞出，放入盘中，用另一个盘子覆盖，焖至熟透后剪短备用。 虾仁烫熟后捞出备用；火腿吐司切丝，待用。 热锅加油，放入洋葱丝和咖喱粉炒至香味出，加入青椒丝、红甜椒丝和绿豆芽，用中小火炒2分钟。
3、细米粉，鸡蛋2个，火腿肠2根，青菜少许 调料：食用油，食盐，酱油 准备工作：先把细米粉用冷水浸泡5～10分钟，米粉泡软后沥干水分备用；鸡蛋打散，青菜洗干净，火腿肠切片备用。
广东米粉的做法大全
准备米粉 如果是干米粉细米粉的做法，需要提前用温水浸泡20-30分钟细米粉的做法，泡软后沥干水分备用。如果是新鲜米粉细米粉的做法，直接用手稍微撕开，避免粘连。 蒸米粉 在蒸盘上刷一层薄油，防止米粉粘连。将米粉均匀铺在蒸盘上。水烧开后，将蒸盘放入蒸锅，大火蒸5-8分钟（时间根据米粉细米粉的做法的厚度调整）。
干炒牛河（经典广式）材料细米粉的做法：沙河粉（宽米粉）300g、牛肉150g、豆芽100g、韭黄50g、洋葱丝、生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、蛋清、食用油。做法： 牛肉腌制：牛肉切片+1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺糖+1勺淀粉+蛋清，抓匀后加1勺油锁水，腌15分钟。
准备一个大碗，将米粉倒入碗中。 在碗中加入温水，将米粉浸泡，待米粉软化后用手搅拌均匀。 将浸泡好的米粉用滤网过滤，将过滤后的米粉放在蒸锅中蒸5-10分钟，使其熟化。 蒸好的米粉取出，放入碗中备用。 预备调料，将酱油、鸡精、盐、葱花、蒜蓉等调料搅拌均匀。
首先将米粉用温水浸泡大约5到6分钟，然后控干水分备用。接着在炒锅中加入少量食用油，先炒鸡蛋，待鸡蛋炒熟后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。当炒至差不多时，再将浸好的米粉加入锅中翻炒，然后加入盐和韩式辣酱调味。最后放入葱段，炒熟即可食用。
细米粉怎么做好吃又简单
首先，准备所需材料：细干米粉、蔬菜（如小白菜、豆芽等）、平菇、猪瘦肉（先用盐腌制）、尖椒、蒜、姜、香菜、葱。将清水与细米粉一起放入锅中（水量需没过米粉），大火煮沸。待水开后即可关火，再浸泡三分钟。三分钟后，将米粉捞出放入冷水中，待米粉冷却后捞出控干水分，备用。
准备主料：细米粉50克。 准备辅料：适量食用油、盐、鸡精；洗净的卷心菜、吐净土的花蛤、小芹菜、干泡发香菇；五花肉150克。 将五花肉切块，煸香。 放入卷心菜煸炒。 加入干泡发香菇继续炒制。 放入花蛤一同翻炒。 炒两三分钟后加入两碗水。
细米粉1/2斤，提前浸泡至软化。 准备适量的高丽菜、红萝卜、香菇和虾米。将这些食材切丝备用。 取一油锅，加入适量油，加热后放入香菇和虾米炒香。 加入切好的高丽菜丝、红萝卜丝和1两猪肉丝，加入酱油2大匙、胡椒粉1小匙调味，一起翻炒均匀。
食用油，食盐，酱油 准备工作：先把细米粉用冷水浸泡5～10分钟，米粉泡软后沥干水分备用；鸡蛋打散，青菜洗干净，火腿肠切片备用。
煮制米粉：将浸泡好的米粉放入沸水中煮制。煮制时间不宜过长，一般细米粉煮3-5分钟，宽米粉煮5-8分钟即可。煮制过程中可以用筷子轻轻搅拌，防止米粉粘连。准备汤底：好的汤底是米粉美味的关键。可以使用骨头汤、鸡汤或者蔬菜汤作为基础，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料调味。
用料：细米粉适量、蒜头适量、生菜适量、豆芽适量、鸡蛋适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心。生菜、豆芽洗净。蒜头剁成蒜米。锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄。直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固。用锅铲迅速划散蛋液。
炒米粉,先煮就错了,学南方人简单做,松散干香,盘底不见一滴油
放入米粉和包菜丝细米粉的做法，转大火，翻炒， 这才正式开始炒米粉 。一手拿铲，一手拿筷子，两手齐上阵细米粉的做法的挑着翻拌，让米粉跟菜融合到一起。这步要一直大火操作，锅要非常非常热，米粉才不会粘锅。
先泡米粉。 米粉产地不同，所以软硬度也不一样，这个要根据米粉的特性来判断，像这样的湖头米粉是比较容易熟透的，温水泡至米粉变白色，膨胀即可；如果是不太容易熟透的江西米粉，则要用小火煮上2-3分钟后，盖上盖子焖至米粉没有白心，熟透即可。不同粗细的米粉不同时间，要具体分析。
做法细米粉的做法：起锅烧热后加适量的油，爆香葱末和虾米后加入椰菜片炒至稍软（不可太软），加入米粉和水盖锅焖煮约五分钟，米粉松开后加入酱油和胡椒粉翻炒均匀，再盖锅焖煮至水分将近收干（注意水量---以米粉的爽度而定，若太干可适当加水），起锅前转大火用筷子翻炒至‘干爽’便可。
希望这篇文章能帮你更好地了解细米粉的做法和（炒细粉家常做法）。如果你有任何疑问，随时欢迎咨询我们，我们随时为你解答。