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网友口中的“上海最好吃菜场” 真的好吃吗 。。。 01. 100元吃撑的“隐藏小吃街”
嘉荟市场，是本地人不告诉你的隐藏小吃街，甚至被网友尊称一声“上海最好吃的菜场”。精华都在“熟食街”里，这里，只有口口相传的地道小吃。 40家店，31家熟食小吃
短短100米左右的距离，一共40家营业中的店，而且其中31家都是即买即吃、深藏不露的熟食、小吃铺子。 10元/份，只能外带
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基本10元/份，没有堂食、没有服务，只能外带，甭管你是不是西装革履，在这里，都必须放下你的身段，才能吃到尽兴。 不讲究，是菜场最大的讲究
最新鲜的食材，现点现做。
爱吃的店都有，搞定懒人3餐。
竞争激烈，被挑剔的上海阿姨爷叔吃了30多年。 02. 抢外卖饭碗的地方
住在周围的北新泾居民挺有福的，小吃街就在家旁边，跑腿费都省了。不过，街上排队也是出了名的，平时不到4点就开始排队，逢年过节，很多店更是1小时起排。 ① 唯一必吃榜“路边摊” �� 特色椒盐排条
这家14年小店，带火了整个菜场。赫然列于人均上百的必吃榜之间，可以说是上海价格最便宜的必吃榜店。菜单上只卖2种东西：炸排条和炸猪排，都是称重卖。
排条分鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉，4个口味。炸过的排条第2次下锅，炸出的颜色好看，而且大火逼出了留存在排条里的油。吃起来皮酥肉紧，还有浓浓的葱蒜香。
�� 特色椒盐排条 地址：熟食街8号摊 ② 追了2条街吃的糖藕 ��黄河路糖藕
这家是黄河路上搬过来的、二十多年的老铺子。藕只选当中圆滚滚的中段，塞满糯米。加了桂花和蜂蜜，香气更浓。
糖藕切开的时候会拉丝，是因为阿姨选用的是当季最粘的糯米。最后打包，阿姨还会往盒子里加一大勺甜汤。
另一个秘制的招牌，就是酸辣无骨凤爪。加了柠檬，酸酸甜甜很是开胃。蒜也给得很足。
还有家里老人家很喜欢的炖煮甜品，胜在材料好，味道甜润。甜枣和扁豆爱好者，双厨狂喜！
�� 黄河路糖藕 地址：熟食街5号摊 ③ 26年，上海爆鱼1姐 �� 张阿姨老摊头活杀爆鱼
这条街上开得最早的爆鱼店就是这家，叱咤风云26年了。后来开的爆鱼店，都是被它带起来的。大腿粗的青鱼，现宰现炸，做得极快，站着等十几分钟，热腾腾的爆鱼，立马出锅。
猛火烹油，把鱼的鲜味，长时间地锁在了鱼肉里。带着镬气倒到卤汁里，趁肉还是脆的，浸一下就捞出来。
冷了依旧很好吃，松脆香鲜，骨肉混和，甜甜的酱汁刚好透进皮肉。家里来客，这道菜能让人刮目相看。
�� 张阿姨老摊头活杀爆鱼 地址：熟食街35号摊 ④ “生吃海鲜”的宁波阿姨摊摊 �� 阿亮宁波菜
这家宁波阿姨开的店，也有十多年了。别处吃不到的蟹糊，是用酒腌制的生鲜，咸而不腥、酒味浓重，挖出一碟，沾点米醋，最适合下饭。在上海，除了个别菜场之外，很抱歉地告诉你，“过了这村，没有这店”。
蟹黄满满的醉蟹，刚吃的时候会不习惯它呛鼻的酒味，但是慢慢吃就能吃出蟹黄的鲜、蟹膏的糯、蟹肉的甜。
手工的桂花酒酿也要尝一尝，清甜的酒香很润喉咙。不能接受酒味的，就直接买酒酿吧。
�� 阿亮宁波菜 地址：熟食街内 03. 这些，是长宁人的早饭店 ① 长宁人的大食堂 �� 华德饭店
长宁人的大食堂，从上世纪营业至今，最受阿姨爷叔的喜欢，队从早排到晚。除了饭店之外，还有5个卖糕点、卤菜、汤包、串炸等不同小吃熟食的门面。
几个门面里，排队最长的要属包子店。面皮是在华德饭店呆了多年的老师傅揉的， 白花花的有韧劲。中间也有浓郁喷香的肉馅肉汁。
�� 华德饭店 地址：天山西路245号 ② 排队6小时的肉丸店 �� 夏氏怪老头
夏氏是高峰期排队2、3个小时，还创下过6小时排队记录的老牌子。肉丸个头大得像小拳头一样，肉都是在砧板上手工剁的，很有嚼劲，而且搓丸时，肉质更在反复地揉捏中变得更加紧实。
鲜肉丸子里加了马蹄，精七肥三的肉粒，能吃到马蹄的酥脆。还有蟹粉狮子头，蟹黄、蟹腿都是现拆的，吃完满嘴都是鲜味。
�� 夏氏怪老头扬州狮子头 地址：天山西路245号 ③ 能起沙的香酥饼 �� 会喝牛奶的香酥饼（清真）
“抱歉啊，豆沙和黑洋酥馅儿的，下午就卖完了。”这家开了4年，年纪不大，却是有些功夫在身上的。一般下午些，就陆陆续续有口味就卖完了。
现烤的饼上，密密地铺满了芝麻，香得来“一天世界”。中间有很多层起酥，吃进嘴是化成细沙一样的口感。
�� 会喝牛奶的香酥饼（清真） 地址：熟食街24号摊 ④ 1米宽的上海早餐 �� 香觅道炝饼
这店，专营手工面包、点心。老上海特色早餐，大饼一张，有1米来宽，切成一块块卖，不过常常有人一出手就是一整张。
外面焦黄的饼皮，一点也不会油，内馅儿则是很有筋骨的，拉扯开还会拉丝，感觉像是掺了点糯米。
�� 香觅道炝饼 地址：熟食街内 ⑤ 冷天续命摊 �� 佳佳栗子
如果不是到菜场，水波蛋都差点忘记刚出炉的蜜烤红薯有多诱人了。还有冰糖山楂，细细地裹上了一层糖粉，喂进嘴里就凉凉地化开。
�� 佳佳栗子 地址：天山西路245号三合一市场门口 ⑤ 还能吃遍这些 # 多的是老铺子
特色淮安钦贡肉丸 小宁波烤鸭 麻油酱草鸭 三村第一家夫妻肺片 谢记真功夫水饺馄饨店 ... 03. 第一次来，怎么吃
第一次来，瞅准动作最麻利的店家，因为人气店铺，手速都经过排队的检验。 没事逛一逛菜场，补充生活所需
原标题：《抢外卖饭碗的地方，没服务，没环境》 (责任编辑：) |
