大家好，今天我要介绍的是凉拌腐竹的做法，这个在凉拌腐竹的做法中让人无法忽视的存在。
本文目录一览：
- 1、腐竹怎样凉拌好吃
- 2、怎么做凉拌腐竹
- 3、腐竹凉拌最好的吃法
- 4、凉拌腐竹的做法最正宗的做法
腐竹怎样凉拌好吃
1、凉拌腐竹好吃的做法如下：泡腐竹：先把腐竹用热水泡开，记得要泡得软软的才行哦，这样吃起来口感才好。焯腐竹：接着用开水把泡好的腐竹焯一下，然后捞出沥去水分，这样腐竹就更干净啦。准备调料：拿个小碗，倒点酱油、醋、香油，再撒上点味精、葱末和辣椒粉，搅拌均匀，这就是咱们的凉拌汁啦。
2、凉拌腐竹的制作方法：准备腐竹：将250克腐竹用热水泡开，确保腐竹完全软化。泡软后，用开水焯一下腐竹，以去除多余的豆腥味，并捞出沥去水分。调制调料：准备一个小碗，依次加入25克酱油、25克醋、5克香油、2克味精、10克大葱切成的葱末以及15克辣椒粉。
3、首先准备腐竹用温开水泡一下切成段。将腐竹和木耳放入水中煮熟。煮熟后过凉水备用。准备一个大一点的碗，或者盆，这样好进行调拌，放入腐竹、木耳、黄瓜，倒入少许蒜末。加入辣椒面，小米椒，倒入热油。倒入生抽、盐、味精、鸡精、醋，少许的白糖。放入黄瓜，油炸花生。
怎么做凉拌腐竹
主料：腐竹250克。调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克。腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
将腐竹放置于温水中泡软，用手抓会快一点。葱、蒜、香菜切碎，将腐竹切成小段 烧一锅沸水，将腐竹下锅，然后等煮熟后捞出放冷。加入辣椒油，辣椒粉，蒜蓉，葱末，不断搅拌。热锅起油，将少量花椒粒丢入油中爆香，然后将花椒油淋在腐竹上。
制作凉拌腐竹先要将腐竹、木耳放入清水中泡发，然后把切成段的腐竹和木耳一起放入沸水中焯两分钟再捞出来过凉水备用，接着将香菜、芹菜清洗干净并切段，最后把所有的食材混合在一起并加入食盐、味精等物调味即可。
腐竹放在温水中泡四小时左右 起热油锅将葱姜蒜末、辣椒粉炒出香味，盛出 将炒好的调料放在沥干了的腐竹中加盐、鸡精、香油、拌匀，再洒上少许的熟芝麻就可以拉。
腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花，腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中。调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。
用料 主料；腐竹300克黄瓜1根 辅料；香油1勺蚝油1勺鸡精少许盐少许醋2勺蒜3瓣 凉拌腐竹的做法 腐竹提前泡软，切小段。开水里焯烫2分钟。捞出沥去水分。黄瓜用刀拍碎。斜着切小块。将腐竹和黄瓜放入盆中。加入蒜末。加入鸡精、蚝油、盐、香油、醋，搅拌均匀即可。
腐竹凉拌最好的吃法
凉拌腐竹 做法：泡发的腐竹切段焯水（去豆腥味），搭配黄瓜、木耳、胡萝卜等，用生抽、香醋、蒜末、辣椒油、香油拌匀。关键：焯水时间不超过1分钟，捞出后过冷水保持脆爽。 炒制类 腐竹炒肉/香菇：腐竹提前泡发，与肉片或香菇同炒，加蚝油、酱油调味，起锅前勾薄芡更入味。
凉拌腐竹的制作方法：准备腐竹：将250克腐竹用热水泡开，确保腐竹完全软化。泡软后，用开水焯一下腐竹，以去除多余的豆腥味，并捞出沥去水分。调制调料：准备一个小碗，依次加入25克酱油、25克醋、5克香油、2克味精、10克大葱切成的葱末以及15克辣椒粉。
准备食材：干腐竹提前用冷水泡发，一般建议泡2-3小时，直到用手捏腐竹没有硬心为止。泡发后将腐竹切成小段备用。可以搭配一些蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、芹菜等，增加口感和营养。将蔬菜洗净，切成丝或片备用。
腐竹凉拌要想做得好吃，可以试试以下方法哦：泡发腐竹和木耳：先把干腐竹和木耳放入水中，让它们慢慢喝饱水，变得软软的。等它们完全泡发好后，就捞出来沥干水分，准备切一切。切食材：把泡发好的木耳切成小片片，腐竹呢，咱们斜着切成段段，这样看起来更诱人哦。
腐竹卷（创意吃法）步骤： 腐竹泡软后摊开，铺上胡萝卜丝、木耳丝、肉末。 卷紧蒸10分钟，淋蒸鱼豉油或勾薄芡。 小贴士 泡发秘诀：用温水+盐或重物压住，避免浮起。 保存：泡发后冷藏不超过2天，干腐竹需防潮。
凉拌腐竹的做法最正宗的做法
1、处理腐竹 干腐竹用冷水浸泡3-4小时（或温水泡1小时）凉拌腐竹的做法，泡至柔软无硬芯，切成约5cm凉拌腐竹的做法的段。注意：勿用热水急泡，否则口感外烂内硬。 焯水去生 锅中水烧开，放入腐竹和木耳焯水1分钟，捞出过凉水沥干（保持脆爽）。 准备配菜 黄瓜、胡萝卜切丝（胡萝卜可焯水10秒去生），蒜切末，香菜切段。
2、做法步骤 腐竹泡发：将腐竹提前用冷水泡发，建议浸泡4-5小时左右，如果天气较凉可适当延长浸泡时间，但注意不要使用热水或温水，以免腐竹表面过软而内部仍有硬芯。泡发至用手捏没有硬心为止。
3、准备食材：干腐竹提前用冷水泡发，一般建议泡2-3小时，直到用手捏腐竹没有硬心为止。泡发后将腐竹切成小段备用。可以搭配一些蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、芹菜等，增加口感和营养。将蔬菜洗净，切成丝或片备用。
希望这篇文章能让你对凉拌腐竹的做法和（凉拌腐竹的做法 最正宗的做法）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它不会让你失望的！