猜猜看，发面油卷的做法里最火的是什么？没错，就是发面油卷的做法！让我们一起来看看它的魅力所在。
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油卷馍的做法
1、油卷馍的做法：油润好吃又不漏油 【材料】面粉，酵母，熟油 【辅料】面粉 【调料】盐，花椒粉 【做法】将面粉倒在盆内，撒少许盐拌匀，倒入适量酵母，然后分次少量倒入温水，把面粉搅拌成面絮后揉成软硬适中的面团。然后盖上块湿润的棉布，盖上盖子放到温暖的地方发酵到两倍大。调个油酥。
2、油馍做法如下材料面粉 鸡蛋 盐 油 做法1备好面粉2备好冷水，加入适量的盐搅拌开3备好的盐水倒入面中搅拌，期间可以加入1至3个鸡蛋搅拌均匀4搅拌好后备好5锅烧热，锅抹上一层油小火烧至，面糊。
3、主料：面粉适量、酵母粉适量。辅料：小葱适量、油适量、老干妈一小勺盐适量。面粉500g，加适量水，6g酵母，揉成面团，发酵2倍大后，再揉一次，排出面内气体。揉光滑即可。葱花，放半勺盐，半勺十三香，半勺老干妈，还有少量食用油搅拌均匀备用。面团揉成长条。
4、将发面摊平，涂上芝麻油，撒上食用盐。卷成圆柱形。切开成一个个小馍馍，大小均衡不要一大一小。将两个小馍馍胸贴胸叠在一起，最好可以叠放整齐，为下一步做铺垫。用筷子在中间向下按压。
蒸油卷馍怎么做
首先发面油卷的做法，温水把酵母化开，和面，搅拌至无干面粉，和成面团，发酵1小时。其次，准备油酥，把葱切成葱花，放入盐、鸡精、十三香、油，搅拌均匀。发酵好发面油卷的做法的面团揉搓排气，擀成大饼状，把调好发面油卷的做法的油酥均匀的抹在面饼上。最后，慢慢卷起来，卷成条状，把切好的馒头坯放蒸笼上在醒发5分钟，开火蒸20分钟，关火后闷三分钟即可。
从一头向留白的一头卷起，整理一下使接口处压到下面，用刀切成大小均匀的块，稍微整理一下形状，发面油卷的做法我们的油卷馍就做好了。看，油酥起到了很好的防漏效果，油没有漏出来。蒸锅里添水，前到温热，将油卷馍放到笼屉上，盖住锅盖进行二次醒发。
制作油卷馍首先准备好500克面粉，6克酵母和1小勺食盐，5克十三香。接下来，将适量的面粉揉成面团，然后将其擀成长方形。在擀好的面片上均匀涂抹油酥，为了防止油酥在蒸的过程中流出，可以在油酥上撒上一层薄薄的面粉。接着，将涂抹好油酥的面片从下往上卷好，再将卷好的面团切成大小均匀的剂子。
由下到上卷起来，直接两面三刀，切成油卷胚。蒸馒头 油卷的做法 步骤12 第二次醒发前的图。上笼屉，准备第二次醒发。再次开火1分钟，把水加加热，仍然是略微烫手40度即可关火，醒发20分钟，可见胚剂有明显长大，手指按压有弹性。这是第二次醒发前的图，图中油卷胚子之间有很多的空隙。
蒸锅里添水，前到温热，将油卷馍放到笼屉上，盖住锅盖进行二次醒发8醒发二十分钟左右具体时间根据季节不同，温度不同，面团软硬以及酵母用量等不同等，油卷馍体积变大，变得轻飘飘的，这就醒发好了，可以开火。
从留白的一端开始卷起面团，收口处向下压，切分成均匀的小块，稍作整理即为油卷馍生坯。 将生坯放入已预热的蒸锅中，进行二次发酵约20分钟（时间根据季节、温度、面团软硬及酵母用量调整）。
发面火烧的做法
1、面粉250g，水150g，酵母2g。首先把材料混合均匀，揉成面团，发酵至原体积的两倍大。发酵好的面团充分排气。分成一样大小的面团，然后揉圆。把面团按扁，然后用牙签扎上小孔（避免在烙制过程中鼓起）。锅中不需要放油，直接把火烧放进去进行烙制。一面烙至金黄后翻面，继续烙制。烙至两面金黄盛出即可。
2、发面火烧的做法 酵母提前用水化开 将酵母倒入水中搅拌 揉成大面团 发酵至两倍大 将面团排气 将面压扁 擀成薄饼 放入锅内煎制，小火 正反金黄即可。
3、在高筋面粉中加入酵母、白糖和盐，搅拌均匀。 慢慢加入温水，并不断搅拌，直到面团变得光滑。 将面团盖上湿布，放置在温暖的地方静置40分钟，使其发酵。 将发酵好的面团揉成细长的条状，再把它们盘成环状或圆状，放在烤盘上。
在山东,上锅蒸的面食不一定都叫馒头!这7种也很好吃
1、可以说，山东面食上锅蒸的，不仅仅叫馒头，也不仅仅只是馒头，还有其他的如年糕之类的，“猪猪侠”就不再赘述了。
2、用一根牙签在面团上按压出纹路，使圆面团看起来看南瓜的样子；中间再插一颗葡萄干，就更像一个小南瓜了；整形好以后醒发5分钟，如果制作的速度慢，可以不用醒发，直接上锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可。如果醒发时间过长，南瓜馒头的纹路就会浅了，反而不好看了。
3、取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
如果你对发面油卷的做法和（面食油卷的做法）感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的，甚至可能会超出你的期待！