嘿，如果你正在寻找干菜扣肉的家常做法，那你来对地方了！干菜扣肉的家常做法绝对能给你惊喜。
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梅干菜扣肉家常做法
1、蒸锅里加水烧开，把大碗放进去，大火蒸30分钟。蒸好后，把大碗从蒸锅里取出，用盘子倒扣在大碗上，然后一起翻转过来，这样五花肉和梅干菜就倒扣在盘子上了。
2、梅干菜扣肉的家常做法如下： 准备用料： 主料：五花肉、梅干菜。 调料：盐、酒、姜、蒜、油、糖、生抽。 处理五花肉： 五花肉洗净后，冷水下锅焯水，水中加入酒和姜片以去腥。 水煮开后，保持中火继续煮35分钟，然后夹出五花肉片，备用。
3、锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约 5 分钟，捞出五花肉，用温水冲洗干净，沥干水分。处理梅干菜 梅干菜用清水浸泡 30 分钟左右，期间换水 2 - 3 次，以去除表面的盐分和杂质。泡好的梅干菜捞出，挤干水分，切碎备用。
4、梅干菜扣肉的家常做法如下：准备材料 主料：五花猪肉、梅菜、高汤。 辅料：蚝油、八角、姜片、水淀粉、蒜末、精盐、白糖、老抽、料酒。处理梅菜 梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水淘洗干净，去除里面的砂子，然后切碎备用。处理五花肉 将整块五花肉放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮沫。
5、梅菜扣肉的做法如下：材料准备：带皮五花肉400克、梅干菜50~80克、葱2段、腐乳汁2勺、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、白酒半勺、白糖半勺、姜3片、小葱1根、油适量、老抽酱油少量、料酒1勺、淀粉1小勺等等。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。
6、梅干菜扣肉是一道经典的传统菜肴，其家常做法多样，以下是一种常见的做法：食材 主料：五花肉1块、梅干菜适量。辅料：葱姜适量、八角2-3个、香叶2-3片、桂皮1小块、白醋适量、盐适量、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、食用油适量。
家常霉干菜扣肉怎么做
准备食材：霉干菜和五花肉。霉干菜是劳工妈妈自己秘制的，味道很是正宗，可以提前用水泡好。？五花肉就去超市里挑看着新鲜，形状好点就可以了。五花肉洗干净，和生姜，花椒一起放水里烧开后，转小火再30分钟左右。调制给五花肉上色的酱料：放点生抽、耗油、豆瓣酱就可以了。
五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。转小火煮30-40分钟（时间别再长了，太熟不好切容易散易碎）。筷子能扎透即可。捞出。
霉干菜扣肉的做法： 准备食材：五花肉500克、霉干菜适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。 将五花肉切成长条状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
霉干菜扣肉制作步骤，让您的餐桌增添美味佳肴。首先，准备食材，霉干菜与五花肉。霉干菜是家传秘制，口感地道，需提前用水浸泡。五花肉则选择超市新鲜、形状较好的，洗净后与生姜、花椒一同煮沸，小火慢炖30分钟左右，以去除多余油脂，同时使肉质更加鲜嫩。
四川梅干菜扣肉怎么做好吃-四川梅干菜扣肉的做法
1、最后一步就是将五花肉片片码放好在碗底中，加入处理过的梅干菜，大火蒸上四十到五十分钟（如果用高压锅，大火蒸上二十分钟即可），再将上面的盘子倒扣，这名副其实的梅干菜扣肉就做好了。你看看，这菜色艳红油亮，汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
2、制作梅干菜扣肉的步骤如下： 准备食材 主料：五花肉600克，梅菜60克。辅料：八角1个，生抽1大勺，葱15克，白糖10克，老抽1大勺（另备一些用于抹肉皮），姜15克，料酒2大勺，蜂蜜半大勺，鸡精半小勺，植物油300毫升。 处理五花肉 将五花肉切成适合碗大小的块状。
3、锅里加点清水，把切碎的梅干菜放进去，大火烧开后转小火慢慢炖30分钟。炖好后，把大葱段、姜片和大料都拣出来，只留下梅干菜和汤汁。摆盘：把五花肉块肉皮向下整齐码放在大碗里。把炖好的梅干菜和汤汁一起倒在上面，让梅干菜均匀地铺在五花肉块上。
梅干菜扣肉的做法家常
1、做扣肉的家常方法如下干菜扣肉的家常做法：准备材料 梅干菜200克 猪五花肉500克 葱2段、姜5片 腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒2大勺、白糖2勺、盐半调味匙 食用油30克 小葱2根 处理五花肉 挑选带皮五花肉干菜扣肉的家常做法，整块放入凉水中干菜扣肉的家常做法，加入两粒八角煮开后去掉血沫。 加入料酒继续煮15分钟干菜扣肉的家常做法，以充分去除血沫和腥味。
2、放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 5 - 2 小时，直至五花肉熟烂。出锅与装盘 蒸好后取出蒸碗，揭开保鲜膜，将碗中的汤汁倒出备用。拿一个盘子盖在蒸碗上，迅速翻转，使五花肉和梅干菜完整地扣在盘子上，肉皮朝上。锅中倒入倒出的汤汁，加入适量水淀粉勾芡，煮至浓稠后浇在扣肉上即可。
3、准备食材干菜扣肉的家常做法： 五花肉：选择500克左右的五花肉，确保肉质鲜嫩。 梅干菜：提前一天洗净并用清水泡开，根据个人喜好调整泡发的量。 调味料：适量的糖、厨邦酱油、味精、盐、料酒，以及八角、花椒、葱等香料。 处理五花肉： 将五花肉洗净，切成巴掌大小的方块备用。
4、梅干菜扣肉的家常做法如下： 准备用料： 主料：五花肉、梅干菜。 调料：盐、酒、姜、蒜、油、糖、生抽。 处理五花肉： 五花肉洗净后，冷水下锅焯水，水中加入酒和姜片以去腥。 水煮开后，保持中火继续煮35分钟，然后夹出五花肉片，备用。
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