猜猜看，爆鱼的做法里最火的是什么？没错，就是爆鱼的做法！让我们一起来看看它的魅力所在。
本文目录一览：
- 1、苏州爆鱼的做法
- 2、苏式爆鱼的做法
- 3、苏式爆鱼的做法应该是怎样的?
苏州爆鱼的做法
苏州爆鱼的做法如下：准备食材 草鱼10斤 盐2小勺 料酒2汤匙 鲜酱油3汤匙 老抽1汤匙 蚝油半汤匙 白糖适量 花椒少量 生姜1小段 玉米淀粉适量 玉米油适量 制作步骤 处理鱼块： 将草鱼洗净，剖面后切成薄块，以便更好地腌制入味和炸制。
准备食材：草鱼10斤、盐2小勺、料酒2汤匙、鲜酱油3汤匙、老抽1汤匙、半蚝油1汤匙、白糖适量、花椒少量、生姜1小段、玉米淀粉适量、玉米油适量。草鱼洗净，剖面，切薄块。加入盐、料酒、鲜酱油、老抽、蚝油、白糖、花椒、生姜、玉米淀粉腌制。中间翻拌一下。
先将锅加热，然后倒入足够的玉米油。当油温达到8成熟时，将腌好的鱼块一块块放入锅中。炸至鱼肉上色并定型后，即可捞出。这是第一次炸制，完成后需要进行第二次复炸。第二次复炸时，鱼块的口感会更加酥脆，色泽也会更加诱人。至此，这道美味的炸草鱼块就完成了。
苏州爆鱼面的做法如下：首先，准备主料：面条200克，草鱼200克，小青菜4-5颗，大骨头1块，洋葱50克，香菜根1颗，葱白3-4颗，葱花适量，姜片4-5块。
苏式爆鱼的做法
苏式爆鱼的做法如下：原料： 草鱼 辅料： 小葱、盐、料酒、生抽、姜、食用油、纯水、八角、桂皮、花椒、细砂糖、醋、老抽 步骤： 准备鱼片：将草鱼切块，刮去鱼腹中的黑膜并洗净，然后垂直于鱼背切成较厚的鱼片。 腌制鱼片：在鱼片中加入料酒、生抽、姜片、葱段和少许盐，搅拌均匀后腌制一段时间。
苏式爆鱼的做法如下：原料准备 主料：草鱼一条。 辅料：食用油、盐、味精、黄酒、葱、姜、糖、酱油。制作步骤 鱼块处理：将洗净的草鱼从中间剖开，再用斜入刀的方式将其开成一指半宽厚的块。将切好的鱼块放入碗中，加入酱油、葱、姜、盐、黄酒，拌匀后腌制一段时间。
苏式爆鱼的做法如下：原料准备 主料：草鱼。 辅料：小葱、盐、料酒、生抽、姜、食用油、纯水、八角、桂皮、花椒、细砂糖、醋、老抽。制作步骤 处理草鱼： 将草鱼切块，刮去鱼腹中的黑膜并洗净。 垂直于鱼背切成较厚的鱼片。腌制鱼片：在鱼片中加入料酒、生抽、姜片、葱段和少许盐。
苏式爆鱼的做法来啦，这可是道美味佳肴呢，快准备好食材跟我一起做吧！准备原料和辅料：主角是新鲜的草鱼，还要准备好小葱、盐、料酒、生抽、姜、食用油这些常用的调料，再来点纯水、八角、桂皮、花椒提味，别忘了细砂糖和醋来调和口感，老抽上色也是必不可少的哦。
炸好的鱼片放在吸油纸上稍微沥一下油。另起锅，加入适量的生抽酱油、老抽酱油、白糖和少量水，调成汁料，小火烧开后，用玉米淀粉水勾芡，制成浓稠的汁。将炸好的鱼片摆放在盘中，然后将制好的汁均匀地浇在鱼片上。可以在鱼片上撒上葱花或者香菜作为装饰。
苏式爆鱼是一道传统的江苏特色菜肴，以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧而闻名。这道菜的主要特点是鱼肉鲜嫩、色泽金黄、口味鲜美。
苏式爆鱼的做法应该是怎样的?
1、炸好爆鱼的做法的鱼片放在吸油纸上稍微沥一下油。另起锅爆鱼的做法，加入适量的生抽酱油、老抽酱油、白糖和少量水爆鱼的做法，调成汁料，小火烧开后，用玉米淀粉水勾芡，制成浓稠的汁。将炸好的鱼片摆放在盘中，然后将制好的汁均匀地浇在鱼片上。可以在鱼片上撒上葱花或者香菜作为装饰。苏式爆鱼的关键在于鱼肉的处理和面糊的调制，以及最后的汁料烹制。
2、复炸鱼片：等锅中的油再次烧至七成热，将炸过一次的鱼块再放入锅中，炸到金黄焦脆，这样吃起来才更香脆可口。浸泡酱汁：把炸好的鱼捞出后，趁热放入已经冷却的酱汁中，泡一会儿，让汤汁充分浸透鱼肉，这样每一口都是满满的苏式风味。
3、苏式爆鱼的做法如下：原料： 草鱼 辅料： 小葱、盐、料酒、生抽、姜、食用油、纯水、八角、桂皮、花椒、细砂糖、醋、老抽 步骤： 准备鱼片：将草鱼切块，刮去鱼腹中的黑膜并洗净，然后垂直于鱼背切成较厚的鱼片。
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