如果你对黄米汤圆的做法有那么一点追求，黄米汤圆的做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
本文目录一览：
- 1、大黄米汤圆怎么煮好吃
- 2、大黄米面汤圆的做法
- 3、传统黄米汤圆的做法
大黄米汤圆怎么煮好吃
1、煮汤圆的过程中要用中小火，保持水微微沸腾的状态。因为大黄米汤圆比较容易熟，煮的时间大概5 - 7分钟就可以了。判断汤圆是否煮熟可以看它是否浮在水面上，并且体积稍微变大。如果喜欢吃甜汤，在汤圆煮好后，可以加入适量的白糖，搅拌均匀后就可以享用了。其中，维生素B族有助于维持身体的正常代谢，碳水化合物是人体能量的主要来源之一。
2、浸泡大黄米：将大黄米洗净后放入清水中浸泡一段时间，一般建议浸泡2-3小时。浸泡后的大黄米更容易煮熟，且口感更加软糯。搓汤圆：将浸泡好的大黄米沥干水分，然后搓成汤圆状。汤圆的大小和形状可以根据个人喜好进行调整。烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。
3、准备足够的水，并将其煮沸。 水的量要能够覆盖所有汤圆，并留出一些余地。 在水煮沸的过程中，准备汤圆和其他所需的材料。 水煮沸后，将大黄米汤圆逐个放入锅中。 轻轻推动汤圆，避免粘连。 用中小火继续煮汤圆，控制火候。 煮大黄米汤圆的时间因汤圆大小和个人口味而异。
4、正常来说，大黄米汤圆的面皮应该是光滑有色泽，口感软糯有弹性的，搭配花生、芝麻等馅儿，气味醇香。大黄米汤圆需要存放在温度为-18℃的环境下储存，不可以放在室温下或冰箱冷藏室储存，否则容易变质有异味。大黄米汤圆煮几分钟 大黄米汤圆一般用中大火煮5-8分钟就可以了，具体由汤圆的大小而定。
5、在锅中加入足够的水，水开后放入汤圆。刚放入汤圆时，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅。煮至汤圆浮起，再继续煮2 - 3分钟，确保汤圆内部熟透。捞出汤圆，可以根据个人喜好加入糖水、米酒等食用。应选择颗粒饱满、色泽金黄、无杂质的大黄米。存放时要保持干燥，防止受潮发霉。
大黄米面汤圆的做法
1、将大黄米面和糯米粉按照2：1的比例混合在一个大碗中，用筷子搅拌均匀，使两种面粉充分混合。慢慢加入温水，一边加一边用筷子搅拌，直到面粉形成雪花状的面絮。然后用手将面絮揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适当添加一点温水；如果太湿，可以撒一些大黄米面来调整。
2、食材： 馅料：黑芝麻120克、花生碎20克、猪油90克、白糖130克。汤圆面皮：黄米面260克、糯米粉70克、开水95℃210克。把黑芝麻，熟花生碎磨成粉，加白糖和猪油，和成团，均分27个，每个馅料大约11—12克左右。混合糯米粉和黄米面，加入210克95℃热水，揉成光滑面团保湿静置10分钟。
3、制作汤圆皮 将适量的大黄米面放入一个容器中。一般来说，如果是两人份的话，大概可以取100 - 150克左右的大黄米面。慢慢加入温水，边加边搅拌。水温以不烫手为宜，大约30 - 40摄氏度。因为大黄米面的吸水性较强，所以要注意观察面团的状态。当面团能够揉成光滑的面团时，即可停止加水。
传统黄米汤圆的做法
1、用料：黄米面400克，熟芝麻350克，冰糖粉或白糖150g，猪油或黄油150g。芝麻炒熟。加冰糖打粉或白糖，黄米面加入80°左右水和成团，黄米面没有糯米面粘大，如果水温不够和面的话，面很容易起皴不成型，用开水烫面的话会不好收口，如果掌握不好可以烫面面碎儿＋温水面碎儿，搅拌一起，和成团即可。
2、制作汤圆皮 将适量的大黄米面放入一个容器中。一般来说，如果是两人份的话，大概可以取100 - 150克左右的大黄米面。慢慢加入温水，边加边搅拌。水温以不烫手为宜，大约30 - 40摄氏度。因为大黄米面的吸水性较强，所以要注意观察面团的状态。当面团能够揉成光滑的面团时，即可停止加水。
3、将200克黑芝麻用九阳料理机打碎，为了更好地释放其油脂，需要一定的耐心。 将打碎的黑芝麻中加入50克白糖和100克猪油，混合均匀后放入冰箱冷藏30分钟。冷藏后，戴上一次性手套，将混合物团成每个重量约10-12克的芝麻球，然后再次放入冰箱冷藏。
4、舀一勺馅料（大约10 - 15克）放入薄片中间，然后将四周的面皮慢慢收拢，捏紧封口，再轻轻搓圆，一个汤圆就包好了。按照同样的方法包好所有的汤圆。煮汤圆 锅中加入适量的水，大火烧开。水开后放入包好的汤圆，用勺子轻轻推动汤圆，防止它们粘在锅底。再次煮开后，转中火煮3 - 5分钟。
5、煮汤圆：汤圆下锅后，先用大火煮至汤圆浮起，然后转小火慢慢煮。因为大黄米汤圆比较软糯，煮的时间不宜过长，一般浮起后再煮3 - 5分钟即可。如果煮的时间太长，汤圆可能会破裂。判断汤圆是否煮熟：可以用筷子或勺子轻轻按压汤圆，如果汤圆表面光滑，且按下后能迅速回弹，就说明汤圆已经煮熟了。
看完这篇文章，你对黄米汤圆的做法和（黄米汤圆做法教程）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！