大家好，今天我要介绍的是家庭鱼的做法大全，这个在家庭鱼的做法大全中让人无法忽视的存在。
本文目录一览：
- 1、家庭版炖鱼怎么做好吃?
- 2、豆花鱼的做法
- 3、巴沙鱼最好四种做法
- 4、家庭水煮鱼的简单做法
- 5、酸菜鱼家庭最简单做法
家庭版炖鱼怎么做好吃?
热锅加油，将腌好的鱼擦干后放入锅中，两面煎至微焦，鱼身变硬后取出备用。在锅中加入葱姜蒜和八角炒香，然后放入煎好的鱼，加入刚好覆盖鱼身的水，点燃火候烧开。 水开后加入酱油、料酒和适量的盐。再倒入一罐啤酒，盖上锅盖，大火炖煮。炖鱼过程中注意观察汤汁的盐度，根据需要适量添加盐。
家常酱焖鱼 特点：酱香浓郁，下饭神器 食材：鲤鱼/草鱼1条、黄豆酱2勺、葱姜蒜、干辣椒、八角 做法： 鱼处理干净后划刀，热油煎至两面金黄。 爆香葱姜蒜、干辣椒、八角，加黄豆酱炒香，淋入料酒、生抽、老抽。 加开水没过鱼身，放糖、醋，中小火炖20分钟，收汁撒香菜。
家常简易版炖鱼（不腥秘诀）食材准备：鲜鱼1条（鲫鱼/草鱼/鲤鱼等）、葱姜蒜、干辣椒（可选）、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、醋1勺、白糖1小勺、盐适量、啤酒/热水1罐。
豆花鱼的做法
处理鱼肉 鱼去骨切片，鱼骨切段备用。鱼片用腌鱼料抓匀腌10分钟。 准备配菜 豆芽等垫底菜焯水后铺在碗底；豆花切块，焯水（或微波加热）后铺在菜上。 炒底料 热油爆香姜蒜末，加火锅底料/豆瓣酱炒出红油，放入鱼骨翻炒，加高汤煮沸。汤中加生抽、糖、鸡精调味，煮5分钟捞出鱼骨弃用。
豆花鱼的做法如下：准备食材 主料：草鱼一条，豆花适量。 辅料：葱、姜、辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉、熟黄豆、葱花、香菜、干辣椒和干花椒。处理草鱼 将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净。 从背部对剖，除去骨、头、皮，将净鱼肉片成薄片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。
主料：鲈鱼1条、豆花1碗、泡酸菜几片，腌制调料：葱姜水适量、盐小半勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺，制作调料：泡生姜1块、大蒜3-4瓣、胡椒粉1勺、香菜1棵。
其正宗做法如下：先将鲜鱼去鳞、去骨，然后切成约3厘米见方的块状，加入料酒、葱、姜、盐等调味品腌渍15分钟左右，使其入味。
首先，我们将草鱼宰杀干净，去除鳞、鳃和内脏，并从背部剖开，去掉骨、头和皮。接着，我们将净鱼肉片成薄片，准备进行下一步的烹饪。接着，我们在锅中注入油并烧热，加入葱、姜爆锅，烹入料酒，随后加入鱼头和水，用大火熬制鱼汤。待鱼汤熬至浓郁后，我们将其捞出备用。
巴沙鱼最好四种做法
香煎蒜蓉巴沙鱼（快手经典）特点：外焦里嫩，蒜香浓郁 做法：鱼柳用厨房纸吸干水分，切块后加盐、黑胡椒、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、1勺蒜末腌制15分钟。平底锅小火热油，放入鱼块煎至两面金黄（每面约2分钟），出锅前撒欧芹碎或葱花。关键：鱼要擦干，避免油溅；蒜末容易焦，可后期加入。
胡椒蒸巴沙鱼 做法：巴沙鱼柳蒸熟后，入口软嫩，剁椒香鲜，入口辣劲十足，十分过瘾！又好吃又辣。这顿饭多少钱？能多吃两碗！升级版可以在地下一层铺一层金针菇。
做法如下：巴沙鱼柳切片放入盆中，加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制15分钟。土豆去皮切小块，番茄切小块备用。起油锅爆炒葱白，放入土豆煎至边缘泛黄。再放入番茄和番茄火锅底料，翻炒均匀。加入适量清水、盐、腌制好的鱼片，煮开后即可关火，撒上葱花。
家庭水煮鱼的简单做法
家庭水煮鱼家庭鱼的做法大全的简单做法如下家庭鱼的做法大全： 准备材料家庭鱼的做法大全： 主料：鱼片 辅料：100g油麦菜家庭鱼的做法大全，100g金针菇家庭鱼的做法大全，适量黄豆芽，1个鸡蛋清，适量料酒，适量淀粉，水煮鱼调料包 鱼片腌制： 将鱼片用料酒、鸡蛋清和适量淀粉抓匀，腌制15分钟左右，使鱼片更加嫩滑。 蔬菜处理： 黄豆芽洗净备用。 金针菇切掉根部，洗净备用。
家庭水煮鱼的简单做法如下： 准备材料： 主材料：适量鱼片、100g油麦菜、100g金针菇、黄豆芽适量。 辅料：适量料酒、1个鸡蛋清、适量淀粉、水煮鱼调料包。 处理鱼片： 将鱼片用料酒腌制片刻，去腥。 腌制鱼片：将鸡蛋清和适量淀粉与鱼片抓匀，使鱼片更加嫩滑。
水煮鱼的家庭简单做法如下：准备食材：草鱼一条，黄豆芽500g，还要准备蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒和麻椒各50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，以及一些食盐、淀粉、菜籽油、大茴4个和料酒。处理草鱼：先把草鱼去鳞去内脏清洗干净，去掉鱼头鱼尾和中间的鳍。
酸菜鱼家庭最简单做法
1、家庭版酸菜鱼家庭鱼的做法大全的做法如下家庭鱼的做法大全：材料准备： 鲫鱼2条 酸菜150g 姜34片家庭鱼的做法大全，另备生姜切片用于腌制 蒜23颗 青红尖椒适量 干辣椒56根 盐适量 鸡精适量 料酒适量 油菜心适量 制作步骤： 腌制鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后斜切成两段。放入盐、料酒、生姜片，腌制约20分钟，使其入味。
2、处理鱼片：鱼片洗净沥干，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉（和蛋清）抓匀腌10分钟。 懒人技巧：直接买免浆鱼片，跳过腌制步骤。 炒酸菜：酸菜洗净切段（袋装酸菜可免洗），锅中放1勺油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒（不吃辣可省略）。
3、家庭版酸菜鱼的做法如下：准备食材 主料：草鱼一条，酸菜一袋。 辅料：干辣椒26个，花椒5克，姜片45片，蒜瓣6瓣，料酒适量，盐适量，淀粉适量，蛋清1个，胡椒粉适量，香菜、葱适量。处理鱼 将鱼洗净，去头去尾，从脊背处剖开，剔除鱼骨，将鱼肉片成薄片。
4、酸菜鱼是一道经典川菜，家常做法要兼顾鲜、香、嫩、滑，同时操作简单。
5、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米大小的块家庭鱼的做法大全；泡青菜稍洗，切成短节家庭鱼的做法大全；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。
看完这篇文章，你对家庭鱼的做法大全和（家庭鱼做法大全图解）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！