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洋芋的N种吃法

时间:2025-04-19 12:07来源: 作者:admin 点击: 14 次
美食节来了 这是一个吃货的天堂 作为一个合格的吃货 你一定不能错过 洋芋对于青海人,大概和空气之于人差不了多少。 青海人民特别喜爱这种食物。 其做法多样,味道酸

美食节来了

这是一个吃货的天堂

作为一个合格的吃货

你一定不能错过

洋芋对于青海人,大概和空气之于人差不了多少。

青海人民特别喜爱这种食物。

其做法多样,味道酸、辣、咸鲜皆有顾及。

今天就来说说美食节上洋芋的N种吃法

洋芋津津:酸辣醇香,冷热均异,四季可食

洋芋津津又叫洋芋酿皮,炕锅里刷上一层清油,把调好的洋芋糊糊均匀倒入锅中,摊成一张薄饼,把两面煎至金黄色,这个过程中,微焦的洋芋薄饼不断散发着诱人的香气。五六分钟,把煎好的薄饼拿出来,切成条,洋芋津津就制作完成了

今入了夏,洋芋津津也可以当做凉菜食用。将辣子、醋、“韭辣儿”一起拌入洋芋津津,吃起来像酿皮一样,酸辣醇香,口感上更有嚼劲儿。

一锅焦巴焪洋芋

洗干净的洋芋放到平底铝锅里,倒上少量的水,盖严实,然后加热。当焪熟后揭开锅盖的一刹那,一股带有焦味的清香扑鼻而来,接着便是煮开了花的洋芋映入眼帘。

紧挨着铁锅的一部分洋芋,往往会被烧出焦巴,这种焦巴是大家的最爱。那种既焪开了花又带有焦巴的洋芋最受欢迎了。

吃焪洋芋往往还要有点下菜。下菜有时候是那种用韭菜胡萝卜等腌制的五颜六色的咸菜,有时候是从浆水缸里捞出来拌好的酸菜,可以品尝不同的味儿。

热乎乎的炕洋芋

炕土豆,西宁人称为“炕洋芋”。 将洋芋洗净后备用,大的可以切片,在专门的烤洋芋的铁锅将油加热后将洋芋放进去,放入盐,就这么简单的煎,等到表面金黄色后取出。

撒上孜然,芝麻……加上秘制的酱料,几分钟后,独特的美味,入口喷香,外焦里嫩的口感让烤洋芋变成西宁市内人人爱吃的小吃。

美食节现场还有许多关于洋芋的美食:洋芋片、洋芋饼、狼牙土豆……

还在等什么?西宁美食节城中分会场等你来品尝。

(责任编辑:)
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