大家好，今天我要聊聊芝麻馅的做法，这个在芝麻馅的做法中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
本文目录一览：
- 1、汤圆芝麻馅的做法和配方
- 2、黑芝麻元宵馅怎么做
- 3、花生芝麻馅的做法
汤圆芝麻馅的做法和配方
1、果脯芝麻馅：可以加入一些切碎的蔓越莓干、葡萄干等果脯。果脯的酸甜味道可以中和芝麻馅的甜腻芝麻馅的做法，给汤圆带来清新的口感。汤圆皮的变化 彩色汤圆皮：可以在制作汤圆皮时加入一些天然的蔬菜汁或者水果汁来改变颜色。比如加入菠菜汁芝麻馅的做法，汤圆皮会变成绿色；加入胡萝卜汁芝麻馅的做法，汤圆皮就是橙色的。这样不仅让汤圆更加美观芝麻馅的做法，还能增加营养。
2、核桃黑芝麻馅：将适量核桃仁烤熟后切碎，加入到黑芝麻馅中。核桃的坚果香味能够提升馅料的风味层次，而且核桃富含不饱和脂肪酸等营养成分，使汤圆更加健康美味。豆沙黑芝麻馅：先制作好豆沙馅（可以用红豆或绿豆），然后将黑芝麻馅与豆沙馅按照一定比例混合均匀后再包入汤圆皮中。
3、取适量的黑芝麻馅（大约10 - 15克），放入凹槽中，然后用虎口将面团慢慢收拢，捏紧封口。再轻轻搓圆，一个黑芝麻汤圆就做好了。按照同样的方法制作其他汤圆。煮汤圆 在锅中加入足够的水，大火烧开。水开后放入包好的汤圆，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅。
黑芝麻元宵馅怎么做
1、混合材料：将研磨好的黑芝麻粉倒入大碗中，加入白糖和猪油。白糖可根据个人口味适量增减，猪油则能使馅料更加滋润、口感更佳。搅拌均匀：用筷子或勺子沿着同一方向搅拌，使芝麻粉、白糖和猪油充分融合，形成均匀的馅料。搅拌过程中要用力，确保馅料具有一定的粘性，以便后续包元宵时能够更好地成型。
2、混合馅料 将研磨好的黑芝麻粉倒入大碗中，加入白糖和猪油（或植物油）。如果添加了核桃仁碎，也一起倒入。用筷子或刮刀搅拌均匀，使所有材料充分混合。搅拌过程中，可以尝一下甜度和咸度是否合适，根据自己的口味进行微调。
3、首先把黑芝麻提前磨碎，白糖50克备好。黑芝麻碎（为了省事可以用熟黑芝麻在料理机打碎即可）加入白糖。混合后搅拌均匀。加入适量的蜂蜜，继续搅拌。拌匀后，试一试能攥成团即可。攥成大小相等的元宵馅就完成了。
4、食材。黑芝麻碎200克，白糖50克，蜂蜜适量。将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。冷凉后，放在粉碎机里磨成粉状，加入白糖，搅拌均匀。加入适量的蜂蜜，拌匀后，能攥成团即可。攥成大小相等的元宵馅就可以了。
5、黑芝麻汤圆吃起来馅稀流出的原因可能是馅料没有凝固好或者包制时封口不严，以下是正确的黑芝麻汤圆做法：准备馅料：用料：炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黄油75克。将炒熟的黑芝麻和砂糖放入料理机中打碎。小火加热黄油至完全融化，倒入黑芝麻糖粉中，一次性全部加进去搅拌均匀。
6、将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天（春秋季每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸），将糯米磨成细粉装入布袋沥干水分。取剩余糯米，洗净后用温水泡软待用。将黑芝麻用文火炒熟研成细粉，与炒成金黄色的精白面粉混合。
花生芝麻馅的做法
1、炒花生和芝麻：将花生放入平底锅中，用小火慢慢炒至外皮微黄，花生香味浓郁。炒好后放凉，搓掉花生皮。黑芝麻同样用小火炒香，炒至芝麻微微跳起，香气四溢。注意不要炒糊。 研磨花生和芝麻：将炒好的花生和黑芝麻分别放入料理机或石臼中研磨成粉末。如果想要口感更细腻，可以多研磨几次，直到变成细腻的粉末。
2、将炒熟去皮的花生和炒熟的芝麻放入料理机中。如果没有料理机，也可以使用擀面杖将花生和芝麻擀碎。开启料理机，将花生和芝麻打成细腻的粉末状。如果希望馅料有一定的颗粒感，可以不用打磨得太细。混合材料 把打好的花生芝麻粉倒入一个大碗中，加入准备好的糖和猪油（如果使用）。
3、处理食材：黑芝麻用平底锅小火炒香（约3分钟），或用熟芝麻。花生仁烤熟/炒熟后搓去红皮（或用熟花生），切碎或保留颗粒感。 研磨材料：将黑芝麻和花生仁用料理机打碎（喜欢细腻口感可打成粉，喜欢颗粒感则粗打）。
看完这篇文章，你对芝麻馅的做法和（芝麻馅的做法视频）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！