如果你对卤肥肠做法有那么一点挑剔，卤肥肠做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
本文目录一览：
- 1、卤肥肠要煮多少时间才会熟?
- 2、肥肠怎么卤好吃又简单
- 3、卤肥肠最正宗的做法
卤肥肠要煮多少时间才会熟?
1、要煮1个小时卤肥肠做法，常见做法如下卤肥肠做法：准备材料：肥肠1根、干香菇6个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、十三香半勺、生抽4勺、老抽半勺、盐1勺、糖1勺 首先将肥肠清洗干净卤肥肠做法，如下图所示：将蒜头洗净拍散（不用去皮），生姜洗净切片（不用去皮），京葱、辣椒切段，香菇洗净泡开。
2、肥肠卤30分钟左右可以熟。卤肥肠是用猪大肠制作卤肥肠做法的一道家常菜，一般在卤肥肠之前，需要将肥肠清洗干净，而且肥肠的腥臭味较浓，在卤制之前还需要进行焯水处理，去除腥臭味。肥肠卤的制作方法：首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟。
3、肥肠卤制的时间因肥肠的特性和卤制条件而异哦。一般来说，肥肠卤制的时间在30分钟到1个半小时之间比较合适。如果是普通的猪肥肠，卤制30分钟左右就可以让肥肠充分入味，同时保持一定的嚼劲。
4、制作卤肥肠的过程需要细心和耐心。首先，猪肥肠需要被仔细地摘洗干净，并放入开水锅中，加入大蒜煮10分钟。这一步的目的是为卤肥肠做法了去除肥肠中的杂质和异味。接着，将煮好的肥肠捞出，用清水冲洗两次，确保肥肠完全无杂味。然后，将肥肠晾干水分备用。此时，可以开始准备卤汁。
5、肥肠卤30分钟左右可以熟。以下是制作卤肥肠的一些关键步骤和注意事项：清洗与焯水处理：在制作卤肥肠之前，需要将肥肠清洗干净，并去除其腥臭味。这通常包括将肥肠放入开水锅内加大蒜煮10分钟，然后进行两次清水清洗，晾干水分备用。卤汁制作：将精盐、酱油、药料等调料放入清水中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。
6、卤大肠需要多长时间的答案是：40分钟到1小时左右。卤肥肠一般在40分钟到一个小时左右是比较合适的。制作高汤：做30斤高汤用5斤猪大骨，6个鸡架骨去腥去血水后，加150克大葱、50克生姜大火烧开，小火熬制两个小时取20斤汤到另一个桶里备用，骨头还可以继续熬汤。
肥肠怎么卤好吃又简单
1、冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开撇浮沫，捞出肥肠切段备用。 炒糖色（可选）锅中放少许油，加冰糖小火炒至琥珀色，迅速倒入肥肠翻炒上色（传统做法更香）。 卤制 炖煮：肥肠放入砂锅，加卤料包、生抽、老抽、黄豆酱，倒入开水没过食材。大火烧开后转小火卤1小时（喜欢软糯的再焖30分钟）。
2、八角10克、小茴香10g、桂皮10g、山奈10g、良姜10g、香叶5g、草果5克（去籽）、砂仁5克、白蔻3g、丁香2克。另外：花椒20g、干辣椒20g、白胡椒15g。这些能卤3斤肥肠，以后每卤一次，添加1/3的量就可以了。如果不喜欢辣味的，后面3种就少放或别放。
3、将猪肥肠用水冲洗几次，将肥肠翻面，加入面粉反复揉搓，去掉肥肠的粘液，然后用清水冲洗干净。焯水处理：将处理好的肥肠放入锅中，倒入冷水，加入适量的料酒、葱姜蒜，开火煮，水开以后煮2-3分钟即可，捞起洗干净。
4、卤菜三分靠卤七分靠闷，但是闷制时间不宜过长，最多40分钟最为合适（经验所得）这个时候出锅卤菜色香味都是刚刚好。所有荤菜必须焯水再洗净后再下锅卤制，包括素菜最好也焯水断生再卤，因为很多素菜有淀粉和蔬菜的异味。
5、食材：猪肥肠500克、葱，姜，蒜 适量、盐，酱油，老抽适量、炖肉调料包1个、地椒，桂皮，橘皮适量 把买好的猪肥肠外面用盐水清洗干净，然后把里面翻卷出来，如有污垢的地方拿剪子剪掉，清洗干净，再翻过来。将葱切段，姜，蒜切片，辣椒。地椒，桂皮，橘皮放入调料壳中备用。
卤肥肠最正宗的做法
冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开撇浮沫，捞出肥肠切段备用。 炒糖色（可选）锅中放少许油，加冰糖小火炒至琥珀色，迅速倒入肥肠翻炒上色（传统做法更香）。 卤制 炖煮：肥肠放入砂锅，加卤料包、生抽、老抽、黄豆酱，倒入开水没过食材。大火烧开后转小火卤1小时（喜欢软糯的再焖30分钟）。
食材：猪肥肠500克、葱，姜，蒜 适量、盐，酱油，老抽适量、炖肉调料包1个、地椒，桂皮，橘皮适量 把买好的猪肥肠外面用盐水清洗干净，然后把里面翻卷出来，如有污垢的地方拿剪子剪掉，清洗干净，再翻过来。将葱切段，姜，蒜切片，辣椒。地椒，桂皮，橘皮放入调料壳中备用。
卤肥肠最正宗的做法如下：材料： 猪大肠500克 豆皮100克 生姜100克 大葱100克 花椒、桂皮、草果、丁香、八角、香叶、干辣椒适量 步骤： 准备猪大肠： 将猪大肠剖开，挑去内膜。 用盐和面粉揉搓洗净，然后泡在冷水中。 加入食醋和生姜，在水中滚煮15分钟以去除异味。
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