如果你对家常水煮肉片的简单做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过家常水煮肉片的简单做法。它的故事，从这里开始。
本文目录一览：
- 1、怎么做家常版的莴笋水煮肉片?
- 2、水煮肉片的家常做法及配料
- 3、家常水煮肉片做法
- 4、家常水煮肉片的简单做法
- 5、家常水煮肉片的做法
怎么做家常版的莴笋水煮肉片?
1、肉片处理：先将猪里脊肉切成薄片家常水煮肉片的简单做法，用料酒、酱油、淀粉和少量盐腌制10-15分钟家常水煮肉片的简单做法，让肉片入味并变得更加嫩滑。蔬菜准备：莴笋去皮后切成片或丝，豆芽洗净备用。葱切段，姜蒜切片或拍碎备用。煮制蔬菜：锅中加水烧开，先放入莴笋片焯水1-2分钟，捞出备用。再将豆芽放入沸水中焯水，捞出后铺在盘底。
2、莴笋水煮肉片家常水煮肉片的简单做法的做法如下：准备食材：将瘦肉切成片，用生抽、盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌制20分钟入味。将莴笋切成片备用。煮莴笋：锅里放油，加入莴笋片，再加适量家常水煮肉片的简单做法的盐和味精。加入适量家常水煮肉片的简单做法的水，将莴笋煮熟后捞起，放入一个空碗中备用。炒制汤底：锅里洗净后重新放油，烧制78成热。
3、首先把瘦肉切成片，用生抽、盐、味精、鸡蛋清、淀粉，腌制20分钟入味，趁次时候把莴笋切成片。锅里放油，放入莴笋，加盐味精，去生，加入水把菜叶煮熟捞起，放入空碗。
4、莴笋水煮肉片的做法如下：准备食材 主料：瘦肉、莴笋辅料：鸡蛋清、淀粉、生抽、盐、味精、郫县豆瓣、火锅底料、姜、蒜、白糖、料酒、辣椒面、花椒面、葱花、食用油腌制肉片 将瘦肉切成薄片，加入适量的生抽、盐、味精、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟，使肉片充分入味。
5、准备阶段 首先，我们要精选瘦肉，并将其切成薄片。为了使肉片更加鲜美，我们需要用生抽、盐、味精、鸡蛋清和淀粉进行腌制，腌制时间大约为20分钟。同时，将莴笋去皮、洗净，并切成片状，以备后用。
水煮肉片的家常做法及配料
1、特辣家常水煮肉片的做法如下：准备食材 里脊肉400克 莴笋一根 芹菜4棵 大葱3根 干花椒适量 干红椒一大把 生姜一个 蒜苗3根 大蒜1个 辣椒面一勺 花椒面少许 盐、酱油、豆粉、植物油、豆瓣酱、味精适量 处理食材 将所有配菜洗净切好。 将里脊肉洗净，去筋，顺着纹路切成薄片。
2、倒入清水或高汤，加生抽、糖、盐、鸡精调味，煮沸后转中小火煮5分钟，捞出渣滓（可选）。 煮肉片：汤底保持微沸，分散下入肉片，煮至变色（约1-2分钟），连汤倒入铺好蔬菜的碗中。 淋热油：在肉片上撒蒜末、干辣椒段、花椒、葱花，烧2勺热油（七成热）淋上激香。
3、清洗。 血水会让肉片口感变柴，肉片切好后要放在水中清洗，去除肉片中的血水，这样做出来的水煮肉片又滑又嫩，和红艳的汤色搭配起来，颜色也好看。 浆制肉片是关键。
家常水煮肉片做法
处理肉片：猪肉切薄片（冷冻半小时更好切）家常水煮肉片的简单做法，加料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清抓匀家常水煮肉片的简单做法，腌15分钟。 处理配菜：蔬菜洗净焯水（或炒断生），铺在碗底备用。 炒制汤底：热锅冷油，放姜片、一半蒜末、豆瓣酱和火锅底料小火炒出红油。加清水（或高汤）约500ml，煮沸后加生抽、少许糖/盐调味。
倒入清水，加生抽、糖、盐调味，大火煮开转小火熬5分钟（让汤更浓郁）。 煮肉片 关小火，一片片下入肉片（防粘连），先别搅动，待肉片定型后轻轻推散，煮1-2分钟至变色即可（肉片嫩家常水煮肉片的简单做法的关键！）。连汤带肉倒入铺好配菜的碗中。 泼热油 在肉片上撒蒜末、葱花、干辣椒段、花椒。
家常水煮肉片的做法如下： 准备肉片： 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的淀粉、少许料酒和盐，腌制1520分钟，使肉片更加入味且嫩滑。 准备蔬菜： 准备适量的大油菜和豆芽，清洗干净备用。 准备辣椒调料： 将豆瓣酱、辣椒碎和辣椒油混合均匀，制成辣椒调料备用。
正宗麻辣嫩滑水煮肉片的做法如下：准备材料 猪肉350克 白菜200克 郫县豆瓣酱3勺 料酒1勺 淀粉2勺 盐1勺 干辣椒10克 花椒20粒 清水400毫升 油120毫升 酱油1勺 糖1勺 蒜4粒 姜1块 味精、葱各适量 处理食材 将瘦肉切成大而宽的薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，腌制片刻。
家常水煮肉片的简单做法
倒入清水家常水煮肉片的简单做法，加生抽、糖、盐调味，大火煮开转小火熬5分钟（让汤更浓郁）。 煮肉片 关小火，一片片下入肉片（防粘连），先别搅动，待肉片定型后轻轻推散，煮1-2分钟至变色即可（肉片嫩家常水煮肉片的简单做法的关键！）。连汤带肉倒入铺好配菜的碗中。 泼热油 在肉片上撒蒜末、葱花、干辣椒段、花椒。
加清水（或高汤）约500ml，煮沸后加生抽、少许糖/盐调味。 煮肉片家常水煮肉片的简单做法：转中小火，将肉片一片片滑入汤中，煮至变色（约1分钟），连汤倒入蔬菜碗中。 泼油激香：在肉片上撒辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花。另起锅烧2勺热油（冒烟），泼在调料上，“滋啦”一声激发香味。
倒入清水（或高汤）约500ml，加少许盐、糖、鸡精调味，煮沸后转中小火熬2分钟。 煮肉片：保持汤微沸，将肉片一片片滑入锅中（避免粘连），煮至肉片变色（约1-2分钟），连汤倒入铺好配菜的碗中。 泼油激香：在肉片上撒干辣椒段、花椒、蒜末、葱花。
煮肉片 保持锅中的水沸腾，将腌制好的肉片一片一片地放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止肉片粘连。煮至肉片变色熟透（大约2-3分钟），捞出肉片放在装有配菜的大碗中。调味出锅 在煮肉片的汤中加入适量盐、鸡精调味，然后将汤汁倒入盛有肉片和配菜的大碗中。
家常水煮肉片的做法
1、加清水（或高汤）约500ml，煮沸后加生抽、少许糖/盐调味。 煮肉片：转中小火，将肉片一片片滑入汤中，煮至变色（约1分钟），连汤倒入蔬菜碗中。 泼油激香：在肉片上撒辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花。另起锅烧2勺热油（冒烟），泼在调料上，“滋啦”一声激发香味。小贴士： 肉片嫩滑的关键：用蛋清或淀粉腌制，煮时火不宜太大。
2、倒入清水，加生抽、糖、盐调味，大火煮开转小火熬5分钟（让汤更浓郁）。 煮肉片 关小火，一片片下入肉片（防粘连），先别搅动，待肉片定型后轻轻推散，煮1-2分钟至变色即可（肉片嫩的关键！）。连汤带肉倒入铺好配菜的碗中。 泼热油 在肉片上撒蒜末、葱花、干辣椒段、花椒。
3、水煮肉片：在调料炒香的锅中加入适量清水，水开后逐片下入腌好的肉片，用筷子轻轻搅散，待肉片变色即可捞出，铺在豆芽上。调味：在肉片上撒上剩余的葱段、蒜片、干辣椒和花椒。另起锅烧热油至冒烟，然后迅速浇在肉片上，激发出香味。勾芡：可以根据个人喜好选择是否勾芡。
4、往锅中加入适量清水，大火烧开后放入白菜、金针菇等配菜煮熟。可以先放不易熟的配菜，稍后再放易熟的配菜。煮至配菜断生后，用漏勺捞出，放入大碗底部铺好。煮肉片 保持锅中的水沸腾，将腌制好的肉片一片一片地放入锅中，注意不要让肉片粘连在一起。
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