如果你对豆腐的做法步骤有那么一点好奇，那你绝对不能错过豆腐的做法步骤。它的故事，从这里开始。
本文目录一览：
- 1、家常豆腐的做法步骤
- 2、做豆腐的做法步骤
- 3、豆腐的做法自制
- 4、喜欢吃豆腐,别错过这13道豆腐做法,有汤有菜,天天吃都不会腻
- 5、家常豆腐怎么做好吃
- 6、卤水豆腐的做法(卤水点豆腐的详细步骤方法)
家常豆腐的做法步骤
清水 小半碗 步骤： 处理豆腐：豆腐切厚片（约1厘米厚），用厨房纸吸干表面水分（防止煎炸时溅油）。煎豆腐：平底锅放油，中火将豆腐煎至两面金黄（或用少量油半煎半炸），盛出备用。 炒配菜：锅中留底油，爆香葱姜蒜末，加1勺豆瓣酱炒出红油（怕辣可减量）。加入青红椒、木耳翻炒均匀。
豆腐切小块焯水备用。 热油炒香肉末，加蒜末、豆瓣酱炒出红油，加半碗水煮开。 下豆腐煮2分钟，淋水淀粉收汁，撒花椒粉、葱花即可。 豆腐炖白菜（清淡鲜美）材料：老豆腐、白菜、虾皮/海米、白胡椒粉、盐 做法： 豆腐切块，白菜撕片。
基础家常豆腐做法：原料准备：豆腐、水发香菇、胡萝卜、黑木耳、玉米粒、豌豆适量，以及盐、白糖、酱油、鸡精等调料。制作步骤：豆腐切片，与香菇、豌豆、玉米、胡萝卜一同焯水。将豆腐片煎至两面金黄备用。炒葱香后，加入焯好的蔬菜及木耳翻炒，再加入豆腐片。
水煮豆腐是一道简单又下饭的家常菜，味道鲜香麻辣，做法也很快手。
原料：北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。青蒜切段。1个鸡蛋打散，豆腐沾上蛋液。用平底锅将豆腐煎成两面金黄。葱姜蒜爆香。放入煎好的豆腐。
家常豆腐 材料准备 老豆腐（北豆腐）1块（约400克）青椒1个（或木耳、胡萝卜等配菜）蒜末2瓣、葱花少许 豆瓣酱1勺（或黄豆酱）生抽1勺、老抽半勺 糖少许、盐适量 水淀粉（1勺淀粉+3勺水调匀）食用油 步骤 处理豆腐 豆腐切厚片（约1厘米厚），用厨房纸吸干表面水分（防溅油）。
做豆腐的做法步骤
泡发黄豆 黄豆洗净豆腐的做法步骤，挑出坏豆豆腐的做法步骤，用清水浸泡6-8小时（夏季缩短时间，冬季可延长）。泡好豆腐的做法步骤的黄豆体积膨胀至2倍大，手指能轻松捏开。 磨豆浆 泡好豆腐的做法步骤的黄豆按 豆：水=1：5 比例（如500克豆用2500ml水）分次加水打磨成浆。用滤布过滤豆渣，挤干豆浆（豆渣可做煎饼或肥料）。
将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎。 过滤一下。 倒入锅中，用中小火煮豆浆。开锅8分钟左右即可关火。 5分钟后开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下。 看到上边有清汤就可以豆腐的做法步骤了。 盛入做豆腐的容器里。 在盛的过程做好均匀铺平。 盖上屉布。
豆腐的做法有多种，以下是三种常见的做法：肉末豆腐 准备食材：嫩豆腐一块、里脊肉50g、蒜3粒、葱2根、油10毫升、老抽小半勺、盐小半勺、水150毫升、水淀粉10毫升。 制作步骤： 里脊肉剁碎，豆腐切小块。 油热后放入里脊肉翻炒，加老抽上色。 加水煮开后放入豆腐和盐。
豆腐的几种做法如下：肉末豆腐 材料准备：北豆腐、猪肉、葱、姜、大蒜、油盐、料酒、红烧酱油、十三香、水淀粉。 制作步骤： 将豆腐和肉切好，葱、姜、蒜切末。 豆腐焯水45分钟，加入少许盐防止破碎，捞出控水。 热锅加油，爆香葱、姜、蒜，加入肉末煸炒至变白。
豆腐的做法自制
将豆花倒入铺纱布的模具（可用蒸笼+沥水篮代替），包好纱布，压上重物（如碗装水）：嫩豆腐：压15-20分钟，轻压。老豆腐：压1小时以上，加重物。6 脱模切块 拆纱布，将豆腐切块，冷水浸泡保存（冷藏可放2-3天）。
自制豆腐的做法主要有以下三种：做法一： 准备材料：黄豆500g、清水3000g、柠檬汁90g、清水360g。 步骤： 黄豆提前泡好，冲洗干净后与清水一起磨出豆浆。 豆浆过滤后倒入锅中煮，边煮边撇去泡沫。 挤出柠檬汁并稀释，豆浆煮开后继续煮5分钟，然后降温至5060度。
稻草发酵法 材料：豆腐、稻草、辣椒面、花椒面、盐、白酒。步骤：前期准备：将买回的豆腐用清水洗一下，切成大小适中的小块，放入干净的菜篮中然后盖上保鲜膜发酵，发酵的时间一个礼拜左右。中期发酵：观察豆腐的颜色，豆腐表面变成了黄色的菌，用筷子轻轻的能感觉到豆腐很细腻带粘稠，就可以终止发酵了。
我们需要准备一些黄豆，大概一斤的样子，然后将其放在水里，彻底清洗干净。还有就是，把里面坏掉的豆子挑出来。准备一大盆清水，把豆子放进去，然后开始浸泡。浸泡的时间一定要足够，差不多一个晚上的时间足矣，提前一天晚上泡上，第二天就可以拿来用了。
喜欢吃豆腐,别错过这13道豆腐做法,有汤有菜,天天吃都不会腻
1、第一步：把豆腐切成小块，放如一个装有盐水的盆里泡一会，这样做是为了让豆腐不易碎；把其他的料多处理好。
2、锅加水，放入少许姜丝，姜丝可以去豆腥味。水烧开，把豆腐用水冲一下，切成小块放入锅内，豆腐汤类放几块豆腐就可以，不用多放。盖上锅盖再小火煮1分钟，临出锅前撒上葱花，大功告成精盐少许、葱花少许、虾米（最好开洋）少许、鸡精适量。
3、麻婆豆腐 嫩豆腐+肉末+豆瓣酱+花椒粉，麻辣鲜香，汤汁拌饭一绝。 水煮肉片 嫩滑肉片配豆芽、莴笋，泼上辣椒花椒热油，麻辣过瘾。 辣子鸡丁 干辣椒爆炒酥脆鸡块，焦香麻辣，适合配啤酒和米饭。 酱香浓郁 鱼香肉丝 酸甜微辣的鱼香汁裹着肉丝和木耳，开胃下饭。
4、步骤：将豆腐切成小块，用热水焯水除味，并保持豆腐的完整性。切小块再焯水 往瘦肉末加入一点料酒和生抽腌制入味。瘦肉剁成肉末加入料酒和生抽 起锅烧油，加入腌制好的瘦肉末，翻炒至熟透，捞出备用。
5、豆腐被煮至变软变熟后，撒上切好的葱花润色，就可以准备出锅装盘了。1最后，把做好的豆腐小心端上餐桌就可以喊上家人一起品尝这盘色香味俱全的卤鲜豆腐吧。这样一盘卤鲜豆腐咸香味浓，软糯可口，口感极佳，做法简单容易上手，快去尝试做一盘给家人吃吧。
家常豆腐怎么做好吃
家常豆腐要做得好吃豆腐的做法步骤，可以尝试以下几种方法：基础家常豆腐做法：原料准备：豆腐、水发香菇、胡萝卜、黑木耳、玉米粒、豌豆适量豆腐的做法步骤，以及盐、白糖、酱油、鸡精等调料。制作步骤：豆腐切片，与香菇、豌豆、玉米、胡萝卜一同焯水。将豆腐片煎至两面金黄备用。
将裹好淀粉和鸡蛋液的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。这一步是形成外酥里嫩口感的关键。烹饪：煎好的豆腐中倒入切好的蒜末和小米辣，再倒入之前调好的料汁。待料汁收浓，撒上葱花即可出锅。
家常豆腐要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材与调味：准备适量的豆腐、菜油、花椒粒、干红辣椒段、盐、生抽、老抽、鸡精以及蒜花。炒香花椒：锅中倒入适量的菜油，加热后放入花椒粒，炒出香味。这能为豆腐增添独特的麻香风味。
卤水豆腐的做法(卤水点豆腐的详细步骤方法)
1、准备卤水：根据黄豆重量称量出相应的卤水（食用石膏或盐卤），用少量温水溶解备用。点卤：待豆浆煮沸后，关火稍微冷却几分钟（约80-90℃），在搅拌的同时缓缓倒入卤水溶液，确保卤水均匀分布。凝固成型 静置：点卤完成后，盖上锅盖，静置20-30分钟，让豆腐完全凝固。
2、主料：豆腐适量。调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、茴香适量、白糖适量、水适量、香叶适量。将适量卤水豆腐擦去多余水分用作备用。然后就需要准备好卤水豆腐的调味料。再之后则需要把豆腐切成7-8厘米后的块。
3、将焯好水的豆腐块放入锅中，用小火慢慢炖煮，让豆腐充分吸收卤水的味道，煮约15分钟。待豆腐煮熟入味后，加入青蒜苗段，继续煮2-3分钟，让青蒜苗变软。最后，用水淀粉勾芡，加入鸡精调味，翻炒均匀，使汤汁稍微浓稠，关火即可。这样一道美味的卤水点豆腐就完成了。
4、第七步，烹饪。卤水点豆腐可以根据个人口味进行烹饪，如炒、炖、煮等。常见的做法有麻婆豆腐、红烧豆腐、豆腐炖肉等。总结一下，制作卤水点豆腐需要经过浸泡黄豆、制作豆浆、制作卤水、点豆腐、压制豆腐、脱模和保存、烹饪等多个步骤。
文章到这里就结束了，但豆腐的做法步骤和（神仙豆腐的做法步骤）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就赶紧行动吧！