玉米面饼子的做法（蒸纯玉米面饼子的做法）

大家好，今天我要带你深入了解玉米面饼子的做法，这个玉米面饼子的做法里的新星，绝对让你眼前一亮。

本文目录一览：

1、将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上。小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。打入鸡蛋搅拌均匀。搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水。

2、和面：将玉米面和面粉混合均匀，加入酵母、白糖和盐。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成柔软的面团。面团不宜太硬，稍微粘手即可。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，直到面团明显变大，内部出现蜂窝状。整形：发酵好的面团取出，轻轻揉几下排气。

3、在大平底锅中加适量油烧热，将饼子放入锅中开始小火煎制。当饼子一面的中心呈金黄色时，用锅铲和筷子辅助翻面，使饼子内外煎制均匀。倒入少量热水在锅中间，迅速盖上锅盖焖煮，水量大约没过饼子一半即可。

4、老式玉米面大饼子的制作方法如下：准备好细玉米面250克，用开水烫面，用筷子边倒水边搅拌，调成细腻的玉米糊。等温度慢慢降下来，打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。接着添加4克酵母粉，继续搅拌均匀，注意加入酵母粉时，面糊不要太热，酵母粉怕遇高温。

5、玉米面、少许白面、糖精、小苏打。制作步骤：将玉米面与少许白面混合，加入温水调成颗粒状，再加入小苏打水和少许糖精，揉成面团。烧开一锅水。将面团分割成若干份，每份捏成饼状，贴在锅边，注意盖严。用中火烤15分钟，待底部焦脆后，用铲子小心铲下即可食用。

6、准备100克玉米面，用开水烫一下后稍微晾凉，然后和200克面粉混合。加入适量酵母粉，搅拌均匀后，再加入水调成面糊，静置一旁醒发半小时。面糊发酵好后，用勺子把面糊搅匀，使其光滑。预热电饼铛，用勺子将面糊舀上去，拍成小饼状。烤至两面呈金黄色，即可出锅。

1、将玉米面和面粉混合玉米面饼子的做法，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜玉米面饼子的做法，放到温暖处自然发酵约6小时以上。小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。打入鸡蛋搅拌均匀。搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水。

3、老式玉米面大饼子的制作方法如下：准备好细玉米面250克，用开水烫面，用筷子边倒水边搅拌，调成细腻的玉米糊。等温度慢慢降下来，打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。接着添加4克酵母粉，继续搅拌均匀，注意加入酵母粉时，面糊不要太热，酵母粉怕遇高温。

准备好玉米面，如图片所示。将玉米面放入碗中，加入热水，搅拌均匀至面粉融合，如图片所示。用手挤压几下，使面团更加紧实，如图片所示。取出适量面团，压成圆形，如图片所示。热锅倒油，油热后将面饼放入锅中煎至两面金黄。煎好后，将面饼出锅装盘，待冷却后即可食用。

首先，准备所需的材料：500克玉米面和适量的水。将玉米面放入一个碗中，然后加入热水，边加边搅拌，直至形成面团状，如图片所示。用手将面团揉捏几下，以确保面团均匀，如图所示。接下来，取一小块面团，用手压成饼状，如图所示。

纯玉米面饼子的做法如下：材料：玉米面：2杯热开水：1杯左右盐：适量油：适量步骤：准备面团：将2杯玉米面倒入一个大碗中，慢慢地加入热开水，边加边搅拌，直到玉米面与开水充分混合，形成一个均匀的面团。揉捏面团：将面团揉捏几分钟，让其更加柔软。

将8两老玉米面分成两份，一份用滚开的水烫面，另一份用冷水拌和。将烫面和冷面分别揉成大面块。将两个面块合并，用手揉捏至面团可以捏成团，同时进行按压、翻拌和揉捏，以活成完整的面团。由于老玉米面缺乏弹性，在揉面时应使用按压、翻拌和揉捏的方法。

将8两老玉米面倒入盆中，用筷子分成两半。取一半老玉米面，用滚开的水进行烫面，搅拌成较大的面块。剩下的一半老玉米面则使用冷水进行和面，同样搅拌成较大的面块。将两种面块混合在一起，用手揉捏，直至能够捏成团状，开始揉面。

将8两老玉米面倒入盆中，用筷子分成两半，以便均匀处理。取一半老玉米面，倒入滚烫的开水进行烫面，用筷子搅拌成较大的面块。剩下的一半老玉米面则使用冷水调和，同样用筷子拌成面块。将两种面块混合在一起，用手测试能够捏成团状时，开始揉合成面团。

玉米面饼子的做法（蒸纯玉米面饼子的做法）

玉米面饼子的做法和（蒸纯玉米面饼子的做法）的故事还有很多，但今天只能分享到这里。如果你想了解更多，不妨亲自去体验一下。