如果你在苦瓜酿肉做法中迷失了方向，苦瓜酿肉做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。
本文目录一览：
- 1、苦瓜酿肉最正宗的做法
- 2、苦瓜酿肉的做法
- 3、广东苦瓜酿肉的做法
苦瓜酿肉最正宗的做法
1、处理苦瓜 去瓤切段：苦瓜洗净后切成长约3-4厘米的段，用勺子或小刀挖去中间的瓤和籽（尽量挖干净，减少苦味）。焯水去苦：锅中水烧开，加少许盐和几滴油，放入苦瓜段焯水1-2分钟（时间过长会变软），捞出过冷水沥干备用（焯水可减轻苦味，保持翠绿）。
2、材料：苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇25克、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水。
3、苦瓜酿肉的做法来啦，超简单又美味哦！准备苦瓜和肉末：先把苦瓜洗干净，切掉两头，然后切成大约5厘米的小段，记得把里面的苦瓜瓤挖干净哦！接着，把一块姜和一根小葱切成末，加到肉末里。
苦瓜酿肉的做法
处理苦瓜 去瓤切段苦瓜酿肉做法：苦瓜洗净后切成长约3-4厘米的段苦瓜酿肉做法，用勺子或小刀挖去中间的瓤和籽（尽量挖干净，减少苦味）。焯水去苦：锅中水烧开，加少许盐和几滴油，放入苦瓜段焯水1-2分钟（时间过长会变软），捞出过冷水沥干备用（焯水可减轻苦味，保持翠绿）。
苦瓜酿肉的做法来啦，超简单又美味哦！准备苦瓜和肉末：先把苦瓜洗干净，切掉两头，然后切成大约5厘米的小段，记得把里面的苦瓜瓤挖干净哦！接着，把一块姜和一根小葱切成末，加到肉末里。
食材：猪肉400g，苦瓜1根，姜适量，蒜适量，花椒适量，淀粉适量，盐适量，香油适量，枸杞适量，酱油适量，味精适量。把苦瓜洗净切成1-2cm左右的厚度。用大小适中的勺子挖掉里面的仔和瓤，在把边缘的白色的刮干净。姜蒜洗净切碎，和花椒一起装盘待用。
材料：苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇25克、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水。
食材洗净备好。香菇切末。虾仁切末备用。打鸡蛋，蛋液打匀。肉馅加入盐，逐量加水，搅上劲，加料酒、生抽，搅匀。再加姜末、五香粉、香菇末、虾仁碎、蛋液、淀粉，搅匀。苦瓜切段。用小勺去瓢。酿入肉馅。放入蒸锅。蒸10分钟，取出摆盘。苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽。
广东苦瓜酿肉的做法
1、食材洗净备好。香菇切末。虾仁切末备用。打鸡蛋苦瓜酿肉做法，蛋液打匀。肉馅加入盐苦瓜酿肉做法，逐量加水，搅上劲，加料酒、生抽，搅匀。再加姜末、五香粉、香菇末、虾仁碎、蛋液、淀粉，搅匀。苦瓜切段。用小勺去瓢。酿入肉馅。放入蒸锅。蒸10分钟，取出摆盘。苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽。淀粉加水，搅匀，加水淀粉勾芡。淋到蒸好的苦瓜上即可。
2、关键去苦步骤苦瓜酿肉做法：用少许盐腌10分钟，或焯水（水开后加少许油和盐，苦瓜煮1分钟捞出过冷水），可减轻苦味。 调肉馅 猪肉剁碎，泡发的香菇切小丁，虾米切碎。将肉馅、香菇、虾米混合，加生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、香油，顺一个方向搅拌至粘稠。
3、苦瓜酿肉的做法来啦，超简单又美味哦！准备苦瓜和肉末苦瓜酿肉做法：先把苦瓜洗干净，切掉两头，然后切成大约5厘米的小段，记得把里面的苦瓜瓤挖干净哦！接着，把一块姜和一根小葱切成末，加到肉末里。
4、食材：猪肉400g，苦瓜1根，姜适量，蒜适量，花椒适量，淀粉适量，盐适量，香油适量，枸杞适量，酱油适量，味精适量。把苦瓜洗净切成1-2cm左右的厚度。用大小适中的勺子挖掉里面的仔和瓤，在把边缘的白色的刮干净。姜蒜洗净切碎，和花椒一起装盘待用。
文章到这里就结束了，但苦瓜酿肉做法和（怎么做苦瓜酿肉苦瓜绿又不苦）的精彩还在继续。如果你也想体验这份精彩，那就不要犹豫了！