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一入夏，浆水就开始吃不够。关于这碗“还魂汤”，外人看来清汤寡水，兰州人却爱它入髓。
只要你看到几乎所有的大小饭馆都心照不宣地推出和浆水有关的美食，你就知道兰州人有多迷恋这一口。 白银路上主打天水家常菜的“舍得味道”，不止在兰打拼的天水人爱聚这里，兰州人也一样。
因为她寒冬有烩菜，炎夏有浆水，什么时候去都有应季的小滋味儿。这样的小馆，难怪招人爱。 入店必点
百变浆水 说不清浆水这种发酵过的清爽菜汤为啥那么诱人，可无论气温有多高，只要它一入喉，瞬间感觉气温降了几度。 那种舒爽，才是夏季你最需要的感受。
不同于兰州的“清浆水”，天水更多使用的是“毛浆水”，特点是菜多但却微酸清爽。 用它做的浆水面，汤底爽口开胃、面条柔韧筋道，再搭配上微咸的生韭菜，再热的天儿一口下肚，也能迅速“还魂”。
而浆水漏鱼儿，颜色透明模样可人。尤其是一只只“小鱼”摇曳在微白的浆水中，光看着就十分开胃。
小馆君在这里要着力推荐店家的这道“浆水鱼”。 辣椒、姜蒜混合腌芹菜，炒香后放入碗中，之后将煮好的鲜鱼片码放至芹菜上，浆水烧滚淋在鱼肉上，最后生韭菜、葱花提味儿。
热浆水清爽的酸香，渗入鲜美的无刺的鱼片中，让鲜更凌厉，让酸更柔和。 不变卤肉 虽然很多时候浆水面吃着爽快，但更让人惦记的却是肉。在兰州，只要有浆水面，必定少不了猪手、排骨卤肉。
舍得味道的猪蹄一入口就知道炖煮多时，每一口都粘糯绵软。而大棒骨筋多肉烂，充满浓厚的酱香味。让它们和浆水面一起端上桌，神仙搭配不过如此吧。
还有一道菜得说说。 鸿运当头，名字霸气食材也霸气——腊猪头肉。当颜色亮红、口感微咸的猪头肉，搭配荷叶青椒洋葱一起上桌时，小馆君忍不住狠狠咽了几下口水。 吃的时候，几片肉和青椒洋葱一起夹入荷叶饼，辣爽和咸鲜一起入口，顺带再喝一口浆水，啧啧啧，圆满。
酒碟和散饭，一个让你下酒更爽快，一个让你微醺后肠胃更舒服，也是店家不能不尝的美味。
微信绑定工行信用卡支付 还能享受8.8折的二重优惠 （单笔优惠最高50元） 店家信息 舍得味道亲民餐厅
● 地址：城关区白银路46号（甘肃日报报业大厦对面） ● 电话：18993112662 ● 营业时间：10:00-22:00 ● 人均：50元 免费推广 找我们 想要免费推广，找我们就对了。 今年4月，中国工商银行甘肃省分行与兰州小馆达成战略合作,打造“美食工场”系列，专注发现兰州更多的美食。
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