阳春面的做法（家庭版阳春面的做法）

你知道吗？阳春面的做法不仅仅是一个阳春面的做法，它是一种生活态度。不信？继续看下去。

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1、正宗扬州阳春面的做法如下：准备面团和面：将面粉中磕入鸡蛋，揉成光滑且略硬的面团。静置：将面团放入冰箱冷藏室静置20分钟，以便让面团更加松弛，易于擀开。准备配料蒜苗：洗净后切成片状。蛋皮：将鸡蛋打散入锅摊成蛋皮，然后切成细丝备用。

2、阳春面的正宗做法如下：准备材料面条：选择细而柔软的面条，以保证口感。猪油：作为重要调料，增加面条的滑爽口感和香味。小葱：切成细末备用，用于最后的调味和装饰。盐：适量，用于调节口味。生抽：用于增加面条的鲜味。高汤：如骨头汤或鸡汤，增加口感和营养价值。

3、煮面步骤：煮好一人份细面条，可过冷水来增加面条韧劲，如果需要可过冷水。煮面的同时加热500-650ml鸡汤，可以买现成的，也可以在家自制，最正宗的汤底是鸡肉和猪骨熬的汤。调制汤底：碗中加入1汤匙猪油，2汤匙生抽，1/4茶匙老抽，1/4茶匙糖，再加入热好的汤。

4、正宗扬州阳春面的做法如下：和面醒面：面粉里加个鸡蛋，揉成光滑又略硬的面团，然后放进冰箱冷藏室让它静静地待上20分钟，醒一醒。准备配菜：蒜苗得洗干净切成片，鸡蛋嘛，打散后在锅里摊成蛋皮，再切成细细的丝备用。

5、阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。

加香料：撒上葱花，如喜欢，也可加上蒜末和姜末。最后滴入几滴香油增加风味。完成：一碗香气扑鼻的阳春面就完成了。趁热食用，味道更佳。阳春面的关键在于汤要清、面要滑、味要鲜。可以根据个人口味添加其他佐料，如胡椒粉、辣椒油、醋等，但传统的阳春面追求的是清淡原汁原味。

家常阳春面做法简单，香葱花、生抽、猪大油、香油、盐、糖放碗里，烧开水冲入，汤成。烧开水煮面条，熟后捞到汤碗，搅拌即食，味道清淡鲜美。但家里小朋友讲究营养搭配，所以我一般加小半根黄瓜擦丝，西红柿切片，开水浇碗里，汤有黄瓜清香，西红柿鲜味。

做法：洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。

清汤面做法如下：买回来的细杠面放在冰箱冷冻保存，拿出来不用解冻，直接下锅煮。锅里烧点清水，水开后下面条，加盐、猪油、生抽、葱花调成料汁，冲入面汤或者开水，搅拌均匀。烧水下面条，煮熟后倒入料汁即可。

1、老上海阳春面的做法如下：准备食材鸡蛋：用于制作蛋皮并切成细条作为配料。葱：选用葱叶部分切碎，作为提香配料。面条：推荐使用圆条碱水面，但面条的宽窄、圆扁均可根据个人喜好选择。汤底：清水或熬好的老汤，加入生抽、老抽、盐、鸡精和香油调味。制作蛋皮打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散。

2、鸡蛋打散。把炒锅烧热，放入花生油，倒入蛋液摊成蛋皮。摊好的鸡蛋取出切成小细条。葱选叶部分切碎。炒锅烧水，水开煮面。我用的是圆条碱水面。面条可以随意短则，宽窄，圆扁都可以。另起一锅，放入约500g汤水，加入生抽、老抽、盐，烧开后淋入香油，放入鸡精。

3、将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻打散，搅拌均匀。接着，将炒锅烧热，倒入适量的花生油。待油温升高后，将打散的蛋液缓缓倒入锅中，用中小火慢慢摊成蛋皮。待蛋皮凝固后，取出切成小细条备用。葱选叶部分切碎，备用。接下来，在炒锅中烧水，水开后加入圆条碱水面。

阳春面的做法（家庭版阳春面的做法）

1、正宗扬州阳春面阳春面的做法的做法如下：准备面团和面：将面粉中磕入鸡蛋阳春面的做法，揉成光滑且略硬的面团。静置：将面团放入冰箱冷藏室静置20分钟，以便让面团更加松弛，易于擀开。准备配料蒜苗：洗净后切成片状。蛋皮：将鸡蛋打散入锅摊成蛋皮，然后切成细丝备用。

2、正宗扬州阳春面的做法如下：和面醒面：面粉里加个鸡蛋，揉成光滑又略硬的面团，然后放进冰箱冷藏室让它静静地待上20分钟，醒一醒。准备配菜：蒜苗得洗干净切成片，鸡蛋嘛，打散后在锅里摊成蛋皮，再切成细细的丝备用。

3、加蛋和蔬菜：将炒好的鸡蛋块、豆芽、葱花、香菜等配料加入锅中，与面条一起翻炒均匀，使各种食材充分融合。出锅装盘：将炒好的扬州阳春面盛入盘中，撒上葱花、香菜点缀，一盘色香味俱佳的扬州阳春面就制作完成阳春面的做法了。

4、扬州阳春面的做法如下：扬州阳春面的关键步骤包括准备食材、熬制葱油、调制汤底和煮面装碗。准备食材：新鲜面条150g葱一小把猪油20g鸡精适量酱油适量盐适量熬制葱油：将猪油放入锅中加热化开。将葱白部分放入猪油中小火炸至黄色。加入青葱部分一起小火炸制，直到葱段全部变为金黄色。

5、面条放好之后咱们再将准备好的小葱取出来，小葱先放入水中浸泡清洗一下，很多朋友在吃葱的时候只是将外皮去掉，而不去清洗，这是比较错误的做法。小葱清洗完了之后将它放在案板上，用刀直接切成葱花，切完的葱花放到碗中备用。下面调一个料汁，这个料汁非常重要，关乎阳春面好不好吃，正不正宗。

6、做法：用料：面条适量，猪油少许，小葱两三根，盐少许，味精少许，酱油少许。步骤：小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开。空碗内加入酱油、盐、味精、猪油，冲入半碗烧开的清水，调料冲开后就是面汤。

希望这篇文章能让你对阳春面的做法和（家庭版阳春面的做法）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它不会让你失望的！