如果你对咸蛋黄虾的做法有那么一点挑剔，咸蛋黄虾的做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
本文目录一览：
- 1、咸蛋黄虾做法介绍
- 2、咸蛋黄_虾的做法
- 3、咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾做法大全
- 4、好吃的虾肉的做法
咸蛋黄虾做法介绍
煮熟的咸鸭蛋2个，取出蛋黄，捣碎，待用。（剩下的蛋清也不要扔掉，可以用来吃粥。）大虾100克。淋干水，放入适量的盐，味精腌渍，待用。大葱8克。剥好，洗净，切成段待用。鲜姜5克。洗净，切成片儿，待用。大蒜3克。剥好，洗净，切成片儿待用。锅里放油，加热。
咸蛋黄烧虾的制作方法如下：所需食材： 大虾300克 淀粉50克 食用油20克 蒜末10克 咸蛋黄2个 椒盐3克 葱花适量 制作步骤： 准备食材：将大虾洗净，用刀开背去掉虾线。这有助于去除虾的腥味，并使虾更易入味。
首先，选用新鲜的大虾。将洗净的虾剥除壳，用清水洗净备用。接着，将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的盐，搅拌均匀。然后将鸡蛋液均匀的倒入虾中，搅拌上一两分钟，让每只虾都裹上蛋液。第二步，制作咸蛋黄酱。将咸蛋黄取出，用小勺压成细碎的块状。
咸蛋黄焗虾的制作方法如下：蒸咸蛋黄：先把从超市买来的袋装生咸蛋黄隔水蒸25分钟，直到蒸熟蒸透。碾碎咸蛋黄：蒸熟后的咸蛋黄用勺子碾碎，让它们变成细腻的蛋黄泥。处理鲜虾：鲜虾要去掉虾枪和虾线，再用剪刀开虾背，这样虾就更入味了。然后在锅里多放点油，大火把虾爆熟，盛出来备用。
咸蛋黄_虾的做法
1、取一个鸡蛋，分离蛋清，蛋清备用。咸蛋黄蒸熟，碾碎，备用。虾去壳留尾部，背部剖开并去沙线。虾仁用鸡蛋清码，这样做能在炸的过程中保持虾的鲜嫩度。油入热锅，待油开后放入虾仁进行炸制，待虾变成红色虾球后捞起备用。用少许的油入热锅中，放入碾碎后的咸蛋黄进行滑开。
2、煮熟的咸鸭蛋2个，取出蛋黄，捣碎，待用。（剩下的蛋清也不要扔掉，可以用来吃粥。）大虾100克。淋干水，放入适量的盐，味精腌渍，待用。大葱8克。剥好，洗净，切成段待用。鲜姜5克。洗净，切成片儿，待用。大蒜3克。剥好，洗净，切成片儿待用。锅里放油，加热。
3、蛋黄虾的做法如下：准备食材 鲜虾400g 咸蛋黄4个 处理鲜虾 清洗：将鲜虾清洗干净。 整形：用竹签把虾撑直，剪掉虾须。 去肠线：抽出虾的肠线并再次洗净。 裹粉：将处理好的虾裹上干淀粉。炸制鲜虾 热油：在平底锅中将油烧热至沸腾。 初炸：用中高火把虾炸至变色后捞起。
咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾做法大全
1、将咸鸭蛋清洗干净咸蛋黄虾的做法，用刀轻轻敲开蛋壳，取出蛋黄。将蛋黄放在蒸锅中，用中火蒸约10分钟，使其熟透。蒸好咸蛋黄虾的做法的咸蛋黄取出，用叉子压碎成细末备用。虾的处理：将虾去头去壳，保留尾巴，去掉虾线，清洗干净。用厨房纸吸干虾身上的水分。在虾身上撒上适量的盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2、步骤2：放入料酒，生姜，白胡椒抓匀腌制一下去腥。步骤3：放入一勺淀粉拌匀。步骤4：锅内放适量油，把虾煎熟。步骤5：煎到两面金黄酥脆捞出。步骤6：锅里留底油，放两勺咸蛋黄酱。步骤7：炒到蛋黄冒小泡泡的时候放入虾。步骤8：再加入盐。
3、咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的制作方法如下：所需材料： 主料：虾300克 辅料：咸蛋黄酱2勺、料酒1勺、姜3片、白胡椒粉1克、淀粉1勺、盐2克 制作步骤： 准备虾：将虾摘头去虾线，并用厨房剪开背，以便更好地入味。 腌制：放入料酒、生姜片和白胡椒粉，抓匀腌制一段时间，以去除虾的腥味。
好吃的虾肉的做法
好吃的虾肉的一种做法是咸蛋黄焗虾仁。具体制作步骤如下：腌制虾仁：将虾仁开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一段时间，以便虾仁充分入味。准备咸蛋黄和葱花：将咸蛋黄压碎，可以使用真空包装的咸蛋黄或煮熟的咸鸭蛋中的蛋黄。切适量葱花儿备用。
白灼虾 材料：鲜虾、姜、葱、料酒、酱油、香油、芥末（可选）。步骤：将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，水开后放入虾，煮至虾变红熟透（通常约2-3分钟）。捞出虾，立即放入冰水中浸泡片刻，使虾肉更加紧实爽滑。
将虾肉剥去壳，去掉虾线，用清水冲洗干净。 将葱姜蒜切成末备用。 在一个容器中，将虾肉和料酒、盐拌匀，腌制10分钟。 热锅热油，放入葱姜蒜末炒香。 加入腌制好的虾肉翻炒，待虾肉变色后加入生抽、白糖、鸡精调味。 快速翻炒均匀，炒熟即可。
虾肉洗净沥干水分后，加入适量盐、白胡椒粉、姜蒜末和料酒腌制20分钟，使虾肉入味。 取出腌制好的虾肉，加入少许生粉拌匀，使虾肉更加鲜嫩。 锅中加热适量食用油，待油热时将虾肉放入锅中翻煎，两面变成金黄色即可。 加入蚝油和鸡精翻炒均匀，使虾肉入味。
蒜泥虾是一道鲜香开胃的家常菜，蒜香浓郁，虾肉Q弹，做法简单易学。
清蒸是最能保留竹节虾鲜味的做法。首先，将新鲜的竹节虾清洗干净，去掉虾线。在虾背上划一刀，这样可以使虾肉更容易入味。将虾摆放在盘中，可以撒上一些蒜末、姜末和葱花，增加风味。之后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，根据虾的大小调整时间。
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