牛肉炖西红柿简单做法（番茄牛肉片做法）

大家好，今天我要聊聊牛肉炖西红柿简单做法，这个在牛肉炖西红柿简单做法中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。

本文目录一览：

步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。步骤2：牛肉洗净，热锅加油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮、八角爆香，随后加入牛肉翻炒。步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。步骤4：转小火炖1小时，炖至牛肉烂熟，倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色。

做法一食材：牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许调料：八角2枚花椒1小勺葱2段姜粉1小勺生抽3汤勺盐少许料酒2汤勺生抽少许步骤：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

西红柿炖牛肉的做法如下：准备食材：把牛肉洗净切块，找个舒适的小窝让它躺好。西红柿也洗个澡，头顶开个十字小花刀，再泡个热水澡去皮，然后切块备用。炒制牛肉：锅里倒点油，热热乎乎后，放入花椒、八角、葱姜这些香料，让它们尽情释放香味。

牛肉切块，洗净备用。葱部分切大片儿，部分切小片儿，花椒，大料，香叶，桂皮备用，姜切片儿。牛肉冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒，烧开焯水。捞出后，洗净放入碗中晾干备用。西红柿顶部十字刀，用开水烫一下，去皮。切块儿，一个稍微大点儿，一个小点儿。

主料：牛腱子肉800克。辅料：西红柿2个、洋葱1个、炖肉香料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。将西红柿去皮后切成块状，洋葱切丝，姜切片，葱切段。将牛肉洗净后放入冷水中焯水，煮沸后撇去浮沫。捞出焯过水的牛肉。

做法：牛肉切块，用开水焯水备用。西红柿切粒待用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入牛肉煸炒至断生。加入料酒、生抽、盐、白胡椒等调料翻炒。倒入西红柿粒翻炒均匀，加入适量的水，小火炖煮40分钟直至牛肉熟软，调味即可。

牛肉炖西红柿简单做法（番茄牛肉片做法）

准备西红柿、洋葱、姜片、蒜瓣等配料。炒制牛肉：热锅凉油，将腌制好的牛肉块煎至两面微黄，取出备用。这一步有助于锁住肉汁，使牛肉更加鲜嫩。炒香香料：在同一个锅中加入适量的油，放入洋葱、姜片、蒜瓣等香料炒出香味。加入西红柿翻炒：将煎好的牛肉块放回锅中，加入切好的西红柿块，翻炒均匀。

西红柿牛肉做法如下：材料准备：牛肉750g，西红柿2个，葱半根，姜三片，大料两颗，盐一勺（半汤匙约4g），花椒20粒，桂皮1块，香叶2片。牛肉切块，洗净备用。葱部分切大片儿，部分切小片儿，花椒，大料，香叶，桂皮备用，姜切片儿。牛肉冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒，烧开焯水。

加番茄炖煮：放入切块的西红柿（去皮部分）和2大勺番茄酱炒出红油，加开水没过食材（水量一次加足），大火烧开后转小火慢炖1小时（或用高压锅压20分钟）。3 调味收汁二次加番茄：牛肉软烂后，加入剩余的大块西红柿，根据口味加盐、糖（约1小勺平衡酸味）、白胡椒粉，再炖10分钟。

处理牛肉冷水浸泡：牛肉切块后泡冷水30分钟去血水（去腥关键）。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗（不用冷水冲，否则肉变柴）。2 炒香底味热锅冷油，爆香姜片、葱段、八角，倒入牛肉煸炒至表面微焦。

西红柿炖牛肉的正宗做法如下：准备食材主料：牛腩800克。辅料：西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。食材处理西红柿去皮后切成块。洋葱切丝，姜切片，葱切段。焯水处理牛肉洗净后，冷水下锅进行焯水。烧沸后撇去浮沫，捞出焯过水的牛肉备用。

处理食材牛肉切块：冷水浸泡30分钟去血水，切3cm见方的块，沥干水分。西红柿去皮：顶部划十字，开水烫1分钟去皮，切块备用。土豆切块：去皮后切滚刀块，泡水防氧化。洋葱切丝，姜蒜切片。焯牛肉去腥冷水下牛肉，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净。

好了，关于牛肉炖西红柿简单做法和（番茄牛肉片做法）的介绍就到这里。如果你觉得不错，不妨考虑一下，它可能会成为你生活中的小惊喜哦！