红烧牛肉面做法（红烧牛肉面的做法家庭版）

大家好！今天我要聊聊红烧牛肉面做法，这可是红烧牛肉面做法中的佼佼者，不信你看看。

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将煮好的面条捞出放入碗中，放上烫熟的青菜，再将炖好的牛肉和汤汁浇在面上即可。因为它含有适量的脂肪，在炖煮过程中，脂肪会融化，使牛肉更加鲜嫩多汁，口感也更好。香料中的八角、桂皮等可以增加牛肉的香味层次，去腥的同时赋予独特的风味。冰糖不仅可以增加甜味，还能在炖煮过程中使汤汁浓稠，色泽红亮。

制作正宗红烧牛肉面的食材包括一斤牛肉、糖色、一大匙酒、五至六片姜、六瓣蒜、数段葱、两条干辣椒、两大匙辣豆瓣酱、一茶匙花椒、两到三颗八角、两大匙红油、半大匙盐、三大匙老抽、一茶匙味精，以及六至七饭碗的高汤或水。此外，还需适量的小白菜或青江菜以及葱花。

传统红烧牛肉面材料：牛腱子肉500克，面条适量，生姜3片，大葱1根，八角2颗，桂皮1小段，香叶2片，干辣椒适量，老抽、生抽各适量，料酒适量，冰糖适量，盐适量，清水足量。步骤：炖煮牛肉：将牛腱子肉洗净切块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

红烧牛肉面的简单做法如下：准备食材：牛肉300克，切粗块。糖色。酒一大匙。姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，花椒1匙，八角5颗。辣豆瓣酱2匙，红油两大匙。盐3克，老抽3匙，味精少许。高汤或水8碗。小白菜、葱花各少许。面条适量。

红烧牛肉面的做法来啦，超简单哦，跟着我一起来做吧！准备食材：牛肉、面条、糖、花椒、大料、桂皮、辣椒、葱、姜、料酒、酱油、盐、味精，一个都不能少哦！处理牛肉：先把牛肉切成块，然后放到热水里焯2分钟，记得要捞出来放到凉水里冲冲，把浮沫都冲掉。

红烧酱牛肉面的正宗做法如下：方法一：准备食材：将番茄去皮切片，辣椒切片。准备好牛腱肉和其他调料。制作汤汁：将所有调料放入沸水中，高火煮4分钟，制成汤汁。煮牛肉：在汤汁中放入牛腱肉和番茄，加盖中火煮40分钟，然后将牛肉取出切片。

红烧牛肉面做法（红烧牛肉面的做法家庭版）

1、红烧牛肉面要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：牛腱肉750克，切成大块。干辣椒10个，切成小段，并用水泡30分钟。洋葱半个，切片。香叶2片，桂皮5克，八角1颗，小茴香3克，生姜5克备用。处理牛肉：将牛肉在开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2、红烧牛肉面的简单做法如下：准备食材：牛肉300克，切粗块。糖色。酒一大匙。姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，花椒1匙，八角5颗。辣豆瓣酱2匙，红油两大匙。盐3克，老抽3匙，味精少许。高汤或水8碗。小白菜、葱花各少许。面条适量。

3、牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆瓣酱2匙，花椒1匙，八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜（或青菜），葱花各少许，面条适量。牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。

4、制作简单版的红烧牛肉面，可以按照以下步骤进行：准备食材牛腱肉适量切面或手工拉面葱、姜、蒜适量酱油、老抽、冰糖、料酒、花椒、五香粉、干辣椒等调味料清水或高汤处理牛肉将牛肉切成适中大小的块，放入滚水中焯水，去除血水和杂质。捞出牛肉，用冷水冲洗干净，沥干水分。

5、制作流程如下：首先，将牛肉切成粗块，放入滚水中烫去血水，捞出后洗净备用。接着，用小火将两大匙沙糖和三大匙油熬成糖色酱，放入牛肉并加入酒，中火翻炒均匀后加辣豆瓣酱和红油同炒。

1、将煮好的面条捞出放入碗中，放上烫熟的青菜，再将炖好的牛肉和汤汁浇在面上即可。因为它含有适量的脂肪，在炖煮过程中，脂肪会融化，使牛肉更加鲜嫩多汁，口感也更好。香料中的八角、桂皮等可以增加牛肉的香味层次，去腥的同时赋予独特的风味。冰糖不仅可以增加甜味，还能在炖煮过程中使汤汁浓稠，色泽红亮。

2、预处理牛肉牛肉切5cm大块（煮后缩水），冷水浸泡1小时去血水。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸撇净浮沫（不需焯水后冲洗，保留肉香）。炒制底味热锅冷油，爆香姜片、葱段、蒜瓣，加2大勺豆瓣酱小火炒出红油。下牛肉煸炒至表面微焦，淋入2勺黄酒激发香气。

3、红烧牛肉面的简单做法如下：准备食材：牛肉300克，切粗块。糖色。酒一大匙。姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，花椒1匙，八角5颗。辣豆瓣酱2匙，红油两大匙。盐3克，老抽3匙，味精少许。高汤或水8碗。小白菜、葱花各少许。面条适量。

4、制作流程如下：首先，将牛肉切成粗块，放入滚水中烫去血水，捞出后洗净备用。接着，用小火将两大匙沙糖和三大匙油熬成糖色酱，放入牛肉并加入酒，中火翻炒均匀后加辣豆瓣酱和红油同炒。

5、红烧牛肉面的做法来啦，超简单哦，跟着我一起来做吧！准备食材：牛肉、面条、糖、花椒、大料、桂皮、辣椒、葱、姜、料酒、酱油、盐、味精，一个都不能少哦！处理牛肉：先把牛肉切成块，然后放到热水里焯2分钟，记得要捞出来放到凉水里冲冲，把浮沫都冲掉。

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