大家好，今天我要介绍的是酥皮点心的做法，这个在酥皮点心的做法中让人无法忽视的存在。
本文目录一览：
- 1、教你怎么做酥皮点心
- 2、各种酥皮点心的做法
- 3、制作苏式月饼的酥皮,配方是什么?
- 4、酥皮酥皮点心制作方法
- 5、五仁酥皮点心的做法
教你怎么做酥皮点心
1、酥皮点心的做法：糖与面拌匀，加食用油拌匀，再加牛奶和成絮，最后和成软硬适中的面团。醒发30分钟。将醒好的面团切成大小相同的小面团。将小面团擀成长舌型，卷起来。将卷起来的面团旋转90度再次擀成长舌型，卷起来。将面团竖起来擀成皮。包上豆沙馅。放在烤盘上，撒少许芝麻。165度中层烤制20分钟即可。
2、制作酥皮点心的详细步骤：首先，将糖与面粉拌匀，确保两者充分融合。随后，加入食用油并再次拌匀，使面团初步吸收油脂。接着，加入适量的牛奶，边加边搅拌，直至形成絮状。最后，通过反复揉搓和折叠，使面团达到软硬适中的状态。完成上述步骤后，将面团静置醒发30分钟，以便其更加柔软易操作。
3、制作酥皮点心的过程细致而有趣。首先，将糖与面粉充分拌匀，随后加入食用油并继续搅拌，直至两者充分融合。接着，缓缓加入牛奶，将其与面粉搅拌成絮状，再经过耐心揉捏，最终形成一个软硬适中的面团。将和好的面团静置醒发30分钟，让其在温暖处慢慢发酵，为后续的塑形打下基础。
4、在面粉里加入水，边加边搅均匀，然后揉成一个光滑的油皮面团，揉的时候一定要尽量的揉出筋，这样可以让酥皮点心的口感更好。然后再把和好的面粉加油和好，之后就可以一起盖上保鲜膜，醒上30分钟的时间就好了。酥皮和面的时候加油是为了让饼皮口感更酥脆。
各种酥皮点心的做法
1、五仁酥皮点心的做法来啦，超详细的哦！准备材料：虽然题目没提到，但为了让点心更美味，我们还是得准备些基本材料，比如油皮和酥皮的材料，还有马面鱼60g、元贞糖40g、水100ml，以及调料冰糖20g、超大葡萄干30g、水晶蜜枣20g、熟面粉20g，水适量。揉面团：把油皮和酥皮分别揉成团，然后让它们好好休息30分钟，醒一醒。
2、各种酥皮点心的具体做法： 肉松酥：将肉松和葱花混合，放入酥皮中央，制作方法同基本做法。 芝士酥：将芝士和培根切碎，放入酥皮中央，制作方法同基本做法。 水果酥：将水果切成小块，加入适量的糖和柠檬汁拌匀，放入酥皮中央，制作方法同基本做法。
3、水油皮制作：- 将中筋面粉、白糖、猪油混合均匀。- 加入沸水，迅速搅拌，确保水分基本被面粉吸收，形成面团。- 无需出膜，也无需醒面，立即分成10份备用。油酥制作：- 将低筋面粉与猪油混合，揉成团状。- 分成10份备用。包酥与重复擀卷：- 将水油皮包住油酥，形成球状。- 按扁后擀平，然后卷起。
4、酥皮做点心的一种常见的做法，大致分为中式酥皮和西式酥皮两种，酥皮就是用面将酥油包起来，一层一层压平的一个过程，即为千层，经过烤制，即为酥皮。中式酥皮 做法：用的基本为低筋面粉，加糖，加水搅拌至上筋，放入放盘中冷冻，猪油加黄油1：1，加热融化倒入方盘中冷冻。
5、千层酥之绿豆饼（百搭 详细 可制作各式酥皮点心）的做法 材料（1），绿豆去衣。绿豆洗净，提前一晚用清水浸泡，次日可见绿豆因吸足水分而裂开。用洗米的力度把豆衣搓掉，再用流动的清水把豆衣漂滤分离即可。加入清水煮熟，用料理机搅成糊状。材料（2），炒豆馅。
6、制作水油皮 ①.准备一个大盆倒入250克中筋面粉，80克猪油，25克白糖，100克沸水混合一起搅拌成絮状，下手揉成团，整理光滑即可。②.用保鲜膜包好冷藏松弛1小时，制作油酥 准备200克低筋面粉，100克猪油，放入盆中搅拌成絮状下手揉，揉成团即可，用保鲜膜包好，冷藏松弛30分钟。
制作苏式月饼的酥皮,配方是什么?
酥皮做点心的一种常见的做法，大致分为中式酥皮和西式酥皮两种，酥皮就是用面将酥油包起来，一层一层压平的一个过程，即为千层，经过烤制，即为酥皮。中式酥皮 做法：用的基本为低筋面粉，加糖，加水搅拌至上筋，放入放盘中冷冻，猪油加黄油1：1，加热融化倒入方盘中冷冻。
苏式月饼配料：小麦粉：宜采用中筋粉，湿面筋含量在27%~30%为佳。调制水油面团，面粉筋力适当，制成的面团有一定延展性和可塑性。饴糖：水油皮中加饴糖，目的是使制成品适度上色。因为饴糖可以与面团中的氨基酸在高温下发生美拉德反应，使月饼表面产生美丽的金黄色。
苏式月饼种类繁多，其中百果月饼尤为经典。下面将详细介绍其配方与制作方法，供您参考。首先，准备皮料：中筋粉500克、大8牌猪油125克、饴糖30克、水200克。将这些原料混合均匀后，静置片刻，以便面团更加柔软易操作。接下来，制作酥皮料：中筋粉300克、大8牌猪油135克。同样地，将原料混合均匀后备用。
苏式月饼皮用到的材料：小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油起酥。
酥皮酥皮点心制作方法
1、制作方法： 制作水油皮：将猪油与水混合搅拌均匀后，加入面粉揉成较软且光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。 制作油酥：将低粉与猪油混合揉成面团，同样盖上保鲜膜松弛20分钟。 将松弛好的水油皮擀开，四角略向外展开，中间稍厚，放入油酥。 将油酥包裹在水油皮中，四角向内折叠封好。
2、表面刷上蛋液，撒芝麻。1电饼铛不刷油，放入椒盐酥的胚子，合上盖子，选择饼干程序，没有就直接设置时间18分钟左右。烤好的椒盐酥，酥脆掉渣，内心是空心的。
3、制作蛋黄酥皮点心，首先将油皮和油酥分别和好并揉匀，确保充分融合。接着，将和好的面团松弛30分钟，等待这段时间可准备馅料，推荐使用芝麻馅和蛋黄搭配，将蛋黄放入烤箱，以180度烤制8分钟。将油皮和油酥面团分成小剂子，内馅也分成小份，以芝麻馅包裹蛋黄。
4、黄油从冰箱拿出马上切丁，可以大一些，1cm以上。水里加一点点盐化开，放进冰箱预先冰好。盐不需要多一点点就行，酥皮应该吃不出盐味。面粉混合好和黄油丁拌匀，用手也行，刮刀也行，不揉搓就好。加入水，轻轻团一下到基本上见不到干粉（还有一点也无所谓）。不要揉，不要揉，不要揉。
5、酥皮点心的做法：糖与面拌匀，加食用油拌匀，再加牛奶和成絮，最后和成软硬适中的面团。醒发30分钟。将醒好的面团切成大小相同的小面团。将小面团擀成长舌型，卷起来。将卷起来的面团旋转90度再次擀成长舌型，卷起来。将面团竖起来擀成皮。包上豆沙馅。放在烤盘上，撒少许芝麻。
五仁酥皮点心的做法
五仁酥皮点心的做法来啦，超详细的哦！准备材料：虽然题目没提到，但为了让点心更美味，我们还是得准备些基本材料，比如油皮和酥皮的材料，还有马面鱼60g、元贞糖40g、水100ml，以及调料冰糖20g、超大葡萄干30g、水晶蜜枣20g、熟面粉20g，水适量。揉面团：把油皮和酥皮分别揉成团，然后让它们好好休息30分钟，醒一醒。
主料：马面鱼60g元贞糖40g水100ml 调料：冰糖20g有机厨房天然超大葡萄干30g长思水晶蜜枣20g熟面粉20g水适量 准备好材料。油皮和酥皮分别揉成团，醒30分钟。油皮和酥皮分别分成小剂子。油皮包酥皮。包成圆形，收口朝下。擀成牛舍装。翻面后自上而下卷起。
制作步骤开始，首先揉合油皮与酥皮，分别形成团状，醒制30分钟，让面团更加柔软易操作。随后，将油皮与酥皮分别分割成小剂子，以油皮包裹酥皮，形成圆形，收口朝下。通过擀制，将其变成牛舍状，翻面后自上而下卷起，形成漂亮的卷状。完成所有卷制后，用保鲜膜覆盖松弛15分钟。
酥皮五仁点心的做法步骤 1 将油酥皮材料混合。2 揉成面团。3 将油酥皮的材料混合。4 揉成面团。5 将两种面团分成大小相同的等份。6 用水油皮包油酥。7 包好的小剂子。8 把小剂子擀成扁片。9 从一边卷起。10 卷成这个样子。11 再擀开。12 再卷起。卷好的样子，按扁。13 擀成圆形。
文章到这里就结束了，但酥皮点心的做法和（酥皮点心的做法步骤详解）的精彩还在继续。如果你也想成为其中的一员，那就赶紧行动吧！