你知道吗？肥肠的做法大全在肥肠的做法大全里简直火到不行，原因嘛，看完这篇文章你就知道了。
本文目录一览：
- 1、肥肠汤的做法大全
- 2、肥肠的做法大全(肥肠和什么炒好吃)
- 3、肥肠怎样做好吃
- 4、肥肠的做法
- 5、爆炒生肥肠最美家常菜
肥肠汤的做法大全
1、肥肠汤的做法有：红烧肥肠汤、香菇肥肠汤、酸菜肥肠汤、肥肠玉米汤、肥肠豆腐汤等。红烧肥肠汤 红烧肥肠汤是一道很传统的汤品，适合于冬季食用。
2、干豌豆需要提前用温水泡发12小时，待其充分泡涨后，进行淘洗并沥干水分。此时，将煮过的肥肠切成段，加入开水锅中，并加入葱、姜、花椒、胡椒等调料，用旺火烧开。当肥肠炖至七成烂时，将其捞出，切成约2厘米长的节。之后，将肥肠和豌豆一同下锅，继续用小火慢炖，直至菜烂汤白，豌豆裂口。
3、食材：肥肠150克、豌豆200克、姜5片、蒜4瓣、花椒6粒、面粉100克、盐5克、葱1根。用清水冲洗肥肠，撒上面粉把肥肠洗干净，最后放盐2克姜片腌制半小时去腥，最后洗干净，剪成小块。热锅放油，然后爆香。放入肥肠。炒至断生，炒出香味。加入水，大火烧开。
4、肥肠汤的做法如下：准备食材 猪大肠：适量，用于制作肥肠汤的主要食材。 盐：用于清洗大肠，去除杂质。 明矾或醋：用于进一步清洗大肠，去除异味。 干豌豆：适量，提前用温水泡发。 葱、姜、花椒、胡椒：用于调味。 葱花、味精：吃时加入，提升口感。
肥肠的做法大全(肥肠和什么炒好吃)
肥肠加面粉和白醋反复揉搓，撕去多余油脂（保留少许油脂更香），洗净后冷水下锅，加姜片、料酒、葱段焯水10分钟，捞出切小段。高压锅压15分钟（或小火炖40分钟）至软而不烂，沥干水分备用（节省时间可买卤好的肥肠）。2 干煸技巧 热锅冷油，中火下肥肠煸炒至表面金黄微焦，逼出油脂后盛出。
血旺肥肠 原料：白卤肥肠节、鸭血、黄豆芽、蔬菜汁、藿香末、青小米椒末、香菜末等。做法：将鸭血旺切片飞水，黄豆芽飞水后垫底。锅中倒入蔬菜汁烧开，加入卤肥肠节和鸭血块慢火烧透，调味后淋藤椒油，撒入香菜末、藿香末即可。
材料：猪大肠、洋葱一个、青椒两个、酱油、鸡精、姜、花椒、料酒。做法：洗大肠。用面粉，盐巴和食用油。洗干净后，剪刀剪小段，沸水煮五分钟捞起。洋葱，青椒切丝，姜片（不要太多哦），花椒（不喜欢辣的朋友可不放）准备好备用 配菜先下油锅炒软后，起锅装盘。
肥肠怎样做好吃
1、去腥：生肥肠务必用面粉+醋搓洗；炖煮时加料酒或啤酒。 软烂秘诀：小火慢炖或高压锅，避免嚼不动。 提香：豆瓣酱和香料是灵魂，最后收汁要浓稠裹住肥肠。搭配建议：配米饭或面条，撒葱花/香菜，解腻可配酸萝卜或凉拌黄瓜。
2、预处理肥肠 刮洗干净：将肥肠彻底清洗干净，去除内部的油脂和杂质。 煮制：将肥肠放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透。捞出后沥干水分，晾凉后切成5厘米长、1厘米宽的条。 准备配料 青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。 准备八角、桂皮、整干椒等香料。
3、清洗干净的肥肠用水冲洗几遍，今天的肥肠洗的非常白。洗干净的肥肠冷水下锅，加入一点姜葱、料酒，先给它焯一下水，焯开后用勺子撇去浮沫，再煮5分钟后捞出备用。肥肠稍微冷却后把它切一下，切成滚刀块，肠头厚切小一点，全部切好后放入盘中备用。
4、爆炒肥肠要做得好吃，可以按照以下步骤进行：原料准备：肥肠600克，确保新鲜。清洗材料：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，用于彻底清洗肥肠，去除异味和油脂。肥肠清洗：用剪刀将肥肠剪开，便于清洗内部。倒入面粉，揉搓肥肠，利用面粉的吸附性去除杂质。加入盐，继续揉搓，增强清洁效果。
肥肠的做法
1、将焯好水的肥肠切成小段肥肠的做法大全，放入腌料中，用手搅拌均匀，确保每段肥肠都裹满腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜，让肥肠充分吸收腌料的味道。灌肠 将腌制好的肥肠装入灌肠器中，如果没有灌肠器，也可以用干净的注射器或漏斗代替。将肠衣套在灌肠器的出口上，慢慢将肥肠馅料灌入肠衣中。
2、肥肠预处理（去腥关键）肥肠加面粉和白醋反复揉搓，撕去多余油脂（保留少许油脂更香），洗净后冷水下锅，加姜片、料酒、葱段焯水10分钟，捞出切小段。高压锅压15分钟（或小火炖40分钟）至软而不烂，沥干水分备用（节省时间可买卤好的肥肠）。
3、做法 新鲜肥肠用清水把两面洗净。洗净的肥肠分类，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后在清水洗净。将处理好的肥肠头切斜刀。煲仔一次性放好水，将切好的肥肠头放入煲仔中，生姜拍块放入 ，调大火，不停打上面的浮沫到汤清。
4、首先将肥肠清洗干净，如下图所示：将蒜头洗净拍散（不用去皮），生姜洗净切片（不用去皮），京葱、辣椒切段，香菇洗净泡开。汤锅加入可以淹没肥肠的清水，然后将上述配料加进去，再加入那味懒人香料、1勺盐、1勺糖、4勺生抽、半勺老抽，最后把洗好的肥肠放进去，中火烧开。
5、做法 把肥肠放入盆内，撒点盐和白醋揉搓，除去表面的黏液，再用清水把大肠的里外翻洗几遍，冲洗干净。将洗干净的肥肠放入凉水锅中慢慢加热，待水开后换水再煮，以便去掉腥膻味。肥肠的细尾切去不要，再把肥肠切成约5厘米的段，放入加肥肠的做法大全了姜、葱、花椒的水中煮透，捞出控干水份。
6、生炒猪肥肠 食材：猪肥肠500克，青椒150克，辣椒（红、尖）150克，木耳（干）50克，姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉（豌豆）5克，花生油50克 做法：将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。
爆炒生肥肠最美家常菜
清洗：肥肠加面粉+白醋搓洗3分钟，撕去内部多余油脂（保留少许更香），清水反复冲洗至水清。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒、花椒，煮沸后撇浮沫，煮15分钟捞出切小段（筷子能戳透即可，别煮太软）。2 爆炒技巧 大火快炒：锅烧到冒烟再倒油（防粘），下肥肠大火煸炒至表面微焦，盛出备用。
【干锅肥肠】我用到的肥肠是在生活超市里面买回来，别人已经处理熟透的肥肠，家庭制作的话不建议买生的。把肥肠切成滚刀块，大红椒切成圈，青椒半个也切成圈。洋葱切成丝，垫在锅底，用手抓散，在干锅周围，放几滴植物油，以免在吃的时候糊底。
春卷真的是很不错了，感觉吃起来停不下来，也不占肚子。春卷一般有自己买春卷皮调制馅料自己包的，如果土豆丝，豆腐等等馅料都好吃，喜欢的还可以加香菜啊韭菜啊等等内容。也有直接从超市购买然后再自己炸的，其实也不错，春卷就是皮薄脆而馅料算是点缀。
湖里菜市场的阿强卤面 湖里芙蓉苑一条街上有很多好吃的。
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