新生指南——你从未见过如此详细的武汉特色美食攻略

掌上武大

今天和菌菌一起看武汉的特色美食！

豆皮

上好的绿豆和大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、鲜肉、鲜菇和鲜笋等馅料，火力刚刚好时下锅煎，煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起来香酥嫩脆。

老通城豆皮：老字号的店,推荐三鲜豆皮

地址：王家湾龙阳大道特6号摩尔城B1楼

王师傅豆皮：主打湿豆皮，推荐牛肉豆皮，用料讲究新鲜入味，牛肉肉香四溢，肉丁笋丁等哨子分量很足，糯米配上卤汁鲜香四溢。

地址：硚口区 汉口高雄路东段

三镇民生甜食馆：家喻户晓的早餐店，推荐三鲜豆皮。

地址：江岸区胜利街86号(近合作路)

严老幺烧卖：豆皮油厚蛋黄糯米香，和烧麦一样好吃的泪流满面。

地址：汉口自治街前进四路219号对面

曾记豆皮大王：经典的干豆皮的代表，皮更加的脆，推荐三鲜豆皮

地址：汉阳大道五里新村汉阳医院巷子口(华联对面)

老何记豆皮大王：户部巷内的有名老店，推荐三鲜豆皮

地址：户部巷26号（蔡林记对面）

人均：5-12元

热干面

热干面既不同于凉面，又不同于汤面，碱面事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

镇三镇热干面馆：热干面味道鲜美，芝麻酱味道好。

地址：江岸区江大路与九万方路交叉路口附近

胖子牛肉热干面：推荐牛肉热干面。

地址：硚口区宝丰二路营房村小区北门

李记热干面：筋道而有嚼劲，料很足。作料丰富，味道浓郁。

地址：江汉区利济路与多福路口

徐唐氏热干面：卖了多年热干面的老字号。

地址：武昌区解放路司门口自由路15号

石太婆热干面：户部巷比较有名气的店

地址：武昌区户部巷28号

长子热干面：面条筋道，芝麻酱正宗。

地址：江岸区车站路9号（近中山大道）

蔡林记热干面：武汉的热干面招牌。

地址：连锁

人均：3-8元

（其实热干面难以推荐，通常小店都会有惊喜）

烧麦

烧麦，也称作“烧梅”。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等，封口的时候捏出一个形状，蒸熟后外形精致如花瓣。特别要说的是重油烧麦，油重皮薄，非常软糯，带有黑胡椒烧麦皮搭配着香菇笋丁的鲜甜，还能吃到大个的肉丁和香菇丁，让人很有满足感。

严老幺烧卖：烧麦和豆皮一样好吃的泪流满面。

地址：汉口自治街前进四路219号对面

德润福严氏烧麦店：大名鼎鼎的严氏烧卖，浓浓的胡椒味搭配糥米的香醇，恰到好处。

地址：友谊路双洞正街48号

三镇民生甜食馆：烧麦值得推荐。

地址：江岸区胜利街86号(近合作路)

人均：4-10元

面窝

炸面窝，用优质大米，掺一定比例的糯米，以香麻油，加葱花、芝麻、姜末作料。面窝是武汉人爱吃的早点之一。作为武汉的特色风味小吃，通常只在早餐时间提供，刚出锅的面窝最香了。

谢荣德面窝：老字号，面窝香脆。

地址：户部巷

罗氏面窝：外酥里嫩。

地址：青山建设三路街坊临街近钢花菜场

田田面窝：口感比较松软，中间是脆脆的。

地址：武昌水陆街东阿斌三鲜豆皮对面

金包银糍粑面窝：户部巷的糍粑面窝，吃一口满嘴的糍粑香和Q弹口感，让面窝更好吃了。

地址：武昌路户部巷小吃一条街近中华路

骏骏牛肉粉店：算得上硚口的老字号招牌店，好吃的酥面窝。

地址:硚口区中山大道16号

三镇民生甜食馆：烧麦值得推荐。

地址：江岸区胜利街86号(近合作路)

人均：1-3元

糊汤粉

糊汤粉历史悠久、风味独特，其糊汤微稠，色调素雅，米粉洁白，细长有劲，鱼香汁浓，滋味鲜美，营养丰实而著称。在制作米粉时，选用籼稻米磨浆、制粉，再加上水搓坨煮焖，挤压煮制成型。

户部巷小吃一条街

地址：武汉武昌解放路司门口自由路内

徐嫂糊汤粉

地址：自由路户部巷内

（关于糊汤粉，可能是编编没有吃到过特别好吃的，难以推荐，诸位如果有推荐请留言~）

人均：4-6元

武昌鱼

武昌鱼肉质嫩白，烹制方法多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，用鲜活樊口鲂鱼作主料，辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配调料，上笼清蒸，严格控火。蒸好后再在鱼上缀上各色菜丝，色彩艳丽，香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。除清蒸外，还有油焖、红烧、花酿等法创制三十多种鱼馔。

湖锦酒楼(八一路店)

地址： 武昌区 武昌八一路105号　人均：82元

亢龙太子酒轩(金融店)

地址： 江汉区 建设大道711号(近新华路口)  人均：88元

金鼎轩(团结湖店)

地址： 朝阳区 团结湖南里15号(近凯旋路)  人均：70元

田园小观园

地址：武大工学部  人均：60

（田园小观园因为特别近而强烈推荐）

小桃园煨汤

汉口兰陵路小桃园煨汤专门经营各种煨汤。这里的老厨师搜集民间煨汤技术的精华，再加以汇总，改进和提高。选料严格，制作精细，先炒后煨，一次加足清水，煨时不加盖。汤汁不沸腾，以旺火烧开，用文火煨透。汤味馨甜腴美、风味独特。

小桃园酒店：前身是小桃园煨汤，鸡汤一级棒

地址：胜利街兰陵路50号

望旺煨汤：望旺煨汤屋的老板瑜少林是当年小桃园煨汤大王瑜凤山的的嫡传弟子！ 难怪那么好喝。

地址：武汉江汉区汉口发展大道226号 人均：53元

排骨藕汤

既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。

楚灶王(徐东店)

地址：武汉友谊大道506号(万利广场旁边)  人均：80

江滩.印象

地址：武汉沿江大道江滩56号(近黎黄陂路)人均：100+

大中华酒楼

地址：武汉雄楚大道908号金地中心城  人均：50

 湖锦酒楼(八一路店)

地址： 武昌区 武昌八一路105号　人均：80

亢龙太子酒轩(金融店)

地址： 江汉区 建设大道711号(近新华路口)  人均：80

（藕汤一定要用粉藕和直排，口感软糯，汤鲜甜，喝汤吃肉才是王道）

精武鸭脖

精武鸭脖是湖北武汉最有名的汉族小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃。

精武人家

地址：武汉广场解放大道 

王松林精武第一家

地址：武汉广场解放大道&武昌火车站B1楼

周黑鸭

采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭，味道好，刚入口时有点甜，然后越来越辣，吃完了嘴边还留有余香，皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，肉质精到、鲜嫩诱人。

除了鸭脖和鸭锁骨以外，卤藕、干子、鱿鱼也非常好吃。

越吃越辣，不能吃辣的筒子一定要备好水/(ㄒoㄒ)/

直营店，最近的地址：八一路珞珈山路(武汉大学正门对面)

小龙虾

说起小龙虾就不能不提油焖大虾，江汉平原最具人气的名菜，起源于湖北潜江。用于烧制此菜的虾为清水小龙虾，焖烧的时间在半小时以上。色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全，在炎热的夏季夜晚尤为火爆，好吃的停不下来~

（做虾子的店太多啦，挑几个有代表性的推荐）

靓靓蒸虾：好吃的不想聊天_(:з」∠)_

总店地址：万松园雪松路69号&江汉区银松路

巴厘龙虾：味道真的没得挑，小编吃过的非常好吃的小龙虾了！毛豆也是好吃的想哭！

地址：江汉区雪松路30号&石牌岭路特8号

黄师傅

：传说中武汉最好的油焖大虾

地址：金山大道特8号金银湖万科小区

虾皇：编编亲自杀到潜江去吃的虾皇！清蒸大虾超级鲜美，蒜蓉虾的蒜蓉下饭超幸福，油焖也推荐~

地址：万松园路146号&虎泉地铁B口出来直行300米左手边（连锁店）

ps：吃虾一定要提前预定或者拿号，否则排几个小时是很正常的

户部巷的小龙虾真的好难吃啊

(╯‵□′)╯︵┻━┻千万不要尝试！

汤包

武汉的汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的。这具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的特色，花样繁多，风味独特。

易胖汤包：鲜肉汤包番茄汤包都是招牌

地址：武汉北湖正街环保小区53栋

华美汤包：推荐五彩汤包

武汉中山大道Happy站台B111号

陋室汤包

地址：武汉张之洞路

四季美汤包：老字号！

地址：武汉汉口万松园北区45栋

篇幅有限，菌菌就为你介绍到这里啦，关注吃乎，更多美味期待你的发现

编辑：一块自己都看饿了的腊肉