美食 | 盘点厦门特色美食，感受一下舌尖上的厦门！

旅游不外乎

走走停停，吃吃喝喝

来到中国福建厦门

能留住你脚步的除了美景

还有特色美食

这次，小编为大家推荐七种

来到厦门必吃的美食！

看看哪种你的心头好？

1

沙茶面

几乎每个城市都有自己的代表性面食，如成都的担担面、武汉的热干面、香港的车仔面......

厦门当然也有属于自己的招牌面食，那就是入选福建省十大名小吃的沙茶面。

一碗好的沙茶面，由沙茶酱制成的汤头非常重要。沙茶酱由虾干、鱼干、葱头、大蒜、老姜等十几种食材制成。

咸鲜味美的沙茶面，口感微弹的油面，加上自己喜欢的配料，稍加拌上吃上一口，唇齿瞬间就被沙茶给占据

，细腻绵柔的同时又稍显霸道。

2

虾面

据说虾面起源于清朝初年，福建闽南沿海以及广东斗门、顺德盛产虾，渔人捕之，用新鲜的虾子拌面吃，就有了虾面的雏形。

鲜香醇厚的虾汤、清新鲜嫩的虾仁、劲道爽滑的面条，共同组合出一碗的美味虾面。

3

海蛎煎

厦门的海蛎煎，用取自厦门特产的海蛎，加上大蒜叶、鸡蛋和地瓜粉等材料制成。

白色的海蛎子、绿绿的蒜叶、黄灿灿的蛋汁，最后淋上闽南风味甜辣酱，香、辣、鲜、嫩、滑，通通都有了。

一份绝妙的海蛎煎，可以吃出三重境界。牡蛎饼心润滑软糯，最外圈的鸡蛋焦香酥脆，最后一口甜辣酱，这便是闽南人的心头好。

4

姜母鸭

姜母鸭是什么？厦门人将三年以上的老姜称为“姜母”，笃信它能驱寒祛湿。

制作姜母鸭，需选用正番鸭为原料，老姜切片在麻油中慢慢煸香，经过漫长的熬煮，让老姜的香味慢慢得渗入到鸭肉中。

来厦门都应该尝尝姜母鸭，鸭肉鲜嫩不油腻，而且非常滋补。尤其是在寒冷的冬天来上一碗姜母鸭汤，喝完全身都舒服了。

5

土笋冻

只要你到厦门，厦门人肯定会向你推荐“土笋冻”，因为大家都把它列为厦门第一风味小吃。

“土笋”可不是笋，而是一种虫子，学名叫星虫，主要生长于江河入海处的滩涂上。

经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。吃之前可能会嫌弃，但是吃上一口绝对忘不掉！

6

春卷

逢年过节，闽南地区都有吃春卷的习俗，但是各地的叫法都有所不同，厦门人习惯把春卷称作“薄饼”。

所谓“薄饼”其实就是由面粉制成的春卷皮，卷上包菜、胡萝卜、猪五花肉、笋等食材制成，配上厦门特制的甜辣酱，吃起来嫩脆又甜润。

7

花生汤

花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，遍布厦门的大街小巷。

花生汤的做法考究，首先挑选优质的花生粒，去壳去皮，然后用开水浸泡，再加入砂锅中用文火熬熟，等花生熬熟之后再加入白糖，继续熬至花生烂透为止。

不管是早餐、夜宵或者是下午茶，一碗软烂的花生汤，放入鸡蛋花，再配上一根油条，就是稳稳地幸福味。

小编挑选的

厦门美食代表都在这里了

来厦门旅游怎么能不尝尝呢？

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