陕西：举办特色小吃制作创业培训班

转自：陕西省退役军人事务厅

　　近日，由陕西省退役军人事务厅主办、陕西旅游烹饪职业学院承办的陕西特色小吃制作创业培训班顺利举办。本期培训主要以传授中式面点制作专项技能为主，通过对陕西特色小吃的制作创业培训，助力退役军人掌握一技之长，提升退役军人就业创业能力，拓宽退役军人创业之路。

此次培训以实际操作为主、理论学习为辅，通过中式面点基础知识的教学，学员们了解到中式面点的背景文化、制作工艺及鉴别方法。教学现场，学员们仔细听、认真学，在老师的耐心指导下，大家积极动手操作，逐步掌握了陕西特色小吃的基本制作要领和方法。全国烹饪技术大赛金奖得主、陕西省面点技术状元于保银老师亲自示范中式面点的和面、揉面、醒面等基本操作。

通过培训，学员们掌握了中式面点及陕西特色小吃制作基本功，会制作多种风味小吃、部分时令且具有本地代表性的特色美食，如：肉夹馍、锅盔、棉花杯、金线油塔、冰花锅贴等。下一步，陕西省退役军人事务厅将继续跟踪退役军人就业创业实际需求，有针对性地开展订单式、定向式职业技能培训，不断提升退役军人的就业创业能力。