重庆人必看！各区县特色美食合集，有些美味本地人都不知道

重庆各区县其实藏着无数宝藏

还有不少美食扬名在外

今天咱们就来盘一盘重庆特色美食

除了很多官方推荐外

如果你还知道哪些民间特色美食

包括店铺都欢迎一起来分享

合川

合川桃片——三江牌、三民斋，偏甜，粉质细腻，从小吃到大。

合川肉片——念记，特别酥，略带辣味。

酱油——光绪年间就开始生产，历史悠久。

米粉、少水粉——这两个应该不用多说了，就很好吃。

白橙糖——清香甜不腻，入口化渣。

璧山

板兔、财兔——肉嫩，好多游客都要打包带走，烟熏凉拌都好吃。

唐兔世家——地方风味名菜，由以荔枝味出名。

葡萄——果粒大，甜多汁。

来风鱼——江湖菜必点之一， 麻辣嫩香。

万州

万州烤鱼——在全国都比较有名，味道确实不摆了，人气也是相当高。

杂酱面——碱水面浇上杂酱浇头，香味特别浓郁，辛辣扑鼻。

万州格格——香辣适口，洋芋红薯为底。上面铺拌好调料的肥肠、排骨和羊肉。

扁担糕——用糯米面做的甜小吃，平底锅上煎烤，金黄糕皮脆而内里酥软。

折折蛋——鸡蛋煎好并在锅内用锅铲压碎，再将煎好的鸡嗉子粑粑放入锅内混炒，起时加入葱花、胡椒面后食用。

诗仙太白——曾一度在川贵渝地区掀起狂潮，销售额高达10亿元。

永川

永川秀芽——区级非物质文化遗产清香的茶叶。

永川松花皮蛋——茶褐色，半透明，Q弹，蛋黄外黄内绿。

五间西瓜——特指五间镇的西瓜，果肉细嫩化渣、汁多味甜。

黄瓜山梨——果大圆形，皮薄，口口爆汁。

松溉盐白——松溉古镇独有的，已经有300多年历史。

水豆豉/姜豆豉；星湖鱼、汤香耗儿鱼——耗儿鱼也申请了永川非物质文化遗产。

江津

米花糖——玫瑰牌、荷花牌，脆甜，就是不能一哈吃太多。

芝麻官芝麻杆——小时候没少吃，一根就上头。

肉片——略厚，嫩滑，有些人的最爱。

石蟆橄榄——橄榄之乡，中国优质橄榄基地。

綦江

东溪黑鸭子——肉质干而不柴，紧实香味十足。

东溪豆腐乳——咸香、软绵、下饭神器。

东溪花生——清香，能吃出不一样的味道。

赶水萝卜干——脆、爽口。

金角牌老四川牛——五香味足、肉质有韧性。

饭遭殃辣椒酱——一代人的下饭回忆，有这个可以再来一碗。

炒米糖开水——就是米花糖用开水冲泡开的一种吃法。

瀛峰茶——叶厚，汤色碧绿，清香型。

铜梁

铜梁鸡爪——麻辣味刚好，完全吃得停不下来。

冲冲糕——目前在铜梁也只有很少的地方有在卖。

铜龙挂面——煮后柔软。

岚峰黄花——绿色无公害食品,营养价值丰富。

庆隆梨——果形大，口感好。

巴岳茶——北宋时期蜀茶“四大珍品”之一。

安溪绿茶——汤色绿亮，香气浓郁。

兰花根——形似蚕壳，口感香脆化渣，偏甜。

潼南

黄桃罐头——勒个水水喝起甜眯眯，但是不腻人，果子很水嫩。

潼南凉粉——潼南人均都有的记忆。

太安鱼——麻辣肉嫩，很入围。

崇龛油菜籽——先去看油菜花，再买油菜籽妥妥哒乡村游节奏。

荣昌

卤鹅——色泽金黄发亮，五香味浓，耙软适中微辣。

鸡汤铺盖面——铺盖面劲道，豌豆软糯，汤鲜美。

猪油泡粑——由大米、黄豆、生米掺白糖、鸡蛋、猪油制作而成。

黄凉粉——佐料很好吃，不过GO妹也分不清这个和潼南的区别。

油果子——童年回忆杀。

麻竹笋——“中国麻竹笋之乡”。

叶耳粑——软糯，微甜又点黏牙。

大足

丁家坡洋芋——已经很出名了，麻辣鲜香。

大足邮亭鲫鱼——麻辣风味，肉嫩刺多，老太婆肥肠鱼不错。

宝顶冬尖——清朝光绪年间就有的菜系，嫩清香。

大足冬菜——清香，软嫩。

梁平

张鸭子——“中华老字号”。

袁驿豆干——入口鲜美、香而不厌。

豆棒——素肥肠大王。

梁平柚——200多年历史，皮薄肉嫩，芳香浓郁，汁多。

抓抓鸡——又称童子鸡，将一整只鸡在油锅中炸透，用特有的“抓手工具”将其解剖成小块状，再放入各种佐料和葡萄干、花生等配料。

开州

牛肉包面——开州包面最高配置就是牛肉馅加上山胡椒。

开县冰薄饼——市级非物质文化遗产保护项目，儿时的味道。

椒麻牛肉——麻辣爽口又带有一丝回甘

紫水豆干——麻辣鲜香、豆干嚼味十足、豆香味浓郁、拥有开州豆干的独特味道

GO妹这里也有正宗的紫水豆干，需要的记得来找我哈。

长寿

沙田柚——外皮浅绿色，清香浓甜汁多。

血脐、夏橙——外皮橙黄色，酸甜口。

血豆腐——看着像血旺、瘦猪肉，豆腐做的，嫩。

薄脆——超薄，有芝麻香味，脆脆的。

长寿湖鱼面——用长寿湖中最名贵的翘壳鱼做的鱼面条，爽滑有韧性。

长寿米粉——最常见的吃法就是红汤米粉，还能干炒。

 涪陵

榨菜——下饭神器，尤其稀饭。

油醪糟——香甜不腻，营养丰富。

南川

方竹笋——肉厚、纤维细脆、化渣口感好。

药羊汤锅——南川特色美食之一。

麦耳朵——形状与谷粒相似，口感Q弹，常用来作为汤面、拌面和凉拌等多种食品材料。

南川灰粑——用稻草灰过滤的水和糯米，磨成浆后蒸制而成，主要在水江流动贩卖。

大树茶——有1700多年历史，茶香浓郁。

南川米——袁隆平先生曾亲临种植现场并题字“南川米好”。

武隆

羊角豆干——入嘴有天然的香气。

武隆宽苕粉——“铁锅烫皮”古法加工工艺。

油酥香辣牛肉——油润麻辣，肉厚有韧性。

武隆羊肉——不膻，不腥，肉质入口烂。

武隆牛蹄花——汤鲜美,提花肥美不油腻爽口。

黔江

青菜牛肉和泡椒鸡杂——下饭菜中王者，特有的香辣酸辣。

地牯牛——看起来像虫，其实是泡菜的一种，晶莹剔透、酸甜香脆。

蓬江牛肉干——油润有嚼劲，肉香味足。

绿豆粉——就是用绿豆加大米做的，可煮可炒。

忠县

豆腐乳——细腻清香，咸辣健脾开胃。

白公酒——口感浓郁，醇正柔和，纯绵净爽。

桑葚酒——色泽紫红、鲜艳透明、酸甜口感。

花粉酒——有2000多年历史，绿色保健食品。

石宝蒸豆腐——类似麻婆豆腐，只是辣度没有这么高。

香山仔鸡——麻辣浓香，肉质入味浓郁。

香山蜜饼——外皮酥脆，像千层饼与杂汤的结合。

垫江

石磨豆花——绵而不者，嫩而不溏，洁白如雪，清香悠长。

赵牛肉——肉质厚，有韧性。

白柚——质嫩化渣，柔软多汁，酸甜适口，有蜂蜜的浓郁香味。

酱瓜——嘎嘣脆，下饭菜首选。

丰都

麻辣鸡——红亮鲜艳，味厚香浓，看辣味鲜，略微有甜味。

糊辣壳包面——黑黢黢的，糊辣壳很香。

龙眼——果大核小， 肉厚，甜多汁。

云阳

云阳面条——放在全国都是很出名的。

云阳包面——皮薄馅少，小巧玲珑，麻辣鲜香，薄透晶莹。

桃片糕——软香甜，有股淡淡芝麻香。

票草牛肉干——软硬适中，浓香持久。

奉节

脐橙——果肉多汁、色泽鲜、鲜甜入口。GO妹这里也有卖，好吃又实惠。

鹽子鸡——骨肉分离、肥而不腻，阴阳补益。

汀来泡菜——酸、甜、咸、鲜、香、脆。

神仙豆腐——晶莹碧绿、滑嫩爽口、营养丰富。

搭搭面——吃过很有特色，其他地方吃不到。

巫山

白果羊肉杯杯——只要是巫山人，肯定都晓得。

脆李——质地脆嫩、汁多味香。

孔洋芋——“巫山三大坨”之一。

张氏三糕——碗碗糕、甄蒸糕、糯米年糕。

翡翠凉粉——晶莹剔透、济雅细滑、爽如果冻。

巫溪

巫溪烤鱼——烤鱼鼻祖。

巫溪洋鱼——鱼肉细嫩、密实、口感爽滑、汤汁鲜香。

芝麻酥包——淡黄色、扁圆形、酥香爽口。。

大宁党参——独味甘气浓、皮肉紧凑、嚼之渣少

独活根头——麻舌、香气浓郁。

灵河泉高粱酒——酒体晶莹醇厚、香气悠久。

人川甲鱼——营养价值极高的养生菜肴。

大宁河绿茶——绿色无公害A级食品。

城口

城口老腊肉——肉香浓厚，肥而不腻。

蜂蜜——野生蜂蜜，细腻如稠，味道浓厚醇香，口感绵润。

板栗——厚实香甜。

巴山核桃——营养丰富，零食坚果类，含有丰富蛋白质。

石柱

石好佳薯片——天然无添加。

野生菌宴——野生菌宴是石柱的特色美食之一。由鸡脚菌、黄丝菌等20余种野生食用菌以汤锅制成。

黄连——黄连之乡，远销朝鲜、越南，印度，新加坡等十多个国家。

莼菜——有消肿、解读、美容、减肥之功效。

辣椒——上世纪50年代就出口全世界。

倒流水豆腐干——距今有百年历史、品质细嫩、清香扑鼻、口感可佳。

都巴粉——有清热解毒健脾开胃、润肺止咳、防癌、降血压之食疗功效。

咂啤——高粱或大麦槽浸出洁莹透明液体。

谭氏竹筒酒——酒与楠竹一起生长，竹的清香与酒味浓香完美融合。

绿豆面——柔中有韧、色泽嫩绿,有豆类和菜汁的清香。

阴米茶——滋阴补肾、增进食欲。

彭水

三香——去彭水这些地方吃席就不难看到，农家做得更好吃

嘟卷子——晶莹剔透，软糯滋润，口感软糯黏糊

心肺米粉——质感鲜美、软糯适口、滑溜爽口。

鸡豆花——把鸡肉抽筋后弄成丝丝，加入鸡汤和蛋清，打碎，熬成豆花状，无敌营养鲜美。

荞面豆花——鲜香嫩滑、细嫩软绵。

晶丝苕粉——光滑紧实，晶莹剔透。

心肺汤圆——馅料是豆腐干、冬菜碎、卤猪心，一口一个肉感。

酉阳

麻旺酱板鸭——按照酉阳当地麻旺鸭的吃法，还得配上当地的特产健康苦荞酒。

土家酿豆腐——明代就有的一道美味佳肴，为宴席上的“十大碗”佳肴之一。

土家白酒——酉阳的包谷酒很好，醇厚细腻、回味悠长。

龚滩香菌——具有清热解烦、祛风散寒、舒筋活血。

葛根酥——香酥松、入口即化。

秀山

苗家老腊肉——肥而不腻，瘦不塞牙

米豆腐——大米原料制作而成，凉拌、油炸风味都很可。

油芯——油炸食品（又称“包心油粑”）金黄油亮、外酥内嫩、香脆可口。

秀油——营养价值高被誉为“东方橄榄油”、"软黄金" 等。

苗家菜豆腐——用蔬菜和豆腐制作的一种豆腐类食品，苗家人日常主菜之一。

石提豆腐鱼——肉鲜香滑爽、豆花雪白软嫩。

重庆美食千千万

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1来源 重庆购物狂论坛