你知道吗？蒜茄子做法不仅仅是一个蒜茄子做法，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
本文目录一览：
- 1、蒜茄子怎么做
- 2、简单又好吃——蒜茄子的做法
- 3、蒜茄子的做法
蒜茄子怎么做
1、做法一：凉拌蒜茄子（东北风格）材料：长茄子 2-3根 大蒜 1头（喜欢蒜味可多加）盐 适量 香油 1勺 香菜（可选）少许 步骤： 蒸茄子：茄子洗净去蒂，对半切开或整条放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟（筷子能轻松穿透即可）。取出晾凉，撕成细条或切段，挤掉多余水分（口感更紧实）。
2、处理茄子 茄子洗净去蒂，整根上锅蒸（不要切开，避免进水）。水开后大火蒸8-10分钟，筷子能轻松扎透即可，取出晾凉。 调蒜泥 大蒜捣成泥（用石臼或压蒜器），加少许盐拌匀。喜欢吃辣的可以加少许小米辣碎，喜欢香味的可加少许香菜末（可选）。
3、制作步骤： 准备茄子：将茄子洗净，去掉根部，然后放入锅中蒸熟。蒸熟后自然放凉备用。 制作蒜泥：大蒜去皮后捣碎，加入适量精盐和鸡精进行搅拌，使其充分融合。 加入香菜：将切好的香菜末加入蒜泥中，继续搅拌均匀，待用。
4、炒制茄子：锅中倒入适量食用油，油热后放入茄子块翻炒均匀，炒至茄子变软盛出备用。爆香蒜末：锅中留少许底油，放入蒜末爆香。混合翻炒：加入炒好的茄子块以及青椒、红椒块继续翻炒，然后加入盐、生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀，使茄子充分吸收调料的味道即可出锅。
简单又好吃——蒜茄子的做法
蒜茄子的简单又好吃的做法如下：所需材料： 2个有机茄子 4瓣大蒜 2勺生抽 1勺辣椒油或干辣椒 1汤勺花椒油 1勺醋 2勺白糖 2勺生粉 适量的油 香菜 制作步骤： 准备材料：茄子清洗干净，切成小块；大蒜切末备用。 煎茄子：在锅中加入适量的油并预热，将茄子块放入煎至金黄色，然后捞出备用。
处理茄子 茄子洗净去蒂，整根上锅蒸（不要切开，避免进水）。水开后大火蒸8-10分钟，筷子能轻松扎透即可，取出晾凉。 调蒜泥 大蒜捣成泥（用石臼或压蒜器），加少许盐拌匀。喜欢吃辣的可以加少许小米辣碎，喜欢香味的可加少许香菜末（可选）。
做法一：凉拌蒜茄子（东北风格）材料：长茄子 2-3根 大蒜 1头（喜欢蒜味可多加）盐 适量 香油 1勺 香菜（可选）少许 步骤： 蒸茄子：茄子洗净去蒂，对半切开或整条放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟（筷子能轻松穿透即可）。取出晾凉，撕成细条或切段，挤掉多余水分（口感更紧实）。
长条紫皮茄子5根（选细嫩小茄子更入味）大蒜2头（约100g）盐30g（腌制用）+5g（拌蒜用）香菜1小把（可选）小米辣3-4根（根据口味调整）步骤： 处理茄子 茄子洗净去蒂，蒸锅上汽后大火蒸8-10分钟（筷子能轻松扎透即可），取出晾凉后撕成两半（粗茄子可撕成四条）。
腌蒜茄子的做法很简单哦，按下面这些步骤来，保证你能做出美味的蒜茄子！洗净茄子去蒸煮：先把茄子洗得干干净净的，然后放入蒸锅里，等锅开了就蒸它个大约5分钟，记得看茄子大小来调整时间哦，蒸好了就拿出来晾凉。大蒜变身蒜蓉：在茄子晾凉的时候，咱们来把大蒜变成蒜蓉吧，捣得碎碎的备用。
蒜茄子的做法
1、做法一：凉拌蒜茄子（东北风格）材料：长茄子 2-3根 大蒜 1头（喜欢蒜味可多加）盐 适量 香油 1勺 香菜（可选）少许 步骤： 蒸茄子：茄子洗净去蒂，对半切开或整条放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟（筷子能轻松穿透即可）。取出晾凉，撕成细条或切段，挤掉多余水分（口感更紧实）。
2、处理茄子 茄子洗净去蒂，整根上锅蒸（不要切开，避免进水）。水开后大火蒸8-10分钟，筷子能轻松扎透即可，取出晾凉。 调蒜泥 大蒜捣成泥（用石臼或压蒜器），加少许盐拌匀。喜欢吃辣的可以加少许小米辣碎，喜欢香味的可加少许香菜末（可选）。
3、长条紫皮茄子5根（选细嫩小茄子更入味）大蒜2头（约100g）盐30g（腌制用）+5g（拌蒜用）香菜1小把（可选）小米辣3-4根（根据口味调整）步骤： 处理茄子 茄子洗净去蒂，蒸锅上汽后大火蒸8-10分钟（筷子能轻松扎透即可），取出晾凉后撕成两半（粗茄子可撕成四条）。
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